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ボッコカリー・・・こんなにスンゴイ店が岸和田にあったのね（＾＾）
私がコッチ方面の店を訪問するのは、金剛山に登った帰りの下山メシになります。
とはいえ 金剛山から、この店まで車で１時間はかかりますけどねぇ・・・
金曜日の11時25分に入店しました。
客入りは3割程度。
駐車場は店の前に4台分あります。
食べるの大好き♪ な、ご夫婦二人で切り盛りされていますよ。
白壁とダークウッドを基調にした落ち着いた雰囲気の店内。
BGMには控えめ音量でジャズが流されています。
店名の「ボッコ」とは？
ひなたぼっこ、の「ボッコ」とのこと。
何だか店内の雰囲気も、ほっこりと暖かみのある感じですね（＾＾）
注文したのは、人気No.1の「あいがけカレーセット ￥1680円」です。
辛さを選ぶことが出来て、大辛でお願いしました。
あいがけカレーは、バターチキン & キーマ の２種。
セットの内容は、以下の小鉢が３種類付いてきます。
①スパイスチキンのポン酢ジュレ
②きのこのマリネ
③かぼちゃの豆乳グラタン
5分程度で、小鉢の3種が配膳されました。
その後 5分程度で、あいがけカレーも配膳。
第一印象・・・彩りがトッテも綺麗ですねぇ♪
トロサラッとしたカレールゥに浮かぶ、生クリームの白い線。
タップリと振り掛けられたカスリメティの緑・・・ゆで卵のオレンジと白。
シャキシャキしたレタスの緑・・・敢えて塩焼きでトッピングしているチキンの肌色。
存在感のあるレンコンの穴・・・ターメリックライスの優し気な黄色。
うーん・・・彩りが巧いねぇ、店主ｻﾝ・・・食欲をそそるじゃないか～（＾＾）
それでは実食です♪
先ずは、バターチキン・・・旨味・コク・甘味のある味わい・・・これは美味しいねぇ♪
次に、キーマ・・・スンゴイ旨味でトッテも濃厚な味わい・・・これまた美味しいねぇ♪
副菜タチに移りましょう♪
塩焼きチキン・・・火入れ加減が上手くホロリと柔らかく仕上げている。
レンコン・・・こっちも火入れ加減が上手いねぇ・・・歯応えが良いアクセントになるよ。
小鉢の３種・・・それぞれ一品料理として出せる味わいですよ♪
相当丁寧に創っているのが伝わってくる味わい。
この仕込みには、相当な時間をかけているのが分かりますよ。
メンドクサイことをしないと出来ない味わいだろう。
①きのこのマリネ
→優しい酸味があって滋味深く美味しい（＾＾）
②スパイスチキンのポン酢ジュレ
→この千切キュウリは、切るのが相当メンドクサイでしょうねぇ（笑）
③かぼちゃの豆乳グラタン
→ゴロッと入ったカボチャ優しい甘味と、ブロッコリーの歯応えを上手く残している（＾＾）
スパイスカレー全体の感想・・・技術力に裏打ちされた美味しさですね。
面倒な手間を惜しまず丁寧に創っているのが伝わってきます。
だから、チョッとビックリするぐらい美味しい。
激戦の大阪スパイスカレーの世界でも頭一つ抜けた味わい・・・店主ｻﾝ・・・ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ♪
独自のセンスで創り上げた味わいです。
全体量は、ルゥ多めなのが嬉しいかな。
大辛は丁度良い辛さでした。
客が断続的にパラパラと入って来ますよ。
まぁ この味わいを出せるなら人気店になるでしょうねぇ（＾＾）
スパイスカレー単体の評価は、91点です。