まろんママさんのマイ★ベストレストラン 2013

ジョエル・ロブション氏は
31歳 で、『フランス最優秀職人賞（MOF)』受賞
39歳で、ミシュランの三ツ星を史上最短記録で獲得されました。

こちらのお店も、現在ミシュラン３つ星を獲得されています。

2014年5月　6回目の訪問

ちょうど、前回の訪問から1年が過ぎていました！
大阪のお友達がこちらでランチを食べたいと、東京に遊びに来たので
一緒にランチに来ました(*^^)v

今回は、お友達の希望で
メニューA　10,200円。
L’Amuse-bouche（アミューズ）
Une Entrée（前菜）特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム(+1000円）
Une Soupe（スープ）ズワイガニ　フレッシハーブにターメリック、ジンジャー、セロリの香るブイヨンを注いで
Un Poisson（魚料理）真鯛　葱のエチュベとシトロネルの香りのクレーム
Une Viande（肉料理）ハーブ豚　ゆっくりとグリエし、万願寺唐辛子とチェリソーのジュと共に
Avant Dessert（アヴァンデセール）
Dessert（デセール）キャラメル　フレッシュマンゴーと弾ける飴を忍ばせ、マンダリンのソルベ
Café ou Thé　escorté de mignardises（カフェとミニャルディーズ）

やはり、こちらのオススメは
前菜の特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム☆☆☆
前は一番高いコースにのみ付いていたこちらの前菜は
今は、どのコースでも+1,000円で頂く事が出来ます♪
私は、この前菜が大好きで～こちらのレストランに来ています(^_-)

いつもメインの肉料理は、牛肉を頂いていますが
今回は、ハーブ豚にしました。
このハーブ豚が、とっても美味しくて完食しました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

初めての来たお友達も含め、今回も美味しく頂いて
大満足でした(*^^*)　


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

「シャトーレストラン　ジョエル・ロブション」にて、
メートル・ドテルを務める宮崎　辰（みやざき　しん）が、
サーヴィスの技量の世界一を決める「クープ・ジョルジュ・バティスト」
サーヴィス世界コンクール東京大会にて、見事優勝いたしました。　 　
この大会での日本人の優勝は宮崎が初めてとなります。　HPより
2013年5月　5回目の訪問

TVで宮崎さんの素敵なサービスを見て、久しぶりに伺う事にしました♪

本日は息子のおごりで、母の日の訪問になりました(^_^)ﾉ
1か月前の予約で、最後の一席でしたが～無事予約が出来てラッキーです＾＾

息子は、初めての訪問です！

今日頂くコースは、
MENU GOURMAND ￥12,300。
メニューを見ながらお料理の内容、を決めました♪

毎回必ず頂く、
“ロブションのスペシャリテ　特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム”は
濃厚な雲丹と、ジュレのマリアージュ☆☆☆

初めて伺った時以来、また来たくなるのは～～、こちらのお料理を頂きたいから～(*^^)v
凛として綺麗なお料理は、今日も大満足の一品でした♪

特選和牛ロース肉　グリエにし、旬の野菜と香り高い“ジュ”を添えて（+extra charge)
+1,000円だったような。
柔らかく、甘く、ジューシー☆☆☆
たくさん食べられない私でも、完食！！！
やっぱり、美味しいものは食べられるんですね～(^^)/
フルコースの上に、パンも色々な種類(*^^*)

メインの+1,000円×２人分と、フレッシュハーブティの+1,000円、水、税・サ
我家は誰もアルコールが飲めないので、2人で33、000円位の支払いでした♪
息子に、「ご馳走さまでした＾＾」と言って帰って来ました(^_-)-☆

この日は、TVで拝見した宮崎さんも出勤されていて
忙しく働かれていらっしゃいましたが
私達のテーブルの担当ではなく、お話しすることはなく～ちょっと残念。

久しぶりに訪問したこちらのお店は、相変わらず素敵で
私達のテーブルのサービスの方も、非常に感じがよく楽しい時間を過ごしました＾＾

　　　－－－　☆☆☆　－－－


2010年10月　4回目の訪問

一年ぶりで、4回目の訪問です。
今回も大阪の友達と一緒に、ランチを頂きに来ました♪
いつもと同じ　12,300円（税・サ別）のランチを予約しています。

写真にメニュー・コメントを書きました。

今回、今までと少し違っていた事がありました。

メニューが、変わっていました。
前回までは大きな表紙のついたものでしたが、今回は頼んだコースのみが記入された
小さなものになっていました。

注文が終わって回収されようとしましたが・・・
友人が「記念に頂きたいのですが～」と言うと、
「どうぞ」と言って頂き、記念に持って帰って来ました。


サービスの仕方も変わったのか、
チーズとパンのワゴンの上の説明を、されませんでした。

たくさんの種類があっても、今まで3回は必ず全部説明した後で注文を聞いて頂いていたのに
説明なく「どれにされますか！？」みたいな感じで、聞かれました＾＾；

仕方なく私たちは、「これは、どんなパンですか！？」なんて聞きながらチョイス。
これは、手抜き？？？
チーズに至っては、「みなさんシェアして食べられますから、
全種類をお皿に分けて入れましょうか？」なんて事を言われてしまう始末。。。。

