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真鯛の香草パン粉焼き
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小海老・生ハム・温泉卵のサラダ
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羊肩肉のパイ包み焼
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魚スープ900円
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仔羊の香草パン粉焼き1,995円
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ハタのムニエル トマトクリームソース1,995円
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カールスバーグ＠648円
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小海老・生ハム・温泉卵のサラダ
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ブルゴーニュコートドセール4,968円
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ブルゴーニュコートドセール4,968円
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赤ピーマンのスープ、トマトムース添え
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真鯛の香草パン粉焼き
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ブランマンジェ
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バナナムース
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コーヒー
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椅子と椅子
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ホタテのポアレとグレープフルーツのサラダ仕立て1,365円
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サンマのタルトレット1,365円
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ゴボウとマッシュルームのポタージュ750円
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あたたかいリンゴのパイ550円
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カールスバーグ（630円）と専用グラス
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ヒューガルデン（840円）
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オデッセリラック赤2010 4,200円
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オデッセリラック赤2010 4,200円
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ホタテのポアレとグレープフルーツのサラダ仕立て1,365円
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サンマのタルトレット1,365円
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牛タン、エスカルゴ、サツマイモ、キノコのパイ包み焼き キャベツのクレームと赤ワインソース1,995円
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仔羊の香草パン粉焼き1,995円
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ゴボウとマッシュルームのポタージュ750円
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シノン・ルージュ・グラーヴ＠900円
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あたたかいリンゴのパイ550円
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レモングラスジンジャーティ250円
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軽く火を入れた車海老とオレンジとアスパラのサラダ仕立て1,365円
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サーモンマリネのミキュイ スモーク風味と温泉卵 季節のサラダ添え 1,365円
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田舎風肉のテリーヌ 自家製野菜のピクルスと共に 1,365円
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鴨のリエット（小）250円
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鰯とジャガイモのパートフィロ包み焼サラダ仕立て 1,260円
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豚足・耳・牛舌のクロケット ラヴィゴットソース1,260円
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レモンと香草でマリネした霧島鶏モモ肉のグリエ1,890円
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牛ホホ肉のじっくりコトコト赤ワイン煮 2,000円
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砂肝のコンフィと茸のサラダ1,000円
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仔羊のロースト2,200円
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ズワイガニと野菜のキッシュ1,000円
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魚スープ900円
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エゾ鹿のロースト1,890円
