藤崎まり子さんが投稿した本湖月（大阪/近鉄難波）の口コミ詳細 [食べログ]

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本湖月なんば（大阪メトロ）、大阪難波、日本橋/日本料理

62回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

42回目

行った2021/03 訪問

2022/04/06 更新

41回目

2021/02 訪問

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2021/02/25 更新

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40回目

2021/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

生涯、通いたい素晴らしい名店

《The Tabelog Award 2021》gold受賞店

生涯、通い続けたい素晴らしい日本料理店。

こちらに伺う時は緊張感とワクワクで
遠足前日の子供に戻り、身嗜みを整え、
店主の穴見秀生さんのお話に背筋を
ピンと伸ばして深く頷くのです。

日本の美と四季折々を
感じることが出来るお料理とお道具、
感動するだけでなく学びにもなる
私にとって特別なお店です。

料理の撮影は可能ですがSNSなどに
アップするのは禁止されています。

【おまかせコース】

○お屠蘇

○くわいの饅頭、白味噌仕立て

○大根と白甘鯛の昆布押し
　自家製カラスミをはさんで

○ばちこ、鯛、黒豆の湯葉、
　豆腐、結び橙、金箔のお椀

○平目と塩水ウニ、昆布押しの刺身

○氷見の寒鰤と辛味大根

○柴山蟹

○八寸
　高山牛蒡、くわい煎餅、百合根きんとん
　萵苣薹(ちしゃとう)の味噌漬け、サーモン
　干し数の子、茶ぶりなまこ、海老

○柴山蟹の甲羅焼

○河豚と白子の摺流しの自家製蕎麦

○鯨のさえずりと水菜

○まな鰹の味噌漬け

○炊き立ての白ご飯とお漬け物

○お薄、黒豆の水羊羹

○金柑と三ツ矢サイダージュレ、
　カルピスのシャーベットを寄せて

美味しかったです、ご馳走様でした。

今年も毎月、通わせてくださいね。

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最後までお読みくださいまして
本当にありがとうございました。

皆様からの【フォロー】【いいね】【お店を保存】
とても励みになります、ありがとうございます。

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Instagramもよろしくお願いします。

藤崎まり子(@mariko_fujisaki)

https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

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2021/02/27 更新

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39回目

行った2020/12 訪問

2021/02/07 更新

38回目

行った2020/10 訪問

2021/02/07 更新

37回目

行った2020/09 訪問

2021/02/07 更新

36回目

行った2020/08 訪問

2021/02/07 更新

35回目

行った2020/07 訪問

2021/02/07 更新

34回目

行った2020/06 訪問

2021/02/07 更新

33回目

行った2020/05 訪問

2020/10/01 更新

32回目

行った2020/03 訪問

2020/10/01 更新

31回目

2020/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

随一の日本料理店『本湖月-穴見秀生の世界』

《The Tabelog Award 2020》gold受賞店

先日、『本湖月-穴見秀生の世界』が
ご出版されてファンは大喜びですよ。

日頃は写真投稿が禁止なので謎のベールに
包まれた本湖月のお料理とお道具、そして
日本の四季を愛でる穴見さんの日本料理に
対する世界観も垣間見れる貴重な本ですね。

内容もボリュームがあり読み応えありです。

毎月、日本の四季折々を感じながら
味わい、そして勉強になっています。

生涯通いたい素晴らしい日本料理店です。

【月替りのおまかせ料理】

○百合根のすり流し
　干しなまこ、このわた、バチコ入り

○福井県今庄の蕎麦の恵方巻
　これは定番化して欲しい美味しさ

○明治時代の華やかな高蒔絵、鶯のお碗、
　オコゼ、蕪のみぞれ仕立て、蕗の薹、
　揚げ湯葉、節分なので鬼を下ろす願い

○肝、胃袋入りのオコゼの煮凍

○白甘鯛の昆布締め、花山葵を巻いて合わせ酢で

○アオリイカ、雲丹の昆布締めと芽甘草
　イカの耳のコリコリとした食感も素敵

○八寸、あん肝、富田林の海老芋、帆立に蕗味噌、
　甘海老の麹漬け、鰯のきずし、

　きずしは二春大吉とのことで卯の花の上に
　いんげん、なんきんきんかん、れんこん、
　なんてん、にんじん、だいこん、運

　伏見のお稲荷さんを見立てた美しい八寸

○焼き津居山蟹、蟹味噌をつけて
　一人で半杯いただき、かなり贅沢

○クエのしゃぶしゃぶ、２週間だけの
　シャキシャキのあさつきの新芽と共に

○箕面の水菜とさえずりの辛子和え

○沢庵、白菜の香の物

○シンプルに蟹と味噌だけで炊いたご飯

○苺入りのわらび餅

○抹茶

○せとか、熊本の晩白柚、
　懐かしいサイダーとカルピスの風味

美味しかったです、ご馳走様でした。

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最後まで読んでくださいまして
本当にありがとうございました。

皆様からの【フォロー】【いいね】【お店を保存】
とても励みになります、ありがとうございます。

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Instagramもよろしくお願いします。

藤崎まり子(@mariko_fujisaki)

https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

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2020/02/29 更新

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30回目

行った2020/01 訪問

2020/01/30 更新

29回目

行った2019/11 訪問

2020/01/30 更新

28回目

2019/10 訪問

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2020/03/01 更新

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27回目

2019/09 訪問

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2021/02/24 更新

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26回目

行った2019/08 訪問

2020/01/30 更新

25回目

2019/07 訪問

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2020/02/28 更新

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24回目

行った2019/07 訪問

2019/08/13 更新

23回目

行った2019/05 訪問

2019/08/13 更新

藤崎まり子さんが投稿した本湖月（大阪/近鉄難波）の口コミ詳細

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