こんなのアリ！！！！と、思ってしまいましたね～～＾＾；

決められないお客さんが多くて、「チーズ全種類」なんて希望が多くなったのでしょうか？
何だか～「？？？」ばっかりで、ちょっと残念。。。。


そう言えば12,300円にはメインに和牛がオーダーできるので、お願いしましたが
肉の焼き加減を、聞かれませんでした＾＾；


一年でこんなに変わってしまったのは、なぜでしょう？
昨年来た時にいらした、名刺を頂いたサービスの方は2人ともいらっしゃいませんでした。

お料理は、変わりなく「満足」しましたが・・・
雰囲気が変わってしまった「ロブション」に、少し残念でした。

今回訪問で、サービスの点だけ「4.5」にしました。

以下、今回頂いたお料理です

最初に出て来る、こちらの　「キャビア　甲殻類のジュレに　なめらかなカリフラワーのクレーム」
が食べたくて、12,300円のコースを選びます。
残念な事に、他のランチコースにはこちらは付いていません・・・。

繊細なお料理を目で楽しみ、その後美味しく頂きます。
初めて見た時は「息をのむ！！」と言う感じでしたが、
何回見ても、そのたびに感激するものです♪

なめらかな口当たりと、うにの甘さが・・・・何とも言えません＾＾ｖ

ブータンノワール　極限までなめらかにして、
フォアグラと共にガトー仕立てに、リンゴのフォンダン添え
ケーキの様に可愛くつくってありますが、食べると
しっかりとした濃厚なフォアグラ。

天然真鯛　ポロ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム
ポロ葱がふわっとかけられた、一品。
鯛のソテーで、さわやかな味。

マンゴー　薄いジュレで覆ったフィヤンティーヌ
ブリュレカフェとピーナッツのアイスクリームを添えて
このデザートは、ちょっと残念＾＾；
べったりとマンゴーの上にのった、ソースが・・・・・。
マンゴーのデザートは、ベージュ アラン・デュカス 東京が、私の好みですね♪

チーズとパンは、選ぶのの困ってしまう種類がありますが
それを選ぶのが、楽しみです。


2009年1２月

恵比寿にある、シャトーレストランの「ガストロノミー ジョエル・ロブション」
初めて来た時、「まるでパリにある星つきレストラン！！」と感激！
前回の10月の訪問から1か月と少し・・・・・今回は、3回目の訪問。

ヨーロッパの、老舗ホテルのレストランの様な「空気感」を感じます。
ゴールドの壁も、「あり」ですね！
１階から階段を登っていくとロビーがあり、いつもキレイな花のアレンジが飾ってあります。
私は花が大好きなので、花の写真を必ず写しますが・・・
花しか見ていないので、花の下のプレートに気付きませんでした。

「実は、そのプレートは今年（２００９年）の、ミシュランの三つ星認定プレートなんです・・・」
と、声をかけられて初めて存在に気が付いたのでした・・・失礼しました！！！

１２、３００円のコースにだけついている「生雲丹が入ったジュレ」は、やっぱり食べてほしいです！
ほとんどの人が、このコースを食べているようでした。

お食事はもちろん美味しいのですが、オススメはチーズです。
チーズが嫌いだった私は、ここでチーズを頂いてとっても好きになりました。
「チーズは・・・・苦手！」と思っている方も、チャレンジしてみて下さい。
たくさんの種類から選べますので、お話ししてくせのないチーズを選んでもらうのもいいと思います。

チーズと一緒にお皿に乗ってくる、ドライフルーツのアプリコットも美味しい　（＾＾）ｖ
フランスからお取り寄せしているとの事です。
美味しいもの、いいものにこだわっている感じがします。

パンもたくさんの中から選べますし、おかわりも出来ますが・・・でも、食べ過ぎに注意です。
フルコースなので、満腹で最後まで美味しく食べられなくなりますよ。

ちなみに、私はフルコースを食べる時には、すこし大きめのウエストのスカートをはいて行きます！
お腹いっぱいになるからです　（＾＾）

Ｘｍａｓの時期に行くと、恵比寿ガーデンプレイスのツリー等見る事が出来てオススメ。
2009年12月は、バカラのシャンデリアがキレイでした。

2014年2月　なかむら訪問
「老舗旅館「柊家」が並ぶ麩屋町通りの裏手
冨小路通に、お店があります。」と　
前回、京都高島屋（下記レビュー済）でお料理を頂いた時に
若旦那さんに教えていただきました。
いつか、お店の方に食べに行きたいと～密かに思っていました＾＾

今回予約も取れて、2人でランチに訪問しました♪
風情のある建物に、歴史を感じますね☆☆☆
ドアを開けて入ると、なんと・・・石畳。
石畳の奥に、着物を着たお迎えの方が～すで座っていらっしゃいました。
こういう気配りが、いいですね(*^^*)

