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前菜 (レアローストビーフ 、黒毛和牛のタルタル）
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牛タン三種 (カマルグの塩入ミックススパイスとろ牛タン 、葱たれのとろ牛タン 、柚子七味のとろ牛タン）
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先付け (季節野菜の取り合わせ 自家製金山寺味噌マヨネーズで）、生ビール(マスターズドリー）ム
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黒毛和牛レバー葱ダレ 、黒毛和牛ハツ特製スパイス
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ハチノス 塩麹はちみつダレ
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煌特製ファーマーズサラダ
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タレ焼き (黒毛和牛特撰ハラミ ・黒毛和牛特撰カイノミ ）、味噌タレ焼き (特選牛ほほ肉）
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タレ焼き on the ご飯
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特製スパイス(栃木県ときわ和牛のハバキと岩手県いわて和牛のトウガラシ）
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金の炙り牛ユッケキャビアを乗せて
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山形県山形牛のサーロインを和牛スープとトマトと共に
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宮城県仙台黒毛和牛のランプ 特製ちりず(大根おろしとスダチ)と共に
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プレミアムサンド 宮城県仙台牛のウチモモの低温調理 鹿児島熟成黒酢ソース、ポンドバター使用、トリュフをふりかけて
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プレミアムサンド 宮城県仙台牛のウチモモの低温調理 鹿児島熟成黒酢ソース、ポンドバター使用、トリュフをふりかけて
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大人の牛たんスパイスカレー
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煌特製麺使用和風冷麺
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デザート(自家クイーンルージュマスカットのミルクシャーベット 黒朝麻小豆最中)
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この建物の２Fです
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外苑前と青山一丁目の中間地点、246を挟んでいちょう並木の真向かいという立地。
店内は和モダン調の落ち着いたインテリアで座席は全て個室又は半個室のプライベート感ある造りになっています。
焼き物は全て店員さんの手によるフルアテンドなので自ら手を煩わさず最高の焼き加減で食べられました。
今回頂いたのはお店一押しの【南青山コース】14,500円（税込）
その品数なんと全20品！
タンだけでも3種食べ比べできたり、ホルモンも3種それぞれ異なる味付け。
肉は希少部位や高級部位の目白押しで食べ方も工夫が凝らされていました。
お米にも拘りがありこの日は新潟産の新之助。
こちらのオーナーさんが生産者の方と懇意にされ稲刈りにも自ら参加されたのだそうです。
硬めに炊かれた艶々のご飯に鰻ダレみたいな甘めの特製タレを絡めたハラミ乗せたらもう最高！
サーロインを熱々のスープに絡めトマトを巻いて食べるのもさっぱりして気に入りました。
ユッケにはキャビアと金粉乗せ。
低温調理で柔らかに火入れされたモモ肉を挟んだサンドウィッチはトリュフを目の前で削って仕上げられます。
なんともゴージャス！
この内容でこの価格、立地なども鑑みたらめっちゃコスパ高いです。
焼肉ってともすれば単調だったりありきたりな感じになりがちですが、こちらのコースは一品ごとに様々な工夫が凝らされいろんな味わいを少しずつたくさん味わえて満足度高かった！
神宮球場とか花火大会とか訪れる機会も多いエリアなので折々にまたぜひ伺いたいと思いました。
今回のコース内容＜南青山コース＞
◆前菜
・レアローストビーフ
・黒毛和牛のタルタル
◆先付け
・季節野菜の取り合わせ 自家製金山寺味噌マヨネーズで
◆牛タン三種
・カマルグの塩入ミックススパイスとろ牛タン
・葱たれのとろ牛タン
・柚子七味のとろ牛タン
◆ホルモン
・黒毛和牛レバーダレ
・黒毛和牛ハツ 特製スパイス
・ハチノス 塩麹はちみつダレ
◆煌特製ファーマーズサラダ
◆タレ焼き
・黒毛和牛特撰ハラミ
・黒毛和牛特撰カイノミ
◆味噌タレ焼き
・特選牛ほほ肉(ツラミ)
◆本日のお米
・新潟県産 新之助
◆特製スパイス
・栃木県ときわ和牛のハバキ
・岩手県いわて和牛のトウガラシ
◆金の炙り牛ユッケ、キャビアを乗せて
◆山形県山形牛のサーロインを和牛スープとトマトと共に
◆宮城県仙台黒毛和牛のランプ 特製ちりず(大根おろしとスダチ)と共に
◆プレミアムサンド 宮城県仙台牛のウチモモの低温調理 鹿児島熟成黒酢ソース、ポンドバター使用、トリュフをふりかけて
◆選べるお食事
・大人の牛たんスパイスカレー
又は
・煌特製麺使用和風冷麺
◆デザート◆
・自家クイーンルージュマスカットのミルクシャーベット 黒朝麻小豆最中