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蒸し鶏の笹身とズッキーニのゼリーかけ
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豚スープ蒸し
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海老蓮根まんじゅうの蒸し物
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ほうぼうの姿蒸し
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蔵王豚の野菜せいろ蒸し
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湯葉とシラスの野菜せいろ蒸し
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鶏おこわ
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蒸し鶏の笹身とズッキーニのゼリーかけ
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豚スープ蒸し
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海老蓮根まんじゅうの蒸し物
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ほうぼうの姿蒸し
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ポン酢（蒸し魚用）
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蔵王豚の野菜せいろ蒸し
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鶏おこわ
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食後のお茶
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のれん
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本日頂いたのは食べログチケットコース。
・自家製豆乳豆腐
・蒸した地鶏の笹身とズッキーニのゼリーかけ
・豚スープ蒸し
・海老蓮根饅頭の蒸し物
・ほうぼうの姿蒸し
・蔵王豚の野菜せいろ蒸し
・湯葉とシラスの野菜せいろ蒸し
・鶏おこわ
二階に上がり、ドアを開けると主人がやってくる。
奥の桜が見えるテーブルに案内される。
六人テーブルひとつ、四人テーブル５つ、二人テーブルひとつである。
主人は気さくで話好き。
蒸し料理に相当な自信を持っている。
ここで店を初めて４年半だそう。
生ビールを頼む。
豆乳豆腐が運ばれる。ほんのり和風の味付けがされているので調味料はいらない。
宮崎の芋焼酎松露のデキャンタを頼み、お湯で割る。
笹身のゼリーかけが届く。つけあわせのズッキーニがまだあったかく滋味あふれる。笹身も蒸し方が上手でジューシーな仕上がり。
自慢の豚スープ蒸しが届く。３日かけてスープを完成させるそうだ。豚バラがほろっと、スープが絶品。
海老蓮根饅頭が届く。もっちり熱々。味付けはあっさり。東日本の人は醤油をくれというかもしれない。
ほうぼうの姿蒸し。カサゴ同様グロテスクな白身の魚。これを蒸して出してくれる。
なまずのように平たく置けるので蒸しやすいそうだ。ポン酢で頂くが、ジューシーで旨い！
蔵王豚の野菜せいろ蒸しと湯葉とシラスの野菜せいろ蒸しが一緒に出てくる。
豚蒸しはポン酢かと思いきや、豚がポン酢に負けるという理由で、スダチと岩塩で食べてくれ、とのこと。
納得。岩塩で甘みが増すのである。絶対ポン酢ではいけない。
湯葉とシラスも味がついており調味料はいらない。魚特有の苦みがなく、本当に美味しく頂ける。
最後に鶏おこわ。おこわは他に牛タンと穴子がある。人気で持ち帰りを頼む客も多いそう。
予想通り上品な味付け。
すっかり満足。これは友達を招待したい。
蒸し料理なので店内がだんだん暑くなるのはご理解のほどを。
帰るときには店内は満員、喧噪の中であった。