案内されたのは、茶室風のお部屋。
躙り口（にじりぐち）もあり、ちいさな庭も造られていて風情がありますね！！
テーブルは、堀こたつ式で足元は温かくあたためてあり
寒かったこの日も、ゆっくりとお食事を楽しめました。
お料理が出て来た順番は、写真の並んでいる順です。

お昼のお料理15,000円（税・サ別）
書いておきたいのは、名物二品。

こちらの名物一品目の、白味噌雑煮。
味噌の関東屋さんに、特別に作ってもらっている白味噌を使った一品です。
まったり～甘くもある白味噌ですが、
「水で味噌を溶いただけ」と、TV番組でも話をされていました。
辛子の味がアクセントですね。
真ん丸に近い餅が、何とも言えないモッチリ感があり
とっても美味しかったです。

名物二品目の、ぐじ酒焼き
大きくて身の厚い、ぐじ。
ウロコが付いたまま焼かれていて、ウロコが立っていて綺麗です。
酒蒸しされた香りが、ふたを開けると漂って来て～うっとりします♪

皮・骨を残して食べた後は、とっても素敵な鉄瓶を持って来られて
出汁をお皿に注いでくれます。
あまりにも素敵な鉄瓶で、写真を写させていただきました(^_^)ゞ
大きなお皿にタップリと入れられた出汁は、とっても美味しかったのですが～
たくさん食べた後の私には量が多くて～ちょっと困ってしまいました＾＾；

と言いつつ、ぐじの後のタケノコご飯は完食。。。＾＾；
デザートも、やはり別腹で完食。
美味しい物は、食べられる～と言う事ですね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

こんなに感激できるのは
全てが、上質だからでしょうか！？

一期一会の心を身に体し、決して奇をてらわず、
古い料理を古いままに、そしてその中にキラッと光るものを感じさせるべく、
古い伝統に新しい創造を加味し、ひと言「うまい」と言わせたい・・・。
と、HPに書いてありました。
今回も、キラッと光る美味しさを感じるひと時でした

ただ、こんな日々を過ごしていると
どんどん食べられる量が増えて、「大変な事になる！」と～実感しました（笑
私的には、前回の
京都高島屋の地下で頂いた「きょうの味どころ」の量がピッタリのようです。
今年は、5月に出店されると
大女将がお話しして下さいました。
また、お世話になりたいと思っています(^_^)v


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2013年4月　高島屋出店のおりに、頂きました！

今日はお友達と京都で待ち合わせ。
オシャベリするのが、メインですが～～ランチは、どうしよう！？

前日ふと思い出して、高島屋京都店のHPをチェック＾＾ｖ
高島屋さん、凄いんですよ！！！
東京の日本橋高島屋を利用するようになって、実感している私です♪

私がチェックしたのは、京都店のHP「きょうの味どころ」。
週替わりで、京都のお店が出店されて～美味しいランチが頂ける場所です。

京都店のHPをみると、今週は《一子相伝　なかむら》と書いてありました。
ミシュランにも載っているお店で、チェックしていたお店ではないですか～～！！！

お友達に話をして、さっそく訪問しました♪
高島屋京都店地下1階の奥の方に「きょうの味どころ」はありました。

13時頃に伺ったからか～ラッキーな事に、ちょうど空席があり入店しました。
こちらはカウンター席のみの、小さな空間です。

お料理は5,000円のみです。
本店のお値段からすると、破格の値段設定でビックリ！！！

献立　春暖

先付　筍　小芋　菜種　海老　蕨　桜麩　木の芽　胡麻山椒たれ

向付　鯛生鮨　蛸　酢取り冥加（みょうが）　蛇腹胡瓜

煮物替　胡麻豆腐　葛引き　雲丹　山葵　もみ海苔

名物　ぐじ　お湯

ご飯　筍御飯

香の物　春大根切漬け　胡瓜　筍キンピラ

水物　イチゴ　ゼリー　バニラソース　ミント

先付が出て来ました！
凛としたお料理、だけど優しい～☆☆☆

端で挟むと、固いようだけど～食べると柔らかい！？
筍はエグミがないだけでなく、ほんのり甘さがある様にも感じます☆☆☆

きちんと素材の味があって美味しいけど、胡麻山椒たれをつけると～もっと美味しい♪♪♪
早くも脱帽。。。ファンになってしまいそう！！！

向付けの、鯛。
見た目はフツウの鯛。
食べると、初めて食べた鯛。

ふわっとしていて、味がついているみたい。。。
誰もお料理につて、聞いている人はいないけど～我慢できなくて、聞いちゃいました＾＾ｖ

ヤッパリちゃんと手のかかっている、鯛でした♪
でも～今日のは、とっても良く出来ているとお話しされていましたから
私は、やっぱりラッキー者です☆☆

もうこんなに感激しちゃったから、次はないだろう～と思っていたら
胡麻豆腐と雲丹、メッチャ美味しくて～葛あんが優しかった。。。(*^^*)

