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はつ かしら たん
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つくね
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大将は元競艇選手
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味付玉子焼500円
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はつ かしら たん
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仙川きくやからの寄贈
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味付玉子焼500円
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ハイボール
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旧甲州街道沿い、
スギ薬局調布布田店の手前にある
焼鳥屋スギ。
いわゆる
キタナウマい店カテゴリーである。
2010年に酒場放浪記で吉田類も訪れている。
https://bs.tbs.co.jp/sakaba/shop/353.html
ずっと行きたいと思っていたが、
コロナ禍で長期の休業だった。
今回念願叶ってようやく訪れることができた。
オープン間もない16時40分に口開けの客。
耳の遠い大将と
杖が必要な女将ふたりで回す。
1974年創業だから、今年で48年である。
ハイボール
つくね
はつ
かしら
たん
をお願い。
タレはここの名物
スタミナダレでお願いする。
レモンスライスが入ったハイボール、
シュワっと炭酸が効く。
8分ほどで
はつ、かしら、たん
が届く。
えぇ？！ナニコレ♪
柔らかくてウンマイよ！
タレはニンニク、昆布は分かるが
他にも色々入っているのだろう。
焼きトン自体が柔らかく、
タレが実に旨い。
つくねが届く。
つくね自体はよくあるタイプだが、
やはりスタミナダレが旨い！
ハイボールのおかわりをお願いし、
味付玉子焼（500円）
を頼む。
しばらくして黒っぽい玉子焼きが届いて
ピンときた。
これもスタミナダレを使ってるのだ。
聞くと日本酒も少し入れてるという。
いい旨みが出てる玉子焼きだ。
入口の上に古い競艇レースの写真が飾ってある。
大将に聞くと、
奥のテーブル席に連れていかれ、
”寿起さん江”と書かれた
きれいに磨かれた鏡を見せてくれる。
よく見ると、
左に”仙川きくやより”
とある。
えっ？！
なんで？
「きくや」とは
新宿思い出横丁にある有名人気焼鳥屋。
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13021681/dtlrvwlst/B127197399/
実はのれん分けで全3店舗。
「下高井戸きくや」（閉店）
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13077588/dtlrvwlst/B115627131/
「仙川きくや」
https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13063829/dtlrvwlst/B115626729/
私はすべて制覇している。
大将が続ける。
仙川きくやの先代はさぁ、
競艇キチガイだったのよ。
そばに住んでるからよく行ったけどね。
実はさ、
オレはね、
競艇選手だったのよ。
（上の写真を指さす）
でもさ、
32歳の時にさ、
レース中の事故でさ、
手首から先が千切れちゃったの。
9回の手術でくっついたけど、
ほら、ちゃんとは動かないからさ、
（手を見せてくれる）
競艇は引退なわけ。
そんとき、
仙川きくやの大将が、
焼鳥屋やるか？
って
イチから教えてくれてさ、
34の時にこの店ふたりで始めて
今に至るってわけ。
オリジナルも必要だと思ってさ、
このスタミナダレを開発したのよ。
仙川きくやの大将も美味いっていうから
レシピ教えたんだけどさ、
再現できないって。
大将の話に夢中になっていたら、
大きな笑顔になった女将さんが
2,020円です♪
ちょっと感動的なお話を聞いて、
ニコニコ現金払い。
（どうやら、串一本130円、ハイボール1杯500円か）
大将が表まで見送ってくれ、
また、来なよ♪
夫唱婦随なお店、
あなたも是非行ってみて。