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鳥刺身
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ビール大瓶とお通し
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つくね
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神鷹本醸造辛口
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鳥刺身
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つくね
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鳥刺身
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つくね
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串焼きセット8本
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シャルマンブラン
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手羽焼
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カスターセット
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サービスの鶏スープ
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無料のお水
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シャルマンブラン
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可動式アクリル板
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向こうが小上がり
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上にテレビ
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大将が超常連さんにサーブ
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車窓からこんな感じで見える
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テイクアウト予約票
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京王線を使って通勤してる人なら
誰でも知ってる「義仲」
桜上水駅を出て新宿方面に動き出すと、
南側に「義仲」の看板。
左右に店がないので
電車で車窓を眺めてると
ここの看板だけ目立つのだ。
そして、
安めぐみが独身の頃、
テレビでお気に入りの飲食店ということで、
この店を迷わずあげていた。
更に
この界隈にも出没するグルマンまてぃすが
ここは旨いと書いていた。
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13006582/dtlrvwlst/B112401913/
予約の取りやすそうな
焼鳥の旨い店を探していたら、
ここのことを思い出し、
電話予約。
噂では常連率100％とアウェイ感だが、
頑張って出かける。
駅からはほんとに近いのだが、
周りは住宅地。
引き戸を開けると、
非常にきれいな店内、
磨きあげられている。
表に
感染症対策東京都レインボーシール、
カウンターには可動式アクリル板が数基、
各所にアルコール消毒剤。
予約名を告げると
4人テーブルを二人で使っていいとのこと。
大将も女将さんもマスク着用、
そのせいか他レビューで見る大将のダジャレは休止中、
怖いと書いてる人がいた女将さんも
チャキチャキ元気で怖くもなく色々話をしてくれる。
大将と女将さんで
50年以上ここで営業、
義仲というだけあって木曽の出身。
まずは瓶ビールをお願い。
布おしぼり、
633大人の義務教育、SD大瓶、
味付け済みという
お通しのホウレン草のお浸し。
まずは乾杯♪
花カツオたっぷりのお浸しが旨い。
検討した結果、
鳥刺身、
つくね、
串焼きセット8本
をお願いする。
BGMはNHKTV、
テレビは大将からよく見えるように
小上がり入口右上に設置。
ここは明石の江井ヶ嶋酒造に特化しているようである。
日本酒は神鷹、
焼酎は大和魂、福寿天泉
ワインはシャルマン
山梨にワイナリーも所有している。
鳥刺身が届くタイミングで、
熱燗をお願い。
水色の台付き平皿に白髪大根のケンが敷かれ、
その上にピンク色の鶏の刺身が並ぶ。
辛みにワサビ、
大将が辛みは醤油に溶かず、
刺身の上に少し載せて食べてねとアドバイス。
鶏の刺身の
とろける柔らかさ、旨みに
ちょっとビックリ♪
これ旨いですねぇと大将に云うと
目を細める。
熱燗が届く。
本醸造辛口、日本酒度は+4
すっきりとして辛すぎず旨い。
大将がつくねを届けてくれる。
紡錘型のが３つ、
タレの上にのり、
ぷりぷりの黄身が添えられる。
これは先につくねに山椒振って、
それからタレと黄身に浸けて食べてね。
鳥刺身のケンが残ってるのを見て、
その白髪大根、
桂剝きにしてオレが切ったやつだから
新鮮なんで食べなよ。
まずは敢えて山椒もタレもをかけず
そのままひと口齧る。
あぁ、ほどよい塩梅で美味しくできてる。
山椒を少し振ると、
一気に締まる。
そしてタレは甘くなく濃くなく、
醤油ベースの上品な仕上がり、
黄身を崩し、混ぜて、つくねを浸けると、
更に素晴らしい出来上がり。
ここのスペシャリテというだけのことはある。
串焼きセットが白い皿に載って出てくる。
合鴨、若鳥、レバ、ハツ、
砂肝、皮、長葱、獅子唐
小ぶりの串が1本ずつ、
かんずりが添えられる。
いずれの串も
どうしてというほど肉が柔らかい。
特に好物のハツには舌鼓を打った。
白ワインの中瓶をお願い。
期待通り、すっきりドライで飲みやすい。
あともう一品とお願いしたのは
手羽焼。
大将が、
タチツテトだよね、
ラリルレロじゃないよね。
レバ焼きとのオーダーミスを防ぐために確認。
少し時間がかかるなぁと思っていたら
出てきてビックリ。
思っていた手羽焼よりずっと大きい。
これは火を通すのに時間がかかるわ。
千切りキャベツが敷かれ、
カボスとかんずりが添えられる。
期待通りの柔らかさ、
鶏の旨み、
骨の部分は指で持ってしゃぶり尽くし、
軟骨部分もコリコリ。
あぁ大満足♪
そしたら、
女将さんが〆に
サービスの鶏スープを出してくれた。
これが濃くなく脂っぽくなく、
すっきりと滋味深く腸活によさそうなスープ。
お勘定してもらったら
二人でなんと5,910円！
検算してみたら、
鳥刺身530円
つくね焼480円
串焼きセット8本1,000円
手羽焼680円
お通し＠250円
ビール大瓶580円
神鷹本醸造辛口熱燗880円
白ワイン中瓶1,260円
合計5,910円
なるほど間違いない！
これはまた来て他のものもいただきたい。
ご馳走様と機嫌よく店を出た。