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焼肉屋さんといえば？と伺えば間違いなく名が上がる人気焼肉グループのうしごろさん。
百名店にも複数店舗されている中、こちらのお店はブロンズを取得されたこともある実力派。
総括から言ってしまうと、”焼肉”の概念を大きくぶち壊される至高の一食でした。
食材の組み合わせで個性を出されるお店は多数ありますが、こちらは王道のThe焼肉なシンプルさで勝負。
焼き手の実力でここまでお肉を昇華させることができるのか！と驚かされます。
----------Order----------
【8月コース】
■季節の混ぜナムル
■茄子キムチ
■富山県白海老のうしごろユッケ
■厳選赤身の手巻き
■シャトーブリアンのミルフィーユ すき焼き トリュフ添え
■究極の黒タン 厚切り
■厳選厚切りハラミ 本わさび
■うしごろサラダ
■トリュフ牛ヒレカツサンド
■厳選部位 特選タレ
■極上赤身の焼しゃぶ
■特選サーロイン 梅ダレ・サンチュと
■コムタンスープ
■和牛と秋鮭の石焼ご飯 いくら添え
■濃厚マンゴーソースのブランマンジェ
----------Review----------
【お肉の産地】
・シャトーブリアン（鹿児島）
・クリ（北海道）
・ミスジ（仙台牛）
・サーロイン（鹿児島）
■富山県白海老のうしごろユッケ
白海老は豊かな甘みがあり、舌ざわり滑らかな和牛ユッケと高相性。
■厳選赤身の手巻き
とろけるような和牛のタルタルにキャビアを乗せた贅沢な手巻き。
佐賀のはしり海苔に巻いて頂きます。
■シャトーブリアンのミルフィーユ すき焼き トリュフ添え
焼きは初手がすき焼き風。
徳島県産卵・あわそだちを絡めた上にトリュフをスライス。
まさに王道ですが、とろける火入れが別格です。
■究極の黒タン 厚切り
■厳選厚切りハラミ 本わさび
第一関節くらいはあろうかという分厚さ。
”生きててよかった”と心から思えるタンは初めて。
ハラミはカリッとしつつ、繊維が解けて間からジューシーな肉汁が溢れます。
焼きでここまで変わるのか、、と驚きです。
■トリュフ牛ヒレカツサンド
和牛のヒレを低温調理し、トリュフソースを合わせ、トリュフを削って仕上げた逸品。
お店の個性がでる品ですが、シンプルでまさに王道。
一口噛みしめれば思わず笑っちゃう美味しさです。
■厳選部位 特選タレ
仙台牛の上ミスジ。
サシが乗っているので薄切りで香ばしく、キレのあるタレで頂きます。
■極上赤身の焼しゃぶ
こちらはクリ。
おろしの薬味ポン酢をくぐらせてさっぱりと。
■特選サーロイン 梅ダレ・サンチュと
ジューシーな厚切りサーロイン。
梅と茗荷のソースにサンチュ、大葉で包んで頂けば至高です。
■和牛と秋鮭の石焼ご飯 いくら添え
秋鮭に新潟県産舞茸など、初秋を感じる食材に和牛の組み合わせ。
牡蠣醤油の香ばしさに、仕上げにいくらを乗せて。
■濃厚マンゴーソースのブランマンジェ
フレッシュなマンゴーとクリーミーなブランマンジェ
ブランマンジェの甘さ、とろっとした質感が絶品です。
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いやぁ、ここまで印象的な焼肉は初めて。
”焼肉”の概念が間違いなく一新されました。
合わせてワインも楽しみ、記憶に残る良き夜。
ぜひ再訪したい！と思える至高のお店です。
ご馳走様でした✨
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投稿見ていただき有難うございます！
お店が気になったら
下の【お店を保存】から保存頂けたら嬉しいです♪
皆さんの大切な1食を選ぶ参考になります様に✨
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