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わくわくしながら扉を開けた五平さん。 カウンター席に案内されて、 これからのお料理と、お茶のペアリングに わくわく。 運ばれてきたフォアグラの茶碗蒸し… トリュフがぶわっとかかってるの。 ふわ〜っとした茶碗蒸しの中から 柔らかな鶏つくね。 とろっとろの卵液はフォアグラと トリュフとバターの美味しさ。 この一品でも、訪問する価値あり。 ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 肉割烹 五平 ☝お酒のペアリングもすてきだけど、お茶のペアリングもおすすめ！ ☝お祝いの席にもぴったり。 ☝少し特別な時の会食に ✂︎-----------------------ₖᵢᵣᵢₜₒᵣᵢₛₑₙ-----------------------✂︎ 乾杯は静岡らしく、お茶のペアリングで スタート。 天空の茶畑と呼ばれる、川根のお茶。 香りがふわっと、渋みもなく美味しい。 3年ものの自家製カラスミ、 フォアグラ茶碗蒸しに続き、 次々に素晴らしいお料理が登場。 和牛に雲丹たっぷりの「うにく」 色味も美しくて、 「こんな贅沢が……」って 心の中で小声で叫びながら、 ひと口でとろける❤ 蓮根もちも感動。 揚げてあるからコクもあって、 美味しいー！ そしてメイン級の焼物。 岩手産の経産牛。 お肉の美味しさが際立っているので、あえて 経産牛をチョイス。 刈り取ったばかりの稲穂で 香りがついてるので お肉の美味しさとスモーキーさが最高。 燻製塩もまた、美味しさ引き立つ✨ すき焼きは、さっと湯通しした サーロインで。 お肉の旨み＋割り下に加えて、自然薯！ 甘みが絶妙なバランス。 カウンターで調理されるライブ感も手伝って、「ただ食べる」じゃなく 「体験する」という感じ。 ご飯は松茸ご飯。 もうね、いい香りが充満して、 それだけでも幸福感すごい✨ ここで合わせたお茶は、 スモーキーな香りがまるで ウイスキーみたいでした。すごい。 最後のデザートはイタリアンプリン。 滑らかなプリントスポンジの組み合わせで 大満足。 〆の普通のお茶すらもおいしく、 口の中がすっきり＆満たされて、 「あぁ来て良かったなぁ〜」 って心から思えるお料理ばかりでした。 大将は、なんでも答えてくれて 気さくな雰囲気。 一見怖そう？と思っちゃってすみません笑。 ゆっくりお座敷や個室もいいけど 少人数ならカウンターおすすめ！ 静岡旅行の思い出に、 ぜひお邪魔して欲しいな。
2025/11訪問
1回
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2024/10訪問
1回
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