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胡桃のプラリネとショコラのテリーヌ 525円
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サーモンマリネのミキュイ スモーク風味と温泉卵 季節のサラダ添え 1,365円
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鰯とジャガイモのパートフィロ包み焼サラダ仕立て 1,260円
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豚足・耳・牛舌のクロケット ラヴィゴットソース1,260円
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ズワイガニと野菜のキッシュ1,000円
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砂肝のコンフィと茸のサラダ1,000円
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魚スープ用アイヨリ、グリエール
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エゾ鹿のロースト1,890円
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胡桃のプラリネとショコラのテリーヌ525円
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鴨のリエット（小）250円とサービスのバゲット
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オートコートドボーヌ2009 5,000円
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ピノノワールカラフェ2,000円
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ペルナンヴェルジェレス2007 5,200円
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シャトーミオドー2005ベルジュラック4,200円
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フルールドゥシャトー2005ペルベンシュのカラフェ2,500円
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ヒューガルデンホワイト840円
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シードル840円
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ヒューガルデンホワイト840円
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カールスバーグ630円
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カールスバーグ630円
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カモミールティ 250円
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カフェオレ400円
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砂糖
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トイレの絵
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14年8月：
初めて平日のお昼に訪れる。
人気のワンプレートランチもあるが、2,500円+税のおまかせコースにする。
カールスバーグ＠648円を頼み乾杯。
前菜は「小海老・生ハム・温泉卵のサラダ」
いきなり凄いポーションにビックリする。
卵にナイフを入れトロ～リ、思ったよりもさっぱりした味。
ワインはブルゴーニュコートドセール2005年ボトル（4,968円）
久々のソムリエールの奥様、今は昼だけ出ているそうである。熟成感があるが軽めという説明であったが、果実味に加え奥行きも感じて気に入った。
スープは「赤ピーマンのスープ、トマトムース添え」
ワンプレートランチだとカップで出されるがこっちはちゃんとしたスープ皿で量はたっぷり。
ピーマンらしい味わいで酸味があるが、ここにトマトのムースを少し溶かすと甘みで奥行きが増す冷製スープ。
前菜から少し味が濃くなっていく。
彼女は肉、「羊肩肉のパイ包み焼」
私は魚、「真鯛の香草パン粉焼き」
BGMにショパンのピアノ曲英雄ポロネーズ
これは初めて来たときにもかかっていた曲。有線ではなくCDだったことがわかる。ワインを注ぎに来た奥様に聞くと好きな曲だということ。
魚はラタトゥイユが下に敷かれており、クミンのパンチが効いていてフワフワの真鯛をより力強く。
香草自体は真鯛の味を生かすよう強くはない。
羊を少しもらったが、こちらは肉にしっかり味がつく。
パイの焼き具合も生地の薄さも素晴らしい。
デザートは彼女はブラマンジェ、私はバナナムース。
コーヒーと一緒にいただく。
お代は11,264円。
お腹いっぱいだが大満足でご馳走様！
2,500円でこれだけのポーションと味、大したものである。
13年11月：
今日のBGMはフランス歌謡のインストがバンドネオンで。
・ホタテのポアレとグレープフルーツのサラダ仕立て 1,365円
・サンマのタルトレット 1,365円
・ゴボウとマッシュルームのポタージュ 750円
・仔羊の香草パン粉焼き 1,995円
カールスバーグとヒューガルデンで乾杯。
赤のボトルはコート・デュ・ローヌのオデッセリラック赤2010（4,200円）
今日はご主人一人。
いいホタテが入ったというだけあって、火の通ったホタテは味わい深い、そのものも美味しい、ソースも美味い。
アボカド、グレープフルーツといいハーモニー、いきなり大満足。
今年のサンマは結果的に豊か、脂がのっている。
サクサクのパン生地のタルトの上にサンマがクルミオイルにまとわれ、あっさりと身はたっぷり、これも満足。
赤ワインは時間が経つと共にどんどん開き、果実味が増す。
いい自然派のワインである。
スープは、ゴボウとマッシュルームの味がしっかり鼻に抜ける濃い味。
仔羊はナイフでスッと切れる柔らかい仕上がり。
シェリービネガーで酸味を出しており、ソースと交じり合って醤油のような味わい。
赤のローヌのグラス、シノン・ルージュ・グラーヴ＠900円、レモングラスジンジャーティ250円、あたたかいリンゴのパイ550円をいただいて
お代は二人で14,595円。
13年2月：
随分間があいてしまったが、うまく週末に予約がとれた。
今日もBGMはジャズピアノ。
・軽く火を入れた車海老とオレンジとアスパラのサラダ仕立て 1,365円
・サーモンマリネのミキュイ スモーク風味と温泉卵 季節のサラダ添え 1,365円
・田舎風肉のテリーヌ 自家製野菜のピクルスと共に 1,365円
・ハタのムニエル トマトクリームソース 1,995円
