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サンデーランチ、ストロッツァプレーティ真蛸のトマト煮込みソース
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スプマンテ飲み放題プラン
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サンデーランチ、モッツァレラチーズのムースと完熟トマトのジュレ
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サンデーランチ、パン2種
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サンデーランチ、レンズ豆のスープと車海老とスズキのポルペッティーニ
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サンデーランチ、津アジのカルパッチョサラダ仕立て
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サンデーランチ、八朔コンポート
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サンデーランチ、焼菓子とカフェ
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サンデーランチ、モッツァレラチーズのムースと完熟トマトのジュレ
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サンデーランチ、レンズ豆のスープと車海老とスズキのポルペッティーニ
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サンデーランチ、津アジのカルパッチョサラダ仕立て
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サンデーランチ、津アジのカルパッチョサラダ仕立て
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サンデーランチ、くまもとあか牛のハンバーグ
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サンデーランチ、くまもとあか牛のハンバーグ
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サンデーランチ、北海道産蝦夷鹿モモ肉炭火焼
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サンデーランチ、北海道産蝦夷鹿モモ肉炭火焼
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サンデーランチ、八朔のコンポート
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サンデーランチ、カヌレ
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スプマンテ
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赤ワイングラス
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赤ワイングラス
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リモンチェッロ
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リモンチェッロ
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リモンチェッロ
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サンデーランチ、カフェ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
恵比寿神社のチョイ北、
長崎中華にしてチキンカツを何枚も頼むのが有名な「どんく」
ジャンクな楽しい店である。
私もランチでチキンカツ3枚をいただいた。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13059848/dtlrvwlst/B214289367/
同じビルの4階に入っていたのが
ここアルモニコ。
大分津久見市出身の佐々木泰広シェフのお店。
2018年7月にお洒落な代官山に移転。
猿楽小学校裏交差点の南東路地に入ってすぐ左手なのだが、
通り過ぎてしまい、もう一本北の路地に入ると迷路、
食べログ地図のピンの位置が微妙によくない。
お店は悪くないので修正依頼を運営様に出したが却下（涙）
予約時間を過ぎるのでは、
と冷や汗をかきながら入店、
予約名を告げるとカウンター席奥に案内。
佐々木シェフと対峙しながらのランチ、
先客がいなかったので思わぬ僥倖。
サンデーランチ限定の
大盤振る舞い90分飲み放題のスプマンテプランをお願い。
ドライで美味しいスプマンテを提供してくれ
乾杯してその味に大満足。
のっけから饒舌に話しかけてくれる佐々木シェフ、
友人が地元大分で漁師をやっているので、
そこから豊後水道の身の締まった魚が毎週供給される。
魚と云うことで、このスプマンテプランを考えたようだ。
日曜限定3,500円のランチコース。
まずはカクテルグラスに入った
モッツァレラチーズのムースと完熟トマトのジュレ
2日寝かせたチーズが発酵して濃厚、我々の知るあっさりしたモッツアレラとは全く違う。
トマトが完熟して奥深い酸味。
中々いいジャブ。
レンズ豆のスープと車海老とスズキのポルペッティーニ
置いた瞬間香り立つスープ、
ハーブといいハーモニーのレンズ豆、
アカエビとスズキのすり身で紅白の団子を作り、
真ん中に立派な海老。
スープスプーンまで温められ、地味深い味。
津アジのカルパッチョサラダ仕立て
関アジに対抗して
津久見の津を取って津アジ（シンアジと読む）
をブランド魚にしようとしてるがまだ浸透しないらしいｗ
赤ワインビネガーで軽く〆たという鯵、
セルバチコ、黒オリーブなどソースの重なりがあり、
どんどん味に深みが出ていき美味い。
ストロッツァプレーティ真蛸のトマト煮込みソース
ここのは少し短めのねじりパスタ、
やや酸味を感じるラグーソースだが、
タコのあまりの柔らかさにビックリ。
彼女は
くまもとあか牛のハンバーグ
私は
北海道産蝦夷鹿モモ肉炭火焼
赤のグラスワインをお願い。
2歳の牝のモモ肉、
びっくりするほど柔らかい。
火入れが結構難しいという。
いい苦みのある
八朔コンポート
をいただき、
リモンチェッロを一杯ずつ。
度数30度とは思えぬ口当たりの良さ、
呑み続けると間違いなく潰れるｗ
焼菓子とカフェ
レモンを混ぜ込んだカヌレとオレンジピール、
彼女はエスプレッソ、
私はハーブティ、
美味しくいただく。
いずれ予約困難、
移転間もない今のうちに楽しむのがいいかも。