7回
2021/04 訪問
大満足の『ランチ』。
2021年04月09日
今日のランチは ・・・
久し振りに 「ビストロ ・ コパン」 さんで ・・・
「コパン ・ ランチ」 です。
開店時間の 11時30分に 到着｡
一番乗りです！
その後 次々と ご予約のお客様が ご来店｡
新型コロナ感染対策は ・・・
アクリルパーテーション (カウンター席)｡
テーブル席は ・・・
ロールカーテン｡
お洒落ですネ！
大きな窓から 見える景色は ・・・
絶景です！ (笑顔)
「ランチメニュー」 から 選んだメニューは ・・・
奥様が ・・・
「本日のキッシュプレート」｡
そして 僕が ・・・
「本日のお肉料理」｡
「本日のお肉料理」 の ・・・
お肉のチョイスは ・・・
① 豚ロースのグリル
② 仔羊のトマト煮込み
③ 牛ハラミのグリル (＋500円)
でしたので ・・・
「豚ロースのグリル」 を チョイス｡
まずは ・・・
「生ビール」 (プレミアム モルツ)。
奥様は ・・・
ハンドルキーパーなので ・・・ (苦笑)
「烏龍茶」｡
最初に 運ばれて来たのは ・・・
「スープ」 と 「パン」｡
「スープ」 は ・・・
素材の美味しさを 上手に生かした ・・・
「新玉ねぎのスープ」｡
「スープ」 を 少し飲んだ後は ・・・
「パン」 を 浸して頂きます。
続いて ・・・
ボリューム満点の 「サラダ」｡
添えられているのは ・・・
「ハツのソテー」 と 「平目のカルパッチョ」｡
そして ・・・
奥様の 「キッシュプレート」｡
本日の キッシュは ・・・
「春キャベツと薩摩芋のキッシュ」 です｡
添えられているのは ・・・
「ハツのソテー」 と 「平目のカルパッチョ」 と ・・・
「ラタトューユ」｡
ここで ・・・
僕の 「生ビール」 が 終わってしまったので ・・・
「角ハイボール」 を 注文！
すると ・・・
タイミング良く ・・・
メインの 「豚ロースのグリル」 が 登場！
カットされた ・・・
大量の 「豚ロース」 の 下に 敷かれているのは ・・・
「クスクス」｡
「角ハイボール」 が 終わってしまい ・・・
「レモンサワー」 を 注文｡
ランチ なのに 三杯目！ (笑)
おつまみが 少なくなって来ると ・・・
「どうぞ！ 食べて下さい。」 と・・・
「生ハム」 の サービス。 (笑顔)
デザートは ・・・
「チョコレートムース」 (苺のコンポート)｡
奥様は ＋800円 で ・・・
新作の ・・・
「桜のパフェ」｡
これ メチャ旨です！ (笑顔)
最後は ・・・
「コーヒー」 で 〆ます｡
流石に 四杯目は 控えました！ (笑)
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2021.04.09 外観
2021.04.09 ランチメニュー
2021.04.09 お飾り
2021.04.09 カウンター席
2021.04.09 ロールカーテン
2021.04.09 景色
2021.04.09 プレミアム モルツ
2021.04.09 烏龍茶
2021.04.09 新玉ねぎのスープ＆パン
2021.04.09 新玉ねぎのスープ
2021.04.09 新玉ねぎのスープ＆パン
2021.04.09 サラダ
2021.04.09 キッシュプレート
2021.04.09 角ハイボール
2021.04.09 豚ロースのグリル
2021.04.09 クスクス
2021.04.09 レモンサワー
2021.04.09 生ハム
2021.04.09 チョコレートムース
2021.04.09 桜のパフェ
2021.04.09 コーヒー
2021/04/11 更新
2020/10 訪問
大満足の『ディナーコース』。
2020年10月30日
今晩は 仕事仲間の N社長と ・・・
2週間振りに ・・・
「ビストロ ・ コパン」さんで 夕食です！
予約時間 (18時) の 少し前 ・・・
17時57分に 到着。