・牛タン、エスカルゴ、サツマイモ、キノコのパイ包み焼き キャベツのクレームと赤ワインソース 1,995円
これでここのひと通りのメニューを楽しむことができたので次からは好きなものだけを(笑)
ここの特徴は野菜と酸味。
たいがいフレンチに行くと肉系を頼み、出るときに野菜不足を嘆くことが多いのだが、
ここはどの皿も野菜をたっぷりつけあわせてくれるのがありがたい。そしてどれも酸味が効いてさっぱりと。
車海老もサーモンもさっぱり。
テリーヌはあっさりしながらもレバーたっぷりなのがいい。
ハタは塩とバターで味付けされてるが牡蠣は濃厚、つけあわせのトマトクリームソースが味わい深くヤングコーンは遠くでクミンの風味。
牛タン、エスカルゴは実にうまかった。臭みはなくあっさりの中にも滋味深い。
・ヒューガルデンホワイト840円
・オートコートドボーヌ2009ボトル 5,000円
・ピノノワールカラフェ2,000円
ボトルの方はちょっと軽かったが、カラフェはしっかり目で美味かった。
コペルトを入れて17,765円
ご馳走様！
12年6月：
タイミングが合わずなかなか予約が取れず、ようやく再訪。
奥様も元気で店に立っていらっしゃる。
ここは魅力的なお皿が多いので本当に迷う。
コースもいいのだがやっぱりアラカルト。
とりあえず、ヒューガルデンホワイトとカールスバーグを頼んでメニューとにらめっこ。
今日はクラシックではなくジャズピアノが流れる。
ここの言われは下記↓ブログで読んでもらえるとちょっと感動。
http://kays1998.blog123.fc2.com/blog-entry-53.html
・鴨のリエット（小）250円とサービスのバゲット
塩分が少なく脂もきつくない。鴨の旨味が良く出ている。
・鰯とジャガイモのパートフィロ包み焼サラダ仕立て 1,260円
パートフィロはギリシャのとうもろこし粉と小麦粉で作った春巻のような生地。バジルソース・オリーブソースが鰯の味を引き立てる。
・豚足・耳・牛舌のクロケット ラヴィゴットソース 1,260円
ラヴィゴットは香草野菜のフレンチドレッシングソース、意外とあっさり目のモツのコロッケ。
・レモンと香草でマリネした霧島鶏モモ肉のグリエ 1,890円
外はパリパリ、中はジューシー。
・牛ホホ肉のじっくりコトコト赤ワイン煮 2,000円
酸味を感じるが甘くはない。ホホ肉の赤ワイン煮にしては大人の味付け。
酸味の強いブルゴーニュの赤ワイン、ペルナンヴェルジェレス2007 5,200円。
デザートと食後のお茶を頼んで二人で15,105円。
美味しかった！
12年1月：
食べログの京王・小田急沿線フレンチではいつも上位にランキングされているので気にはしていた。
正月に今後改版は出さないというミシュランガイド「ボンヌ・プティット・ターブル東京」を買ってきた。
その161ページに掲載されていたので、お店の情報をいろいろ調べてみた。
シェフは鹿児島から20歳で上京し、数軒のお店で修行後、99年に奥様と手作りでこのお店をスタートさせ、今年が開店13年目。
店名は世界中で数限りなく上演されている芝居名かつその実在の主人公名から取っており、
容貌の悪い主人公の外見ではなく中身が大切という思いがこめられている（日本では江守徹、橋爪功、緒形拳、市村正親、鹿賀丈史などがシラノを演じている）。
食べログレビューを読んでいると、食堂のような外観で、料理はボリュームがあり普通に美味しく、マダムは愛想がなく、店内は落ち着いた雰囲気とか。
前日の夜9時15分頃、電話を入れたら、シェフがとる。声の雰囲気は鉄人坂井のような少し声高だが落ち着いた感じ。
幸い夜6時からテーブル二人席が空いていたので予約をお願いした。
2012年からディナーのプリフィックスはおやめになったとのこと。アラカルトかおまかせである。
この時点で私の妄想は、シェフが坂井宏行のような雰囲気で年齢もそれぐらい、ソムリエールでもある奥様はやはり60歳前後でスノビッシュで眼光鋭いお母さんというもの（後ですべて打ち砕かれる(笑)）。
京王新線初台駅八王子寄り改札を出て南口徒歩5分、山手通りそば。
住宅街の中だが、少し遠くからの雰囲気であぁここだとわかる。確かに手作り感を感じるフランス食堂という雰囲気。
ドアを開けて名乗る。
30代半ばから40歳前半と思しきシェフとソムリエール夫婦が笑顔で出迎えてくれた。
お二人ともシャイではあるがとても感じが良い。
店内はカウンター4席を含め16席。入口そばのテーブルを選ぶ。
奥様が、飲み物のメニューと食べ物のメニューを出して説明してくれる。
食前酒のシードル840円とカールスバーグ630円を先に頼み、食べ物のメニューとにらめっこ。
色々迷い、厨房とやり取りした結果、
・あつあつズワイガニと野菜のキッシュ 1,000円
・鴨の砂肝のコンフィと茸のサラダ 1,000円
・お魚のスープ シラノ風（クルトン・アイヨリ・グリエール）900円x2
・北海道産エゾ鹿のモモ肉のローストさつま芋添え 甘酸っぱいカシス風味赤ワインソース 1,890円
・仔羊モモ肉のロースト プロバンス風 2,200円
前菜二品、スープ、主菜二品を二人で取り分け。奥様に聞くと量としては十分とのこと。
ワインリストをお願いして、少し重めで果実味強めの赤ワインとお聞きしたら
ボルドーのシャトールグランヴェルデュ5,600円を勧められるのでそれをお願い。
奥様がワインセラーから戻り、どういうわけかボトルを二本持ってきた。
今日のワインリストには載せてないが、シャトーミオドー2005ベルジュラックのほうがもう少しマイルドだと説明をもらったのでそちらにした。4,200円である。
ベルジュラック地区のワインということなので奥様に店名を考え、意識しているのかと聞くとはにかみながらそうだと答えた。
キッシュは少し塩気を感じたが玉子がふんわりとろとろで美味しい。
砂肝のコンフィのサラダ、これはすごいボリューム。砂肝はうまくコンフィされていて、柔らかく、噛むと口内で縦に切れるのがよくわかり、噛めば噛むほど滋味深い。
魚のスープはさらっとしているがアンチョビ、エビを感じる濃厚な滋味深い味。
アイヨリ（ニンニク、卵黄、オリーブ油、レモン汁を混ぜ合わせたソース）と細かく刻まれたグリエールチーズは別皿。
添えられた焼いたパンを割り、アイヨリ、グリエールをスープに入れると味は激変する。
エゾ鹿のローストは柔らかく臭みもなく美味しい。
BGMにショパンのピアノ曲英雄ポロネーズが流れている。
仔羊のローストは骨付きスライスを予想していたら大違い、大きな塊が惜しみなく届けられた。
肉汁たっぷりで幸せな気分。
追加の赤ワインカラフェ2,500円、デザート、コーヒー・ティをいただきご馳走様。デザート、コーヒー・ティの安さにビックリ！
席料一人300円を入れて17,835円。夜は十分食べて食前酒、ワイン一本、デザートで一人8千円弱だと思っておけばよい。
奥様はそっと後ろから全体を見渡しておられる。
こちらにお皿を出そうとしたとき、私が写真を撮っていたので、何も言わず、さっと戻り、お皿が冷めないうちにタイミングよくもってきてくれる。
シェアするための小皿も温かい料理の時には温め、冷たい料理の時は冷すという気遣いをさりげなくしておられる。
笑わせると笑顔が可愛い。自分からズンズン前には出ないので愛想が無いと思う人がいるのかもしれないが決してそんなことはない。
さりげないサービスを一所懸命しておられる。
これからは奥様がお店に出られない日もあるので、ご主人一人でまわすにはプリフィックスをやめるのが考えた末の結論だと言っておられた。
普段使いに通いたいビストロである。
ご馳走様！