この後の“名物ぐじ”には、期待がふくらみます！！！
だって、お隣の方に出て来たぐじがとっても美味しそうに見えたから♪

ぐじの皮は、パリッと～香ばしい感じがしていますが
皮は、食べないで残すようです。
フワフワでジューシーなぐじの身を、丁寧に食べてしまいます。

碗の中が皮だけになると、碗を引かれて～お出汁が入って再び登場して来ましたヾ(^^ )
ぐじの脂とお出汁が混ざり合って、美味です。。。（笑
お代りも出来るそうです（＾＾）ｖ

後は筍ご飯だけですから、そうそう感激はないだろうと思っていましたが～～
千切りの筍が、なんとも美味しい。

香の物の筍キンピラ。
筍ご飯に筍キンピラ付けなくても～なんて思いつつ食べると
シャキシャキ食感の、何とも美味しい筍のキンピラに撃沈。

やはり、食べないとわかりませんね♪♪♪

「次回の出店は、いつ頃ですか？」とお聞きすると
若旦那さんは、わからないとのお話しです。。。
仕方ないので、マメに高島屋HPをチェックします！！！！！

京料理「なかむら」の歴史は、文化文政の頃にさかのぼるそうです。

2014年8月　訪問

美味しい和食が食べたいと言うお友達のリクエストで、予約をしてこちらに来ました♪

カウンター席をお願いしていたので、カウンターに座ります＾＾
お料理を作られているのを、見るのが大好きです！！！
ご主人が挨拶に来られて、「お久しぶりです♪」の受け答え～♪

ランチは、3,800円コース / 5,800円コース
この日は、5,800円コース。
伊勢海老も食べたかったのですが、伊勢海老はまだ禁漁時期と言う事で
次回の、お楽しみになりました＾＾；

カウンター席は、ほとんどの方が同じコース。
最初にお店に入ったので、一番に出て来ました＾＾

今回のお料理は、写真を見て下さいね(^_-)
初めに出て来たのが、大きなホタテで～ルンルンです☆☆☆
海老真薯はふんわりとして
お出汁は今日も、とっても美味しいです(*^^)v

この後、宮崎牛・ハモ・土鍋で炊いたご飯と次々と出て来ました♪♪♪
もちろん、宮崎牛は柔らかく～大満足(^_^)ﾉ
途中でお腹がイッパイになったので、ご飯は少なめに入れて頂きました！

今回も大満足で、次回は美味しい伊勢海老が食べられる時期に行きたいです(*^^*)

　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2013年3月　訪問

ちょうど桜が満開になった日に、こちらを訪問しました♪

12月に訪問した時に、今日の予約をして帰ったのですが～～
偶然甥から、連絡があり
主人と甥の、3人での訪問になりました(^_-)-☆

こちらのお店で、美味しい和食を食べてドイツに行けるなんて
なんてラッキーな甥でしょう～～ヾ(^^ )

この日も満席の様です＾＾

甥は、笑顔で美味しそうにお料理を食べています☆☆
特にお吸物に、感激していました！！！！！

甥との食事の想い出も増えた《晴山》は、また身近なお店になりました(*^^*)


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2012年12月　訪問

2013年最初のレビューは、こちらのお店です☆☆☆

前回、「口コミ300万件突破記念キャンペーン」に当選して訪問して以来
何度か予約しようとお電話しましたが、空席がなく。。。今日になってしまいました。

2012年も、もうすぐ終わろうとしているこの日だからか～７日前でも予約が取れ、ラッキーです！
今回はカウンター席をリクエストしました。

ランチは、5,800円のみです。

あおりイカの昆布〆
細長く切られたあおりイカに、小さく切れ目がいれてあり～食べやすいです♪
昆布で〆られたあおりりイカ、とっても甘く
セリとイクラのみぞれかけで、サッパリ！！！

聖護院大根と真薯（しんじょ）
関西人には、なじみのある京野菜の１ つの聖護院大根が
真薯のうえに乗っています。

フワフワの真薯は、アマダイとタラを使われているとのお話しです。

この真薯の中に入っていた、小振りの椎茸が～～すごく美味しくて、聞いてみると。
魚沼のこだわりの農家さんがつくっていらっしゃる、こだわりの椎茸だそうです♪
シッカリとした歯ごたえと、火を入れても小さくならないので旨味もそのまま＾＾ｖ

もちろん、お出汁も前回と同じで、超～～美味しいです☆☆☆

氷見の寒ブリと下仁田ねぎソース　堀川ゴボウ添え
寒ブリは、写真を見て頂けばわかりますが～とっても脂がのっています(^_^)ゞ

堀川ゴボウは、皮の部分だけ焚いて揚げたとの説明です。
二度も火を通してあるので、とっても柔らかいですが
堀川ゴボウならではの香りは、ちゃんと残っていて～～オイシイ(*^^*)

ソースは酸味が感じられますが、ちょっとボケた感じかな？？？

宮崎牛を低温調理
写真を見て頂くと、その美味しさが伝わると思います～～(^_-)

