-
【前菜】 ・松笠烏賊黄金焼 ・竹萵苣薹 ・梅花蕪なます ・サーモンとトマトの博多寄せ ・竹串刺（子持ち昆布、八幡牛蒡、蓬白玉） ・寒ブリ柚香焼 ・福白子味噌漬焼 ・百合根黒豆茶巾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752508","content_type":"ReviewImage","content_id":283752508,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【前菜】 ・松笠烏賊黄金焼 ・竹萵苣薹 ・梅花蕪なます ・サーモンとトマトの博多寄せ ・竹串刺（子持ち昆布、八幡牛蒡、蓬白玉） ・寒ブリ柚香焼 ・福白子味噌漬焼 ・百合根黒豆茶巾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752504","content_type":"ReviewImage","content_id":283752504,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【前菜】 ・松笠烏賊黄金焼 ・竹萵苣薹 ・梅花蕪なます ・サーモンとトマトの博多寄せ ・竹串刺（子持ち昆布、八幡牛蒡、蓬白玉） ・寒ブリ柚香焼 ・福白子味噌漬焼 ・百合根黒豆茶巾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752513 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752513","content_type":"ReviewImage","content_id":283752513,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【凌ぎ】小柱と大葉の海苔巻き揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752518 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752518","content_type":"ReviewImage","content_id":283752518,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【凌ぎ】小柱と大葉の海苔巻き揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752611 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752611","content_type":"ReviewImage","content_id":283752611,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【向付】大間の本鮪、長崎の鯵 煎り酒二種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752522 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752522","content_type":"ReviewImage","content_id":283752522,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【向付】大間の本鮪、長崎の鯵 煎り酒二種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752527 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752527","content_type":"ReviewImage","content_id":283752527,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【蒸物】梅肉と芽甘草の茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752536","content_type":"ReviewImage","content_id":283752536,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【焼物】和牛もも肉と菜花、豆腐の西京焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752541","content_type":"ReviewImage","content_id":283752541,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
【焼物】和牛もも肉と菜花、豆腐の西京焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752546","content_type":"ReviewImage","content_id":283752546,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ガリ、生姜の芽の溜まり醤油漬け、セロリの浅漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752550 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752550","content_type":"ReviewImage","content_id":283752550,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
明石の寒ヒラメ＋ポン酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752556","content_type":"ReviewImage","content_id":283752556,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタテ昆布締め＋昆布茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752560","content_type":"ReviewImage","content_id":283752560,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
イクラ醤油漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752564","content_type":"ReviewImage","content_id":283752564,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
甘海老＋竹炭塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752567","content_type":"ReviewImage","content_id":283752567,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
塩水ウニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752616","content_type":"ReviewImage","content_id":283752616,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
宮城県の生本マグロ 大トロジャバラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752574 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752574","content_type":"ReviewImage","content_id":283752574,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
コハダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752581","content_type":"ReviewImage","content_id":283752581,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
シャリなしあなきゅう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752618","content_type":"ReviewImage","content_id":283752618,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
鉄砲巻き かんぴょう、山葵、詰め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752582","content_type":"ReviewImage","content_id":283752582,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
白玉 うるい卵綴じ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752590 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752590","content_type":"ReviewImage","content_id":283752590,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
玉子焼き二種 ・柴海老入り江戸前玉子焼き ・プリン風デザート玉子焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752597 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752597","content_type":"ReviewImage","content_id":283752597,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ウェルカムドリンク・生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752621","content_type":"ReviewImage","content_id":283752621,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
サンスフル白 微発砲（山形県 タケダワイナリー）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752624","content_type":"ReviewImage","content_id":283752624,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