案内された テーブル席に着席して ・・・
「ドリンクメニュー」より 選んだ 乾杯酒は ・・・
僕と N社長は「プレミアムモルツ生ビール」。
奥様は 「レモンサワー」。
では 乾杯です！ (笑顔)
今晩は「ディナーコース」を お願いしていますが ・・・
特に リクエストはしていないので ・・・
どんな料理が 出て来るか 楽しみです！(笑顔)
まずは アミューズ ・・・
「豚肉のリエット」。
前菜は ・・・
「キジハタのカルパッチョ」・「鴨の燻製」・「根野菜のマリネ」。
お酒の おかわりは ・・・
僕は「角ハイボール」。
N社長は「プレモル生」を おかわり。
熱々の ・・・
「自家製パン」。
奥様の おかわりは ・・・
「グラス白ワイン」。
「ゲヴュルツトラミネール」。
スープは ・・・
「白菜のスープ」。
「スペルト小麦のリゾット」。
「魚 」・「帆立」の ソテー乗せ。
ここで N社長が ・・・
「自家製パン」が 美味しいと言うので ・・・
「パン」を おかわり！ ※ おかわり自由です。
「牛ハラミと豚ヒレのグリル」。
最後のお酒は ・・・
みんなで「赤ワイン」。
シェフが 選んでくれたのは ・・・
「ドメーヌ ・ヴィラン」。
デザートは ・・・
「コーヒー」を 飲みながら ・・・
パティシエの奥様の自信作 ・・・
「モンブラン」 を 頂きます。
タイプ① タイプ② タイプ③
今晩も 大満足の ディナーとなりました！ (笑顔)
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2020.10.30 外観
2020.10.30 ドリンクメニュー
2020.10.30 乾杯
2020.10.30 豚肉のリエット
2020.10.30 キジハタのカルパッチョ･鴨の燻製･根野菜のマリネ
2020.10.30 角ハイボール
2020.10.30 自家製パン
2020.10.30 グラス白ワイン
2020.10.30 ゲヴュルツトラミネール
2020.10.30 白菜のスープ
2020.10.30 スペルト小麦のリゾット 魚 ･帆立のソテー乗せ
2020.10.30 自家製パン おかわり
2020.10.30 牛ハラミと豚ヒレのグリル
2020.10.30 赤ワイン「ドメーヌ ・ヴィラン」
2020.10.30 コーヒー
2020.10.30 モンブラン①
2020.10.30 モンブラン②
2020.10.30 モンブラン③
2020/11/14 更新
2020/10 訪問
『シェフおまかせコース』を満喫！
2020年10月17日
今晩は 前以て 弟に予約をしてもらい ・・・
「ビストロ・コパン」さんのディナーに伺いました。
入口には「ウェルカムボード」。
今晩は 贅沢にも 4人で貸切。
まずは 乾杯！
「ドリンク メニュー」より ・・・
僕は「角ハイボール」。
奥様と弟は「レモンアワー」。
義妹は「プレモル生」。
では 乾杯です！
今晩は「シェフ おまかせコース」ですので ・・・
何が 出て来るか 楽しみです！
そして お料理が 運ばれて来ます。
【一品目】 パテドカンパーニュ
【二品目】 レバームース (バケット)
【三品目】 キジハタのカルパッチョ
【四品目】 信州サーモンのミキュイ
ここで ホカホカの「自家製パン」が登場
【五品目】 鴨の燻製
【六品目】 エスカルゴ
【七品目】 フォアグラのソテー
【八品目】 真鯛とアオリイカとホタテのポワレ(ソース ブイヤベース)
ここで 僕は「角ハイボール」から ・・・
白ワイン「ゲヴェルツトラミネール」に切り替えます。
【九品目】 仔羊のロースト
【十品目】 牛ホホ肉の赤ワイン煮
オーナーシェフの 中島 忠昭氏は ・・・
以前 勤めていた 「ビストロ ボアドック」 で ・・・
「ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン 2014」 を 受賞していたとの事です。
もう デザートも食べられない位 満腹で・・・
