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大阪・夢洲のベルギーパビリオン。その3階に位置する「Revive」を訪れたのは、秋の柔らかな光が会場を包み込む平日の朝でした。絶え間なく人が行き交う万博の中でも、ひときわ目を引くその建物。重厚でありながらもモダンな外観が、まるで「ここから異国への扉が開く」と囁いているようで、胸が高鳴りました。料理が美味しいと評判を聞いていたこともあり、私の期待は自然と膨らんでいました。
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しかし、現実は甘くはなく、平日の午前10時でさえ多くの人々が列をなしていました。並ぶこと約1時間。途中で規制がかかり、並ぶことも叶わない方もいる中で、運よく入店することができたのは本当に幸運でした。待つ時間さえ「これから訪れる食体験を前奏にしているのだ」と思わせるような、不思議な高揚感があります。
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店内に足を踏み入れると、そこはカジュアルながらもどこか落ち着いた雰囲気。木目調の温もりが広がり、インテリアは過度に飾り立てることなく、ベルギーらしい上質さと居心地の良さを漂わせていました。
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私が案内されたのはビールサーバー前のカウンター席。次々と注がれる琥珀色やルビー色のビール、店員さん同士の軽快なやりとり、その光景を間近で眺めながら、すでに小さな劇場の観客になった気分です。
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最初に手にしたのは「ヒューガルデンロゼ（小）」。グラスを傾けると、ラズベリーの甘酸っぱい香りがふわりと立ちのぼります。ひと口含むと、ベリーの酸味が舌を撫で、続いて優しい甘みが広がりました。優美なルビー色が陽光にきらめく様子は、飲むだけでなく見つめる楽しみも与えてくれる。気づけば「大でもよかった」と思うほど、軽やかで心を解きほぐすビールでした。
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前菜は「トマト・クルヴェット」。真っ赤なトマトをくり抜き、中に小エビと卵、マヨネーズが詰められた愛らしい一皿です。フォークを入れるとトマトの酸味、エビの旨味、卵のまろやかさが一体となり、口の中で小さな祝祭が始まるかのよう。ビールの軽快さと相まって、まるで夏の庭で開かれるガーデンパーティーのような華やぎを感じました。
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次に運ばれてきたのは「ムール貝の白ワイン蒸し」。大きな深底の鍋に盛られたハーフサイズでも、その迫力は十分。殻を開けると、海の香りと白ワインの芳醇な香りが一瞬にして広がります。肉厚の身を口に含むと、海の旨味とワインの深みが溶け合い、潮風に吹かれているような感覚に誘われました。2人でシェアしてもたっぷり楽しめるそのボリューム感も魅力の一つです。
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メインは「フランドル風ビーフシチュー」。ベルギーの郷土料理を象徴する一皿です。牛肉はベルギー産ダークビールでじっくり煮込まれており、ナイフが要らないほどに柔らか。口に入れるとビール由来のコクと香ばしさがじんわりと広がり、赤ワイン仕立てとは異なる奥深い滋味に思わず目を閉じてしまいました。
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添えられたフライドポテトは外がカリッ、中はほくほく。マヨネーズをつけるもよし、シチューに浸すもよし。どちらも格別で、ポテトがまるでソースのキャンバスのように味を映し出してくれます。口の中いっぱいに広がる豊かな風味は、まさに“ベルギーの秋”を描いた一枚の絵画のようです。
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締めくくりは「ブリュッセル・ワッフル」。長方形のワッフルにバニラアイス、両端にはクリーム、そして小さな花が添えられた華やかなデザートです。
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外はカリッと、中はふわっと軽やか。バニラアイスの冷たさとワッフルの温かさが生み出す温冷のコントラストは、心地よい驚きを与えてくれます。上から散りばめられたビスコフの香ばしいスパイスと、クランブルのザクザク感が、甘さの層に奥行きを添えていました。食べるたびに異なる表情を見せるその一皿は、まるで食後の物語を締めくくる美しいエピローグのよう。
