1回
2025/06 訪問
L'ARBRE
2025/07/05
この度はL’ARBREにご来店いただき、
また心のこもった素晴らしいご感想をお寄せくださり誠にありがとうございます。
一皿ごとに込めた想いや、料理を通じて感じていただきたい「物語」を、
こんなにも丁寧に受け取っていただけたことに、スタッフ一同、心より感激しております。
当店は “New Classic” をコンセプトに掲げ、伝統に敬意を払いながらも、
今この瞬間の季節や素材の声を感じていただけるよう、日々、表現を進化させています。
生産者の方々が大切に育てた食材の魅力を、
シェフ菊池がライブ感あふれるカウンターで仕上げる—
—その過程を楽しんでいただけることも、私たちが大切にしている価値の一つです。
お料理に寄り添うペアリングも、お楽しみいただけたとのこと嬉しく思います。
ワインはもちろん、グランヴァンを織り交ぜた「グランペアリング」、
少し軽めに楽しんでいただける「ハーフペアリング」、
さらにはノンアルコールペアリングやシャンパーニュのフリーフローまで、
多彩なスタイルをご用意しております。
すべての方に、食との対話を最大限に楽しんでいただけるよう、
ソムリエが心を込めて選んでおります。
パテ・アンクルートやコンソメスープ、4種の海老を用いた演出など、
細部にわたって感じてくださった“驚きと感動”こそ、
私たちが日々目指すおもてなしのカタチです。
また「残響」という名の焼き菓子に込めたのは、“お食事の余韻を、
お帰りになったあとも少しでも感じていただけたら”という願いでした。
その想いまで届いていたことに、胸がいっぱいです。
記念日や大切なひとときに、またお目にかかれますことを、心より楽しみにしております。
改めまして、温かいお言葉を本当にありがとうございました。
L’ARBRE
スタッフ一同より
2025/07/04 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
美食家なら絶対行って欲しいお店はここ！
美味しいものの為なら、旅しちゃう……
そんなハイレベルなグルメマニアが通う
レストランへ。
至高のフレンチが、リラックスして頂ける。
デートや、絶対決めたい会食にもオススメ❣️
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L’ARBRE（ラルブル）
☝オープンキッチンのカウンター席が最高。
他、個室あり。
☝お料理を更に盛り上げるペアリングあり
☝菊池正樹シェフの情熱迸るフレンチ
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品川駅の喧騒から離れて、
まるで静かな森の中にいる様な。
オープンキッチンで繰り広げられる、
情熱こもったお料理を頂ける幸せ✨
ペアリングもお酒のチョイスが光っていて、
目利きのソムリエさんが楽しそうに選んだ
逸品を飲めるのが嬉しい✨
コース、全13品はすべてが記憶に刻まれる
美味しさと見た目。
珍しい、厳選された食材をひとつひとつ、
見た目から味までしっかり感じながら
アミューズからメイン、そしてデザート、
お土産の焼き菓子まで、素晴らしかった❣️
アミューズはフィンガースナックタイプで
気軽に楽しめるのも、シェフのお気遣いかと。
ひと皿、ひと皿、出てくる度に驚きと感動❣️
エビをメインとしたお料理は、なんと
熊本･天草 車海老 , 富山･氷見 甘海老 , 高知･黒潮町 伊勢海老 ……の4種類ものエビを使用。
それぞれのエビが合体して、大きなエビの見た目に仕立てられてて、楽しすぎる✨
このお店のアイコンかな？って思えるような
パテ・アン・クルートが凄い！
香ばしく焼かれたタルト生地が、
まるで絵本の中のおうちみたい。
中身はどっしりと、鴨、仔牛、ホロホロ鳥、
フォアグラなどのパテ。
ピスタチオも入っていて、食べる度に美味しい〜って唸っちゃう。
コンソメスープは、3日間煮込んで、
澄み切ったスープに仕上げたもの。
これに、30年物スペイン産のシェリーを合わせるとか、最高でしょ。
お肉は松阪牛のワイン煮込みに、
京都産亀岡七谷鴨のマグレカナール✨
鴨肉は、火入れが最高のコンディションで、
しっとり、旨みがじっくり熟成された感じ。
松阪牛はとろける美味しさで、
もちろんソースはきっちりパンでぬぐいたい❤
お楽しみのデザートは、なんと2皿！
☝ひと皿目: 濃厚な、滑らかなプリンは、
高知･黒潮町･蜷川 みながわ農場 土佐ジローの卵を使用。
☝2皿目
北海道･小樽 ナイアガラ･ワイン・ムース。
甘さが濃い葡萄の味がしっかりと。
見た目も美しかった✨
余韻をいつまでも感じていたくなるような
コースが終わると、
その気持ちを見越して、
帰宅してからも美味しさに酔えるような
焼き菓子のお土産つき❣️
その名も”残響”
小さなカヌレとフィナンシェ。
こんな至れり尽くせりって、、
初めての体験だった(*´д`*)ﾊｧﾊｧ
シェフも、ソムリエさんも、
可愛いスタッフさんも、
美味しいものへの熱い情熱と
食材への愛情が溢れていて
心から気持ちよく、美味しい〜時間を
過ごせました✨
いやー、長文！
でもまだ書ききれない
くらい素敵なお店だったよ〜✨
記念日デートや、
美味しいものを心ゆくまで堪能したい時。
最高におすすめです❣️