大満足のディナーとなりました！
ご馳走様でした・・・m( _ _ )m
2020.10.17 外観
2020.10.17 welcomeボード
2020.10.17 店内
2020.10.17 店内
2020.10.17 ドリンクメニュー
2020.10.17 角ハイボール
2020.10.17 乾杯！
2020.10.17 パテドカンパーニュ
2020.10.17 レバーペースト
2020.10.17 キジハタのカルパッチョ
2020.10.17 信州サーモンのミキュイ
2020.10.17 自家製パン
2020.10.17 鴨の燻製
2020.10.17 エスカルゴ
2020.10.17 フォアグラのソテー
2020.10.17 真鯛とアオリイカとホタテのポワレ
2020.10.17 ゲヴェルツトラミネール
2020.10.17 仔羊のロースト
2020.10.17 牛ホホ肉の赤ワイン煮
2020.10.17 ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン 2014
2020/10/20 更新
2020/08 訪問
期待以上の「ランチ」。
2020年08月22日
土曜日のランチは ・・・
久し振りに ・・・
「ビストロ ・ コパン」 さんに 伺いました！
新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり ・・・
4ヶ月以上 来る事が出来ませんでしたが ・・・
まだ 収束はしていないので ・・・
今日は 「ランチ」 だけをして 観光も 買い物もせず 直行直帰です。
所謂 トンボ返りです！ (笑)
本当は 「ディナー」 が 良かったのですが ・・・
既に 予約で 満席でした！ (苦笑)
11時30分。
一番に 入店。
今日は 生憎 雲がかかっていましたが ・・・
いつもなら ・・・
窓からは 壮大な 「浅間山」 を 見る事が出来ます。
今日は 弟夫婦も 一緒です。
「Lunchi Menu」 から 選んだのは ・・・
「本日のお肉料理」 3人分 ・・・
お肉料理が 3種類出来ると事なので ・・・
「仔羊のロースト」 「豚ひれのロースト」 「手羽元のビネガー煮込み」 を 各1個ずつ注文。
それと アラカルトで 「平目のカルパッチョ」 と 「エスカルゴ」 を 注文。
まずは 乾杯！ (笑顔)
僕は 「角ハイボール」 で ・・・
ハンドルキーパーの奥様は 「ウーロン茶」 ・・・
弟夫婦は 「生ビール」。
お料理は ミシュランガイド東京で ６年連続一つ星★レストラン 市ヶ谷の 「シェ オリビエ」 や ・・・
南池袋の 「ビストロ ボアドック」 で 腕を磨いてきた オーナーシェフの中島 忠昭氏の担当。
まずは オードブル代わりの ・・・
「平目のカルパッチョ」。
4等分にしてくれているのは 嬉しいですね！ (笑顔)
肉厚で 美味しい 「平目」 です。
お酒も 進んじゃいます！ (笑)
続いて ・・・
「ランチサラダ」 3人分。
地元の新鮮な野菜が ・・・
これでもか！ っと 盛りつけられている 「サラダ」 です！
ランチと言えども 作り置きは 一切していません。
本日の 「ランチスープ」 は ・・・
「トマトのクリームスープ」。
そいて おかわり自由の 「パン」 (フォカッチャ)。
そして アラカルトで 注文した ・・・
熱々の 「エスカルゴ」。
ソースが いい仕事をしています。
フォカッチャに乗せても 美味しいです！ (笑顔)
その他に 別注で ・・・
「キッシュ」 を 奥様と 義妹が 注文。
いよいよ メインの 「お肉料理」。
まず 一品目は ・・・
「手羽元のビネガー煮込み」。
二品目は ・・・
「豚ひれのロースト」。
三品目は ・・・
「仔羊のロースト」。
これらを ４人でシュアをして ・・・
食べ比べ！ (笑顔)
人数が 多いと 色々な 料理を注文出来て ・・・
楽しいですね！
早速 「角ハイボール」 を おかわりです！ (笑)
