Mark Maさんが投稿した木佐貫(石川/金沢)の口コミ詳細

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木佐貫北鉄金沢、金沢/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.8
1回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

新たな日本料理の名店が生まれました。

片折に通っていれば当然、楽しみにしていた木佐貫さんのお店がオープンしました。
今年一番の話題になること必須ですね。
建物もとても素晴らしく、初めて片折の入り口をくぐった日を思い出します。
木佐貫大将は目の前の食材や料理にひたむきに向き合い、弟子たちも教育が行き届いて、パーフェクトな接客。頑張っています。
野菜、山菜、水を活かした料理の数々はとても好みでした。
オープン初日に伺わせていただきましたが、すでに年内満席とのこと。
すでに人気店ですが、実力が伴う次世代の名店に仲間入りですね。

能登椎茸と山の水
いきなり美味しい。
白酒 桃の節句
飲みやすく美味しかった。
うるいこごみの白和え
白和えのコクというか山菜とよく合っていました。
のどぐろの押し寿司
アイナメと新玉ねぎのお椀
ヒラメとサヨリのお造り
サワラの焼き物 木の芽味噌とセンナのお浸し
サワラ美味しく、わさび菜がポイントでいいですね。
焼ほうれん草のお浸し
焼いたほうれん草の香ばしさと旨味が調和!
コシアブラと蟹の磯辺揚げ
菜花とホタルイカの胡麻和え
ヤナギバチメとフキの煮物
サクラマスの千草巻き
きゅうりのぬか漬けと蕗の薹味噌、きくらげの山椒漬
猪肉のお味噌汁
綺麗な猪肉でした。
のとひかり
ホタルイカの沖漬け
能登マグロの漬け丼
新玉ねぎのご飯
いりこ出汁の煮麺
よもぎ餅
フワフワ!

2025/04/19 更新

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