今は低温調理することが、旨味を閉じ込めるのに一番と言われていますよね♪
ふっくらとして～とろける様に柔らかく、甘い～～宮崎牛でした！！！！！

あまりお肉を食べない私には、十分の量があり～大満足☆☆☆

添えの、壬生菜の胡麻和えは
とっても美味しい胡麻が使ってあり、香り豊かでした♪

えび芋と平目のまんじゅう
お隣の方はヒラメではなく、穴子です。

私が予約時に、「鰻と穴子が、苦手です」と伝えておいたので
変更して頂けたようですヾ(^^ )

ちゃんと気遣ってもらえると、嬉しいですね♪
しかも、身の厚いヒラメで大感激！！！

あんかけは黄金色、トロミが固すぎず～柔らかすぎず～いいな＾＾

アオリイカと九条ネギのご飯・香の物・赤出汁
一つのグループに、一つの釜で出て来ます！！！

一人でも、小さな土鍋で登場♪
残りのご飯は、お持ち帰り用に包んでくれるので
無理してお代わりしなくても、大丈夫ですよ～～(^_^)/~

たっぷりのアオリイカと九条ネギが入っていて、オコゲの香りもいいな～(^_^)ﾉ

香の物には、“いぶりがっこ”薄く切ってあるけど～歯ごたえがあって、オイシイ☆

デザートは、柿のコンポートがのったプリン
柿の甘さと、プリンの甘さの相性が良い感じ♪♪♪

プリンには、ほんわか糖と言う沖縄の赤砂糖が使われているそうです！
我家では喜界島（鹿児島県）の、サトウキビから作られた砂糖を使っていますが
その砂糖と、風味が似ています(*^^*)　

こちらの“ほんわか糖”は、「口どけがとってもなめらかで、ミネラルが多い～！」
と言う事で、使われているそうです！！
最後のデザートの材料まで、こだわっていらっしゃる様ですね (^_^)v　　　　　　　　　　　　　


お店を出る前に、前回のお礼を言いましたら～最初から気付いていらしたようです！
私も、ご主人の様子から「そうかな？」と思っていましたが
皆さんの前でお話しするのもどうかと思い、黙っていました。
顔を覚えて頂いていたようです☆☆☆

なかなか予約が取れないので、「予約は、いつ頃したらいいのですか！？」とお聞きすると
いつの予約でも、受け付けています。。。とのお返事です。
そうなんだ～メモメモですね　(._.)φ

と言う事で、数か月先の予約を入れて来ました(^_-)-☆

前回は夜のお料理を美味しく頂きましたが、今回のランチも非常に美味しく
椀物の出汁は、前回と変わらず～ホッコリ優しい味で、とっても嬉しかったです♪♪♪

ＣＰもとっても良いと思います。
持ち帰った炊き込みご飯は、お茶碗に３杯はありました。。。


　　ーーー　☆☆☆ ーーー


食べログの「口コミ300万件突破記念キャンペーン」に当選し
大阪から上京いたしました(*^^)v

カード会社のディズニーシー・ミラコスタ宿泊券（1泊2食・入場券付）以来の快挙です(*⌒▽⌒*)


たくさんのお店の中からこちらの「晴山」を選んだのは、
たくさんのマイレビュアーさんが、「美味しい！」と絶賛されていたから～～＾＾ｖ

でも、まさか当選するとは～～ウレシイびっくり(^_-)

お店に電話を入れると～「当選おめでとうございます！」なんて言って頂き
3月に予約を入れました(*^^*)


白金高輪でマルイチベーグルを買って、お友達と駅で合流♪♪♪
2年ぶりにお会いする、お友達とオシャベリしながらお店に到着！

お店はビルの地下にあり、階段を降りて行きます。
ドアの向こうには、苔の坪庭もあり～風情があります＾＾

佇まいが良いと言うか～、期待が膨らんで行きますね(^-^*)


ドアを開けて店内に入ると、すぐにお出迎え頂き
名前を告げて、半個室風の席に案内して頂きました！


今回当選したお食事は、夜に使えるお食事券でしたが
お伺いすると～～、「お昼でも大丈夫ですよ！」と、快く承諾して頂きました。
（お手数をおかけしました。。。）


席に着くと、ご主人の山本晴彦さんがご挨拶にテーブルまで来ていただき
私も、御挨拶させて頂きました。


お食事は、写真で見て頂く方が伝わると思います。


見目麗しいお料理は、
吸物の塗りの碗の蓋をあけると～～真薯のうえの、ワラビの緑が鮮やかで綺麗な一品。
ひらめ・ほたての真薯は、ふんわり柔かで甘い♪♪♪

お出しは、優しく～京都の桜田以来の感激(*^｡^*)
塗りのお椀もステキです！！！
小鳥が鶯に見えたのは、私だけでしょうか～～＾＾


特に印象に残ったお料理は、
あおりイカと、このわたの器の横には、アツアツに焼き温められた器。
「一度に具材を入れて、混ぜて火を入れて下さい！」と言われて
言われるがままに～～、ジュー！！！！！という音と
このわたの香り。
五感が刺激される、お料理です(^_-)