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店を出る頃には、夢洲の風が頬を優しく撫でていました。並んででも訪れたいと思った自分の直感は正しかったと確信し、この瞬間が一期一会の出会いであることを噛みしめました。大阪・関西万博の閉幕とともに再訪は難しいかもしれませんが、その分、この体験は心に深く刻まれるものとなりました。
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料理を通じて異文化を感じ、味覚で旅をする。「Revive」で過ごしたひとときは、そんな体験そのもの。大切な人と共に味わいたい、そして誰かに伝えたくなる――そんな想いを抱かせてくれる特別なレストランです。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪・夢洲のベルギーパビリオン。その3階に位置する「Revive」を訪れたのは、秋の柔らかな光が会場を包み込む平日の朝でした。絶え間なく人が行き交う万博の中でも、ひときわ目を引くその建物。重厚でありながらもモダンな外観が、まるで「ここから異国への扉が開く」と囁いているようで、胸が高鳴りました。料理が美味しいと評判を聞いていたこともあり、私の期待は自然と膨らんでいました。
しかし、現実は甘くはなく、平日の午前10時でさえ多くの人々が列をなしていました。並ぶこと約1時間。途中で規制がかかり、並ぶことも叶わない方もいる中で、運よく入店することができたのは本当に幸運でした。待つ時間さえ「これから訪れる食体験を前奏にしているのだ」と思わせるような、不思議な高揚感があります。
店内に足を踏み入れると、そこはカジュアルながらもどこか落ち着いた雰囲気。木目調の温もりが広がり、インテリアは過度に飾り立てることなく、ベルギーらしい上質さと居心地の良さを漂わせていました。私が案内されたのはビールサーバー前のカウンター席。次々と注がれる琥珀色やルビー色のビール、店員さん同士の軽快なやりとり、その光景を間近で眺めながら、すでに小さな劇場の観客になった気分です。
最初に手にしたのは「ヒューガルデンロゼ（小）」。グラスを傾けると、ラズベリーの甘酸っぱい香りがふわりと立ちのぼります。ひと口含むと、ベリーの酸味が舌を撫で、続いて優しい甘みが広がりました。優美なルビー色が陽光にきらめく様子は、飲むだけでなく見つめる楽しみも与えてくれる。気づけば「大でもよかった」と思うほど、軽やかで心を解きほぐすビールでした。
前菜は「トマト・クルヴェット」。真っ赤なトマトをくり抜き、中に小エビと卵、マヨネーズが詰められた愛らしい一皿です。フォークを入れるとトマトの酸味、エビの旨味、卵のまろやかさが一体となり、口の中で小さな祝祭が始まるかのよう。ビールの軽快さと相まって、まるで夏の庭で開かれるガーデンパーティーのような華やぎを感じました。
次に運ばれてきたのは「ムール貝の白ワイン蒸し」。大きな深底の鍋に盛られたハーフサイズでも、その迫力は十分。殻を開けると、海の香りと白ワインの芳醇な香りが一瞬にして広がります。肉厚の身を口に含むと、海の旨味とワインの深みが溶け合い、潮風に吹かれているような感覚に誘われました。2人でシェアしてもたっぷり楽しめるそのボリューム感も魅力の一つです。
メインは「フランドル風ビーフシチュー」。ベルギーの郷土料理を象徴する一皿です。牛肉はベルギー産ダークビールでじっくり煮込まれており、ナイフが要らないほどに柔らか。口に入れるとビール由来のコクと香ばしさがじんわりと広がり、赤ワイン仕立てとは異なる奥深い滋味に思わず目を閉じてしまいました。添えられたフライドポテトは外がカリッ、中はほくほく。マヨネーズをつけるもよし、シチューに浸すもよし。どちらも格別で、ポテトがまるでソースのキャンバスのように味を映し出してくれます。口の中いっぱいに広がる豊かな風味は、まさに“ベルギーの秋”を描いた一枚の絵画のようです。
締めくくりは「ブリュッセル・ワッフル」。長方形のワッフルにバニラアイス、両端にはクリーム、そして小さな花が添えられた華やかなデザートです。外はカリッと、中はふわっと軽やか。バニラアイスの冷たさとワッフルの温かさが生み出す温冷のコントラストは、心地よい驚きを与えてくれます。上から散りばめられたビスコフの香ばしいスパイスと、クランブルのザクザク感が、甘さの層に奥行きを添えていました。食べるたびに異なる表情を見せるその一皿は、まるで食後の物語を締めくくる美しいエピローグのよう。
店を出る頃には、夢洲の風が頬を優しく撫でていました。並んででも訪れたいと思った自分の直感は正しかったと確信し、この瞬間が一期一会の出会いであることを噛みしめました。大阪・関西万博の閉幕とともに再訪は難しいかもしれませんが、その分、この体験は心に深く刻まれるものとなりました。
料理を通じて異文化を感じ、味覚で旅をする。「Revive」で過ごしたひとときは、そんな体験そのもの。大切な人と共に味わいたい、そして誰かに伝えたくなる――そんな想いを抱かせてくれる特別なレストランです。