『ど』にごり酒（秋田県 山本酒造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752631","content_type":"ReviewImage","content_id":283752631,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ソーヴィニヨンブラン2022（長野県 あづみアップルスイス村ワイナリー）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752635 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752635","content_type":"ReviewImage","content_id":283752635,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
天青 朝しぼり（神奈川県 熊澤酒造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752642 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752642","content_type":"ReviewImage","content_id":283752642,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
陸奥八仙 （青森県 八戸酒造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752646","content_type":"ReviewImage","content_id":283752646,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
農民ドライ（北海道ココファームワイナリー）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752656 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752656","content_type":"ReviewImage","content_id":283752656,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
アルガーノ ボシケ（静岡県 勝沼醸造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752663 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752663","content_type":"ReviewImage","content_id":283752663,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
而今 特別純米生（三重県 木屋正酒造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752670 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752670","content_type":"ReviewImage","content_id":283752670,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ソガペールエフィス（長野県 小布施ワイナリー）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752674 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752674","content_type":"ReviewImage","content_id":283752674,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
甍 銀無濾過原酒生酒（長野県 甍酒造）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752679","content_type":"ReviewImage","content_id":283752679,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングの他にウェルカムドリンクが選べます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752691","content_type":"ReviewImage","content_id":283752691,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お土産付き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752599 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752599","content_type":"ReviewImage","content_id":283752599,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お土産の太巻き寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752604","content_type":"ReviewImage","content_id":283752604,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
おしぼり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752684 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752684","content_type":"ReviewImage","content_id":283752684,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752683 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752683","content_type":"ReviewImage","content_id":283752683,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752689","content_type":"ReviewImage","content_id":283752689,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-283752687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-283752687","content_type":"ReviewImage","content_id":283752687,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
京橋駅と宝町駅の間くらいで共に徒歩2分程度。東京駅からも徒歩圏にして角地の路面店という贅沢な立地です。ガラス張りの扉奥に暖簾が掛かった二重のファザード。店内はⅬ字のカウンター席が12席と奥の襖は個室席になっているとのこと。
高級感がありつつゆったりと寛げる落ち着いた雰囲気の空間です。
大将とお弟子さんの二人体制でとても丁寧で静かな凛とした接客。
大将の所作が何かの儀式のような静謐な仕事ぶりで見とれてしまいます。お料理やドリンクの説明も聡明で適度に雑談にも応じてくださり沈黙も苦にならない、その距離感がとても理想的に感じました。
1月のカジュアルディナー 日本酒とワイン10種ペアリング付きコース
22,000円(税サ込)
【前菜】
・松笠烏賊黄金焼
・竹萵苣薹
・梅花蕪なます
・サーモンとトマトの博多押し
・竹串刺（子持ち昆布、八幡牛蒡、蓬白玉）
・寒ブリ柚香焼
・福白子味噌漬焼
・百合根黒豆茶巾
精巧に造られたお料理が美しく盛り付けられまるで一枚の絵画のようなプレート。今回は一月ということでお正月をイメージされているとのこと。
イカを松笠に包丁入れして卵黄焼きにし松ぼっくりに見立て、萵苣薹(ちしゃとう＝茎レタス）を竹に仕立て、蕪を梅の花にカットして松竹梅を表現。百合根に黒豆の茶巾はきんとんのようで子持ち昆布やフグなど縁起物も食べられ本当に贅沢なお正月気分が味わえました。
【凌ぎ】小柱と大葉の海苔巻き揚げ
ふっくらした小柱の巻き寿司を天ぷらにした創作料理。サクサクの食感をヒマラヤ岩塩でいただきました。
【向付】大間の本鮪、長崎の鯵 煎り酒二種
上質な鮪と鯵のお刺身を2種の煎り酒で食べ比べ。一種はスタンダードな梅の煎り酒でもう一つはパイナップルと白ワインという変化球でした。フルーティな煎り酒に上質なお刺身が引き立つ。稀有な体験でした。
【蒸物】梅肉と芽甘草の茶碗蒸し
梅肉に漢方薬でもある甘草の組み合わせ。疲れた身体に染み入ります。
【焼物】和牛もも肉と菜花、豆腐の西京焼き
柔らかな和牛に甘い西京味噌が染み染み、その味わいを野菜や豆腐が吸い込んで一体感のある旨味を醸しています。
▪ガリ、生姜の芽の溜まり醤油漬け、セロリの浅漬け
お寿司のお供に。お酒にも合う最強の漬物セットです。
【握り】７貫＋シャリ無し手巻き
①明石の寒ヒラメ＋ポン酢
②ホタテ昆布締め＋昆布茶
③イクラ醤油漬け
④甘海老＋竹炭塩
⑤塩水ウニ
⑥宮城県の生本マグロ 大トロジャバラ
⑦コハダ
▪シャリなしあなきゅう
▪鉄砲巻き
かんぴょう、山葵、詰め
硬めに炊かれたシャリはほんのり薄味で小ぶりにキュッと握られ口中ではらりと解ける理想的な握りでした。ネタは予め仕事が施され醤油など付けず食べられます。サイズ感とか味付けの塩梅とかが好み過ぎて本当に全部全部美味しかった！
【留 椀】 白玉 うるい卵綴じ
【甘味】玉子焼き二種
・柴海老入り江戸前玉子焼き
・プリン風デザート玉子焼き
＜Drink＞
▪ウェルカムドリンク
・生ビール
▪ペアリング
①サンスフル白 微発砲（山形県 タケダワイナリー）
②『ど』にごり酒（秋田県 山本酒造）
③ソーヴィニヨンブラン2022（長野県 あづみアップルスイス村ワイナリー）
④天青 朝しぼり（神奈川県 熊澤酒造）
⑤陸奥八仙 （青森県 八戸酒造）
⑥農民ドライ（北海道ココファームワイナリー）
⑦アルガーノ ボシケ（静岡県 勝沼醸造）
⑧而今 特別純米生（三重県 木屋正酒造）
⑨ソガペールエフィス（長野県 小布施ワイナリー）
⑩甍 銀無濾過原酒生酒（長野県 甍酒造）
ウェルカムドリンクでビールが選べるのは嬉しかったです。他にハイボールや梅酒、烏龍茶などもありました。
ペアリングの10種は実に厳選チョイス。ワインは日本のワイナリー中心で初めていただくものばかりでした。日本酒は人気銘柄が勢ぞろい。特定のお料理に合わせる形ではなく常に美味しいお酒を探している中で今飲んでもらいたいものを順番に提供するスタイルとのこと。なのでゆっくりいただいて2～3種類飲み比べたり自由に楽しめました。
【お土産】太巻き寿司
なんと嬉しいお土産付き。干瓢、山ごぼう、胡瓜、高菜、カニカマが入った太巻きで丁寧に包装されお土産にも手抜き無しです。お腹いっぱいいただいても飲んで帰ると小腹が減る、飲兵衛への優しいお心遣いを感じました。
最後にお会計が表記通り本当に一人22,000円ぽっきりだったのが嬉しい驚きでした。最近一万円前後のコースが用意された所謂ミドルクラスのお寿司屋さんが多いですが大抵税サ別でドリンク代も入れたらコースの倍以上はかかる印象。それがこのクオリティにしてお酒もたっぷりいただけてこの価格って本当にコスパ良く感じます。
本当に大満足すぎてまだ一月にして今年最高のお店に出会ってしまったかもしれません。