一番気に入った器と、お料理は
あなごの白焼きと春野菜
実はアナゴは、ほとんど頂きません。

いつもは苦手な物として、穴子と鰻をお伝えするのですが
今回何も言わなかったので、食べました♪

私が思っていた穴子とは違っていました。。。
とってもフワフワで、柔らかく～～少し甘みがあります。

お店の方にお話しすると、下処理で少しお出汁（少しの砂糖入り）で煮てあるそうです。
その後、香ばしくサッと焼くとのお話しでした。


お疲れ様～と思ったお料理は
じゃが芋のハリハリ・とびこ入りは、とっても食感が良く
かつらむきにしたジャガイモを、千切りにしたものとお話しして下さいましたヾ(^^ )


どのお料理も、丁寧に調理してあり
優しく美味しいお料理でした(*^^)v　

みなさんが、こちらのお店を気に入って帰られるのがよくわかります。

接客も、出すぎず～引きすぎず～
ソフトで、返事は的確( ^-^)

一緒に行ったお友達も、とっても気に入ったようで
お嬢さんと、また来たいとお話しされていました(^_^)ﾉ　

私の、また来たいお店に仲間入りです(^^)　　　

こちらの福臨門は、昨年香港の「福臨門」から“のれん分け”されたそうで
『福臨門　家全七福』に名前が変わられました♪

2015年1月　誕生日のランチで訪問＾＾

今日は、息子の誕生日のお祝いなので～
息子の希望で、息子の希望でコチラのお店に決定しました！！
お料理も本人の希望で、フカヒレ・北京ダックが食べられる
8,000円のコースにしました☆☆☆

前菜
フカヒレ入りスープ餃子
北京ダック（2個）
点心4品（点心メニューよりお選び下さい）
料理長のおすすめ一品料理
鶏肉と季節野菜のあんかけ焼きそば
デザート

前菜は、4種類♪
大きくて綺麗なフカヒレがイッパイ入っている、フカヒレ入りスープ＾＾ｖ

北京ダックは、前よりダックが小さい！？感じもしますが
1個ずつ巻き立てが、2回出て来ます♪

点心は、メニューから4種類を選び注文します。
息子の好きな、小籠包はハズセマセンね～～～（笑

料理長のおすすめ一品料理は、スッゴク大きなホタテです！！！
蒸してあるので、帆立の美味しさがギュッと詰まっていて
フンワリしています☆☆☆

私はこの辺りで、かなりお腹イッパイになり
鶏肉と季節野菜のあんかけ焼きそばは、息子がほとんど食べてくれました♪

デザートは、マンゴープリン☆☆☆
こちらのマンゴープリンは、とっても美味しくこちらは完食！！！！！

お店の名前を変えられたので、カードも新しく変わりました。
お料理は前と同じで、美味しく頂きました♪


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2013年11月　飲茶好き3人＋赤ちゃんで、訪問

今回は、赤ちゃんを連れたお友達も一緒なので～予約時に、赤ちゃん連れでいいか、確認しました。
お店に行くと、奥の席に案内して頂きました＾＾ｖ

平日限定飲茶ランチ　3,200円
点心は、一人2種類選べます☆☆☆
この日は、3人でいったので～6種類選びました♪

「11月おすすめ点心」から、蟹肉と干し貝柱の包み揚げ・帆立と豆苗の蒸し餃子を注文♪
後は定番の小籠包などで、全部で6種類を注文＾＾ｖ

いつ行っても美味しい点心が出てくる、こちらのお店は
誰と行っても、大好評です(*^^*)

なんと～～～1歳とちょっとの赤ちゃんも
スープを飲んだり、蒸し物を食べたりして～ニンマリ笑っていましたヾ(^^ )　

帰りには、満腹になったのか～ぐっすり寝てくれて、大助かり♪♪♪

今回も、美味しく楽しいランチでした(^_^)v


　　　－－－　☆☆☆　　－－－


2013年5月　訪問

こちらの飲茶大好きお友達からのお誘いをうけて、3人で訪問です☆☆

平日限定飲茶ランチ　3,200円

点心は、一人2種類選べるので～今日は、6種類頂きました！！！

毎回思うのですが、
こちらの蒸し物の皮は、モチモチで～ぷるんプルンで、絶品です♪♪♪

そして、スープの何とも言えない、柔らかな味には
毎回感激します☆☆☆

今日も大満足で、ご馳走さまでした(^_-)-☆

この日、小さな赤ちゃん連れの方もいらしていました。
予約時に言っておくと、奥の席を用意して頂けるようです＾＾

とっても日差しが強く、暑かったのですが
この後ビグデンで、甘いものを頂いて帰りました♪


　　　－－－　☆☆☆　－－－

2013年2月　訪問

香港が本店のこちらのお店の飲茶は、
本場香港の点心師が作れれていて、群を抜いて美味しいです＾＾
サービスも、とってもスマート☆☆☆
とっても居心地のいい空間です！

何度来ても、また食べに来たくなる飲茶は～非常に上品で、柔らかい美味しい味(*^^*)

