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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
都内を中心に複数店舗、複数ブランド展開をされている、
グルメで知らない方はいない焼肉の名店うしごろグループ。
その歴史がスタートした1号店がこちらの西麻布本店です。
テーブル席に半個室、計73席と中々の広さ。
今回はグルメな友人と奥に隠れた完全個室にお邪魔しました。
一枚一枚、肉の声を聴いてベストな状態に焼き上げて下さるフルアテンド。
美味しいお肉とワインのマリアージュを五感全てで楽しめる至福の時間でした。
うしごろ劇場、これより幕開けです！
----------Order----------
■極みコース（12,000円）
----------Review----------
■トリュフと牛コンソメのスープ
■きのこと春雨のナムル
■松茸とザブトンの炙り握り
■新いくらと和牛のタルタル キャビア
■ザブトンのすき焼き 松茸
■究極の黒タン 厚切り
■厳選ハラミ 厚切り
■牛ヒレカツサンド トリュフ
■うしごろサラダ
■極上赤身の焼しゃぶ
■特選リブロース タレ
■秋鮭といくら 厳選部位の石焼ご飯
■かぼちゃのブリュレ
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■トリュフと牛コンソメのスープ
まずは温かいスープから。
蓋をあけられた瞬間広がる香りにびっくり！
コンソメの旨味にトリュフが香ります。
■きのこと春雨のナムル
■茄子キムチ
前菜の2種
ナムルは春雨のぷりっと感にしめじや山えのき、青パパイヤの食感が絶妙。
キムチは2日寝かせた茄子。
辛味控えめで甘く、このキムチが絶品すぎます。
■松茸とザブトンの炙り握り
レアめの絶妙な火入れのザブトンに松茸、添えられたカボスの香り。
中にはほんのり酸味のシャリと全てが最高！
いやぁこれはたまらんです。
■新いくらと和牛のタルタル キャビア
目から楽しめる贅沢すぎるミルフィーユ仕立て。
たっぷりいくらの上にはキャビア。
いくらの水分で飲めちゃう喉越し。
■ザブトンのすき焼き 松茸
雲南産のおおぶり松茸を贅沢にハーフカットで。
たれと徳島県産あわそだちの卵黄にたっぷりからめてほおばれば口福一直線です。
松茸の食感と鼻を抜ける香りがまたたまらん、、
一口ご飯も頂けてまさに幸せ。
■究極の黒タン 厚切り
焼肉は焼きで変わる、を目で舌で実感します。
まわりはさくっと中はレア、溢れる水分に柔らかい弾力。
1頭から8カットほどしか取れないタン元を使用されています。
そのお肉を更に昇華させるこの焼きに心底惚れます。
■厳選ハラミ 厚切り
こちらもぱんっぱんに水分保持してハリのあるハラミ。
脂も適度で決して嫌味がなく、ほどよい噛み応えでさらっと頂けます。
■牛ヒレカツサンド トリュフ
噛んだ瞬間唸る美味しさ。
しっとり歯茎で解れる低温調理の和牛ヒレに絡まるトリュフソース。
仕上げのたっぷりトリュフにこれまた舌と心を奪われます。
■極上赤身の焼しゃぶ
シルキーなクリは火入れとレアの絶妙さ。
薄く焼きが難しいのにこの美味しさ、いやぁ感服です。
薬味ポン酢の塩梅も絶妙。
■特選リブロース タレ
ここに来ての王道なタレ味。
サシがたっぷりなのに重くなく、さらりと飲み込めます。
主張控えめであくまでお肉を立てる、酸味あるたれの塩梅が美味。
■秋鮭といくら 厳選部位の石焼ご飯
たっぷりの秋鮭に舞茸と秋の味覚。
上から牡蠣醤油で香りを追加し、最後はいくらが添えられます。
いやぁほんと最後まで贅沢だなぁぁ
■かぼちゃのブリュレ
濃厚かぼちゃの甘味を活かしたシンプルなブリュレ。
カリッとした食感のキャラメリゼがたまりません。
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総じて、うしごろの貫禄を全身で感じれるコース。
肉質、焼きは心底感動すること間違いなしですが、
ホスピタリティ溢れるサービスもさすがの一言です。
いやぁ、幸せなひと時でした！
グループ各店で色も様々なので、また多店舗にも伺ってみたいなと思います✨
ここまで見てくださり有難うございます！
本日これにて、閉幕！！
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投稿見ていただき有難うございます！
お店が気になったら
下の【お店を保存】から保存頂けたら嬉しいです♪
皆さんの大切な1食を選ぶ参考になります様に✨
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