食後は 「コーヒー」。
＋１００円で おかわりが出来ます。
デザートも ３品 別々の物を チョイス。
デザートは 代官山の 「パッション」 や 銀座の 「エール」 で 実績を積んだ ・・・
奥様の美和氏が 担当。
スタンダードは ・・・
「テリーヌショコラ」。
＋３００円の ・・・
「クレームブリュレ」。
今日 たまたまあった ・・・
「桃のコンポート」。
僕も ひと口食べましたが ・・・
これは メチャ旨でした！ (笑)
次回は やっぱり 「ディナー」 に来たいなぁ～！
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2020.8.22 看板
2020.8.22 外観
2020.8.22 景色
2020.8.22 ランチメニュー
2020.8.22 乾杯
2020.8.22 平目のカルパッチョ
2020.8.22 地元野菜のサラダ
2020.8.22 地元野菜のサラダ
2020.8.22 トマトのクリームスープ
2020.8.22 パン(フォカッチャ)
2020.8.22 エスカルゴ
2020.8.22 エスカルゴ
2020.8.22 エスカルゴ
2020.8.22 キッシュ
2020.8.22 手羽元のビネガー煮込み
2020.8.22 豚ひれのロースト
2020.8.22 仔羊のロースト
2020.8.22 角ハイボールおかわり
2020.8.22 コーヒー
2020.8.22 テリーヌショコラ
2020.8.22 クレームブリュレ
2020.8.22 桃のコンポート
2020.8.22 桃のコンポート
2020/08/24 更新
2020/04 訪問
期待以上に美味しいディナー。
2020年4月11日
今晩は ・・・
此方「ビストロ・コパン」さんで ・・・
2日間（10日 ・ 11日）限定の ディナー営業を 行うとの情報を得て ・・・
弟家族と 伺いました！ (笑顔)
まずは ・・・
フライングで 弟と ・・・
「ザ ・ プレミアム モルツ」で 乾杯です！ (笑顔)
その後 ・・・
みんなで 乾杯！ (笑顔)
注文した お料理は ・・・
「DINNER MENU」より ・・・
「きのこのマリネ」。
ビネガーを使って さっぱりさせた ・・・
「キャロットラぺ」。
自家製ドレッシングを使った ・・・
新鮮野菜の ・・・
「本日のサラダ」。
ハーブのニンニクバターを使った ・・・
「エスカルゴ」。
「プレモル」 の 後は ・・・
イタリア産 赤ワイン「ゾーラ」。
お子ちゃま用に 注文した ・・・
「自家製パン」。
ハーブが香る ・・・
ジューシーな ・・・
「自家製ソーセージ」。
信州牛を使った ・・・
「ビストロ ・ コパン」さん ご自慢の ・・・
「ローストビーフ」。
ワインのおかわりは ・・・
オーストラリア産 白ワイン「シヴァー シャルドネ 2018」。
ワインクーラーで 保冷します！ (笑)
続いて ・・・
オーストラリア産 赤ワイン「シークレッツ 2015」。
特に 美味しかったのは ・・・
「鴨のロースト」。
最後のワインは ・・・
イタリア産 赤ワイン「アマ プリ ミティーヴァ」。
デザートは ・・・
メニューより ・・・
女性陣が 注文した ・・・
「テリーヌ ショコラ」と ・・・
「ブリュレ」。
大満足の ・・・
初めての ディナーでした！ (笑顔)
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2020.4.11 プレミアム モルツ
2020.4.11 乾杯
2020.4.11 DINNER MENU
2020.4.11 きのこのマリネ
2020.4.11 キャロットラペ
2020.4.11 本日のサラダ
2020.4.11 エスカルゴ
2020.4.11 ゾーラ
2020.4.11 自家製パン
2020.4.11 自家製ソーセージ
2020.4.11 ローストビーフ
2020.4.11 シヴァー シャルドネ 2018