お友達と、2人で訪問。
飲茶ランチは2人から、注文できます♪

前菜は、いつも同じ物ですが～いつも同じ物でも、飽きません！！！
それどころか、楽しみなくらいです(^_-)　

スープの中に、ニラ餃子が入って登場。
このスープの、何とも言えない上品な味はどう表現すると伝わるのでしょうか～～！？
ぜひとも、お店に行って飲んでみて下さい。
癒されます(*^^*)

点心はメニューの中から、2人で行くと6種類選べます。
一人3種類選びました。

湯葉巻きと金魚は初めて食べましたが、美味しいです～～次回も又食べたいほどです☆☆☆

乾燥ホタテの中国風クレープは、私が大好きな一品♪
海外の飲茶で食べるともっと、回りがプリンプリンとしています。
中国語では「腸粉」と書いてあります。

デザートは、今日はタピオカココナッツ。
甘さ控えめで、サッパリ！！！

最後の出て来た小菓子が、甘くてバランスがとれていますね＾＾

今日も大満足で、帰って来ました(^_^)v　


　　　－－－　☆☆☆　－－－


2012年3月　訪問

今日は珍しく、オバサン2人とお嬢さん1人の3人組で訪問＾＾

今日初めて福臨門酒家デビューする、お嬢さんです♪♪♪

本日、福臨門デビューの方と頂くので　定番の点心ランチ　3,200円。

メニューは前回のレビューと、ほとんど内容は同じでしたが～いつ行っても美味しさも同じでした＾＾ｖ
（前回はちょうど1年前で、同じメニューになりやすいのかも！？）

今回初めて、こちらのお店で食べたのが、ホタテの揚げ物
ホタテの形と同じ○。
ホタテがゴロンと、丸ごと入っていて～～美味しい！！！
色々なソースが用意されましたが、何もつけなくても十分美味しい(*^^*)


米粉のクレープ（腸粉）は、乾燥ホタテを巻いたもので、
何もつけなくても、乾燥ホタテの濃縮された旨味がわかる一品！！！

デザートは、メロン入りのタピオカ
メロンが入っている所が、ヤッパリ福臨門酒家ですね(*^^)v


相変わらずの優しい、美味しいお料理に十分満足してお店を出ました(^_-)


ＰＳ　今回のレビューで気づいたのですが～～
アワビのコースが、写真のみで口コミを書いていない。。。

なんてことだ！！！
信じられない。。。。と言うか、スミマセン。。。

近頃「ボケて来た！？」と思っていましたが～、ずいぶん前からボケていたようです＾＾；

国から12,000円の返金あった時に、ちょうど12,000円のこちらの“あわびコース”を
お友達4人で、食べに来ました(*^^)v
想い出のランチでした♪♪♪


2011年3月　訪問
今日の訪問も、いつも食べ歩いているお友達と一緒です！
不思議と同じ時期に、みんなが食べたくなります♪

先月故宮で蒸し物を頂きましたが～～
故宮の蒸し物を食べた時に、「福臨門の蒸し物を近頃食べてない！」と想い出したのです！！

蒸し物の具材もそうですが、皮も違うと思います。
私は福臨門の蒸し物のが、好きです＾＾）
「いつものお料理の、いつもの味」を頂きに来ました＾＾ｖ

頂いたのは、点心ランチ　3,200円

前菜のチャーシューは、身も厚くジューシー。
チャーシューが好きでない私も、美味しく食べられるチャーシューです！！
チャーシューの概念が変わりました。

いつものクラゲも、もちろん身が厚くほど良い食感と共に頂きます。
福臨門さんのクラゲ・・・、美味しいんです♪♪

ニラ餃子入りスープの澄んだスープは、もちろんはずせませんね♪
柔らかい澄んだスープに、癒されます・・・！

蒸し物はエビ蒸し餃子私の大好きな、エビ蒸し餃子です。
一度に3個は食べたいのですが、コースでは1個だけ。。。。
皮はシットリ、モチモチ、厚すぎず透明で大好き！！
しっかり味わって頂きました。

肉焼売と骨付き豚肉は、初めて食べましたが、
お肉が苦手な方でも美味しく食べられる味付けと、量でした。

今回は「米粉のクレープ（腸粉）桜エビ入り」が出て来て、3種類のソースをつけて頂きました。
ハワイで食べる「パンダキュイジーヌ」の腸粉には、あと一つですが
美味しく頂きました！！

デザートは、大好きなマンゴープリンでした♪♪♪
量もタップリです！！
私にとっては大阪では、一番のマンゴープリンです＾＾ｖ

今回出て来たお料理すべてのコメントは書いていません
写真も一部です。
食べに行かれると、他のお料理も出て来ますので
「少ないな～」と思われた方は、ご安心ください！！
（ただ～たくさん食べられる方は、満腹にはならないと思います＾＾；）

