61回
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完全紹介制のコントワールフー、
変態料理と常連から揶揄される
全てが非公開の8席だけのお店。
お料理って誰と何を食べるかが
かなり重要だとは思っておりますが
誰が作っているかも私は結構重要。
佐藤歩シェフのお店だったら私は
きっと何の料理店でも通うと思う。
美味しい食事だけでなく楽しい時間を
提供してくれる佐藤シェフに感謝です。
今月は新玉ねぎのすり流しと
カルピスバターのトーストとベルーガ。
鰊とシークァーサーアサツキ。
閖上赤貝と長崎平戸のウニ。
松阪牛の焼売。
タチウオ炭火焼きトマトとアリッサのソース。
ずわいがにとフカヒレお米の春巻き。
山形牛のスンドゥブ。
河豚とトリュフのビーフン。
デザートは奈良県の古都華。