2020.4.11 ワインクーラー
2020.4.11 シークレッツ 2015
2020.4.11 鴨のロースト
2020.4.11 アマ プリ ミティーヴァ
2020.4.11 デザートメニュー
2020.4.11 テリーヌ ショコラ
2020.4.11 ブリュレ
2020/04/20 更新
2020/03 訪問
お手頃価格のカジュアルフレンチ。
2020年3月21日
三連休の二日目。
今日は・・・
先日 レセプションに お招き頂きました・・・
「ビストロ・コパン」さんのランチに 行って来ました。
３月９日のグランドオープン以来・・・
ほぼ 毎日「満員御礼」との事。
このご時世・・・
色々と 気遣いも大変の様ですが ご立派です！
窓からは 相変わらず 壮大な「浅間山」。
でも「雪」は だいぶ 解けてきました。
１月３０日に 生まれた「看板娘」は 就寝中。
カウンター席に 着席して・・・
注文したのは「ランチメニュー」より・・・
「本日のキッシュプレート」と・・・
メニューにはありませんが・・・
「本日のお肉のランチ」(チキンとキノコとキャベツの煮込み)。
ドリンクは・・・
お休みなので「ヒューガルデン ホワイト」。
奥様は ハンドルキーパーなので・・・
「ウーロン茶」(笑)
まずは「新玉ねぎとりんごのスープ」。
これは 絶品！
おかわりをしたい位 美味しかったです！
そして・・・
作り置きをせず 注文を受けてから 作り始める・・・
ボリューム満点の・・・
「地元の野菜のサラダ」と「キッシュプレート」。
地元の野菜をふんだんに使っていると言う「サラダ」は 新鮮で美味しいです！
トッピングされている「キャロットラペ」は・・・
「人参」嫌いな僕でも 食べられます！(笑)
メインの「チキンとキノコとキャベツの煮込み」は・・・
日替りで 変わる様です。
そして 食べ放題の「自家製パン」。
食後は・・・
パティシエの・・・
奥様の美和氏のご自慢の「デザート」。
標準は「桜のアイスとホワイトチョコのムースと赤ワインのソース」ですが・・・
奥様は・・・
＋300円の「クレームブリュレ」。
「コーヒー」にベストマッチです！
「コーヒー」が とっても美味しくて・・・
＋100円で おかわりしちゃいました。
次回は「スペルト小麦のリゾット」を 食べたいと思っていたら・・・
シェフが 試食で 少し食べさせてくれました。
プチプチした食感の栄養価が高い小麦を使っているそうで 美味しかったです。
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2020.3.21 外観
2020.3.21 窓から見える浅間山
2020.3.21 店内
2020.3.21 看板娘
2020.3.21 ランチメニュー
2020.3.21 ドリンクメニュー
2020.3.21 ヒューガルデンホワイト
2020.3.21 ヒューガルデンホワイト
2020.3.21 ウーロン茶
2020.3.21 新玉ねぎとりんごのスープ
2020.3.21 新玉ねぎとりんごのスープ
2020.3.21 地元の野菜のサラダ
2020.3.21 地元の野菜のサラダ
2020.3.21 地元の野菜のサラダ
2020.3.21 地元の野菜のサラダ
2020.3.21 キッシュホール
2020.3.21 キッシュプレート
2020.3.21 キッシュプレート
2020.3.21 自家製パン(食べ放題)
2020.3.21 自家製パン(食べ放題
2020.3.21 自家製パン(食べ放題
2020.3.21 フォカッチャ(食べ放題
2020.3.21 チキンとキノコとキャベツの煮込み
2020.3.21 チキンとキノコとキャベツの煮込み
2020.3.21 チキンとキノコとキャベツの煮込み
2020.3.21 チキンとキノコとキャベツの煮込み
2020.3.21 コーヒー
2020.3.21 クレームブリュレ
2020.3.21 桜のアイスとホワイトチョコのムースと赤ワインソース
