33回
2020/06 訪問
2021/04/24 更新
2020/01 訪問
2020/01/31 更新
2020/01 訪問
翌日も感動と余韻に包まれる味
2023/02/06 更新
2019/12 訪問
2020/01/31 更新
2019/10 訪問
2020/01/31 更新
2019/10 訪問
2019/10/13 更新
2019/07 訪問
翌日も感動と余韻に包まれる味
溜息が出ちゃう繊細な味付けと
ご主人が収集した素晴らしい器。
SNSに写真掲載が禁止なので残念ですが
７月は季節柄、鱧と鮎をいただきました。
どこで食べても同じようで全く違います、
単に焼くだけ、と思いきや奥深いですね。
大好きな人達と大好きな飯田で幸せなひと時、
この日は私の主催でカウンターを貸切でした。
どのお店が一番好き？と聞かれると困りますが
そんな話題の時に頭にチラつく名店であります。
大好きで大好きで大好きで大好きで大好きです。
予約が出来ないところだけが大嫌いです。笑。
外に可愛らしい猫ちゃん達がいました、きっと
猫ちゃんも並々ならぬ美味しさが分かるのかな。
2020/01/30 更新
2018/12 訪問
翌日も感動と余韻に包まれる味
ミシュラン三ツ星に輝く飯田。
溜息が出ちゃう繊細な味付けと
ご主人が収集した素晴らしい器。
SNSに写真掲載が禁止なので
いつも毎回こちらの写真ですが
飯田の蟹の真薯（しんじょ）は
芸術的に素晴らしく美味しい。
飯田さんの真っ直ぐな情熱が
カウンター越しに伝わってくる、
翌日も感動してしまう美味しさ。
2020/01/30 更新
2018/10 訪問
2019/02/13 更新
2018/06 訪問
2019/02/13 更新
2017/12 訪問
2019/02/13 更新
2017/12 訪問
2019/02/13 更新
2016/12 訪問
2019/02/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
《The Tabelog Award 2020》gold受賞店
2020年初外食は京都にある日本料理店、飯田。
４日間だけの正月メニューをいただけるとは
なんという幸せ、なんというラッキーかしら。
写真投稿がNGなのでいつも同じ写真です。
飯田さんの料理の美味しさは筆舌に尽くしがたい、
繊細なのです。翌日もついニヤける美味しさです。
【大好きな飯田さんのお任せコース】
○お屠蘇(おとそ)
○お赤飯、栗入り
○鮑と餅の白味噌仕立てのお碗
○数の子、たたきごぼう、田作り
○金粉をまぶした黒豆
お酒は黒龍の子の干支が描かれたもの
○かわはぎの細造りを肝ポン酢で
ねぎと紅葉おろし、岩茸わさび和え
○お碗
丸大根角切り
○伊勢海老たたき寄せ
紅白大根、金時人参とうぐいす菜
○焼き物
くえ塩焼きに蕪のみぞれ餡掛け
○蛤の生姜を加えた玉締め
○伊勢海老の頭を焼いて味噌と和えたもの
○お正月だけの八寸、華やかな鶴の器で
厚焼き卵、茶鰤のかま、ナマコ酢、
海鼠と海鼠腸の長芋の叩き、青味大根の松前漬け
唐墨、紫蘇と白ワイン漬けの紅白チョロギ、
金柑入りあん肝
○アナゴの昆布巻
九条ネギを炊き合わせ直前でむいた
柚子の皮の細切り
○湯桶のおこげ
湯桶(ゆとう)とはお焦げなどにお湯を注いで
薄塩を加えた番茶やほうじ茶のお茶漬
○河豚の佃煮
○すぐき、葉を胡麻油で炒めたもの
○柚子のレアチーズ
宝石箱のような柚子のジュレ、イチゴの角切り
○干し柿の天ぷら、中に餡
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