2020.3.21 桜のアイスとホワイトチョコのムースと赤ワインソース
2020.3.21 コーヒー(おかわり)
2020.3.21 スペルト小麦のリゾット(試食)
2020.3.21 スペルト小麦のリゾット(試食)
2020.3.21 スペルト小麦のリゾット(試食)
2020/03/27 更新
2020/03 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
佐久市の田舎道にポツンとある「ビストロ」です。
2020年3月7日
今日は・・・
明後日 3月9日(月)に グランドオープンする・・・
「ビストロ・コパン」さんのレセプションにお招き頂き・・・
出席させて頂きました！
店内から望む「浅間山」は 絶景！
まるで 絵画の様です。
まずは オーナーシェフの 中島忠昭氏と
パティシエールの 奥様の美和氏の ご挨拶。
そして お好きなドリンクを 注文して 乾杯！
因みに 僕は 「サントリー プレミアム モルツ」。
乾杯が 終わると お料理の登場です。
● レバーペースト
● キャロットラペ
● 地元の野菜のサラダ
● フォカッチャ
● ピラフ
● じゃがいものグラタン
● 鳥の香草パン粉焼き
● ローストポーク
オーナーシェフの中島忠昭氏は 市ヶ谷にある・・・
ミシュランガイド東京で 6年連続一つ星レストランの「シェ オリビエ」や ・・・
南池袋にある「ビストロ ボアドック」等で 腕を磨いて来た強者。
どのお料理も 素晴らしい 美味しさです！ (笑顔)
「プレミアム モルツ」 を 二杯 飲み終え ・・・
「白ワイン」 を 頂きます。
その後 「赤ワイン」。
「白ワイン」の 銘柄は 未確認でしたが・・・
「赤ワイン」 は オーストラリア産の「KILLIBINBIN」。
渋みが少なく 僕好みです！(笑顔)
食後は 「赤ワイン」 を 飲みながら・・・
「デザート」。
〇 イチゴのタルト
〇 シュークリーム
〇 テリーヌショコラ
こちらは・・・
代官山の「パッション」や 銀座「エール」のパティシエールとして働いていた・・・
「戸田恵梨香」「本田翼」似の 奥様の美和氏が担当。
写真から 伝わる 美味しさ そのままです！(笑顔)
当分は「ランチ」営業のみで 「ディナー」 は 要予約との事ですが・・・
この夫婦が織りなす お料理に 期待が膨らみます
ご馳走様でした ・・・ m( _ _ )m
2020.3.7 外観
2020.3.7 看板
2020.3.7 オープンキッチン
2020.3.7 店内から望む 浅間山
2020.3.7 お祝いの花
2020.3.7 ワイン
2020.3.7 プレミアムモルツ 樽
2020.3.7 プレミアムモルツ グラス
2020.3.7 レバーペースト
2020.3.7 キャロットラペ
2020.3.7 地元の野菜サラダ
2020.3.7 フォカッチャ
2020.3.7 ピラフ
2020.3.7 じゃがいものグラタン
2020.3.7 鳥の香草パン粉焼き
2020.3.7 ローストポーク
2020.3.7 白ワイン
2020.3.7 赤ワイン KILLIBINBIN
2020.3.7 赤ワイン
2020.3.7 イチゴのタルト
2020.3.7 シュークリーム
2020.3.7 テリーヌショコラ
2020.3.10 増えた「花」
2020.3.10 ランチメニュー
2020/03/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ミシュランガイド東京で 6年連続一つ星★レストラン 市ヶ谷の「シェ オリビエ」や 南池袋の「ビストロ ボアドック」等で シェフとして 腕を磨いてきた オーナーシェフの中島忠昭氏。
そして 代官山の「パッション」や 銀座の「エール」のパティシエールとして経験を積んだ 奥様の美和氏。
これから・・・
この夫婦が織りなす お料理に 期待が膨らみます。
2020/08/25 更新