とっても幸せを感じる、美味しい時間を過ごし～～「ご馳走さま♪」


2010年9月再訪

前回のレビューから、数回飲茶に訪問。
今日もいつもの友人と、訪問。

２～３ヶ月に一回は、飲茶を食べに訪問しています。
今日は久しぶりにアップします。

私が気に入っているのは、一つづつ蒸して出て来る蒸し物。
アツアツで、湯気が出ているものを美味しく頂けます。
蒸し物の皮は、モッチリぷりぷり。

写真をアップしている、スープはお気に入りです。
澄み切ったスープは、何とも言えないマイルドな味。

今回「腸粉」の変わりに出て来た、「ちまき」
実は私は「腸粉」が大好き♪
なかなか日本では食べられないので、いつも楽しみにして来ているのに・・・＾＾；

ちまきは美味しかったですが、お腹イッパイになって
夕食がほとんど食べられませんでした・・・。

今日も、〆はマンゴープリン。
福臨門のマンゴープリンは、お気に入りです＾＾ｖ
ご馳走様でした。
お値段は3千円ちょっとです。

今回は、「月餅」プレゼントのハガキが送られて来たので、ハガキを持って訪問。
帰りに「月餅（2個入り）」を頂いて、帰ってきました。


2009年6月訪問
福臨門は、友人に教えてもらったお店です。

平日の昼限定の「飲茶コース」が大好きで毎月通っていたら、「特別会員カード」
を頂きました。

その、カード会員用のコースのハガキが送って来ました。
「予約の上、必ずハガキを持参して下さい」と書いてあったので、
予約してハガキを持って行きました・・・

ん～～何と書いたらいいのでしょう？？？
とにかく、美味しかった！！

香港に行かなくても、ここで美味しい中華が食べられます。
しかも「香港より安いかも・・・」と、友人は言っていました。

一度足を運んでみて下さい。
一番安い金額のコースは、多分平日限定「飲茶コース」３２００円です。
ちょっと、高いかな？
でも、この飲茶は皮まで手を抜いてなく、しっかり美味しいです。

あと、５千円位　７千円位～とありますが、
７千円位のコースは、北京ダックを選べるのでオススメです。

北京ダックも、食べてみて下さいね。

ゆっくり、お食事出来る空間ですよ。

2013年2月　訪問

結婚記念日で、訪問しました☆☆☆

いつも暖炉の前の席を用意して下さるので、今回は壁側の席をリクエストしました！！

シェフからの一品
紫人参のムースと毛ガニのタルタルジュレ
小さいけど、とっても美味しい毛蟹が
思った以上にたくさん入っていてビックリ！！！

一品目から、ビンゴ！！！でこの後のお料理が楽しみです(^_-)　

前菜
ブリのマリネ あさりジュレのロール ほぐし身のコロッケ ラディッシュと大根 レフォールクリーム
コチラは、主人が頼みました♪

フォワグラとフリュイセックのテリーヌ　エピスのきいた赤ワインジュレ
ケーキの様な、フォアグラ♪
もの凄く濃い味と、トロ～と口の中で溶けて行くフォアグラは
間違いなく、絶品です(*^^*)

メイン
アマダイのクリスピー　酸味のきいたジュ　
オニオンのロティ ラルドと共にゆっくりと焼き上げたセルフィーユの根
アマダイのウロコが立っています！！！

数年前に良く出ていましたね～久しぶりに、サクッとした食感がイイです＾＾
身は、ふんわり～です♪♪♪

国産サーロインのロティ　酸味のきいたオニオン　ジャガイモとトリュフとパルメザンのブリュノワーズ　
ニンニク風味のクリーム　セルフュメの香るインカイモのロティ
（￥950 追加料金を頂戴いたします）
追加料金を払っても、食べたいお肉です☆☆☆

ジューシー、やわらか、旨味たっぷり～～～(^_-)
酸味のきいているソースで、私でもサッパリ食べられました♪

じゃがいもは、「インカのめざめ」でした＾＾

デザート
アールグレイの香るフォンダンショコラ　洋梨のマルメラードプリーズ

昔にこちらでケーキの中から、流れ出るフォンダンショコラを食べていたので
当然、流れ出る～～と思っていましたが。。。

違っていました＾＾；
シッカリ濃厚なカカオの香りが、口の中に広がります。
モッタリですが、とろ～～んと溶けていきます。。。(^_^)/~　

♡にも見えるアイスの上のオブジェは、サクサクです！
どうやって作るのだろう～と思うデザートは、楽しいですね☆☆☆

紅茶と焼き菓子・マカロン。

ワンコースランチ　6,500円で、満腹になりました♪

シェフは時々厨房から出て来られて、店内を見回していらっしゃいました。
帰る時には、レストランの出口まで出て来られてご挨拶もして頂き
一緒に写真にも写って頂きました(^_^)v


　　　－－－　☆☆☆　－－－


2011年5月
今日は、もうすぐ遠くにお嫁に行ってしまうお友達とのお食事に来ました♪

案内された席は、暖炉の前の席です。（前に、息子と座った席です。

暖炉の前の席は、お店全体が見渡せていい席です。

メニューは予約の電話をかけた時に「お友達が、結婚するのでお祝いで利用します。」と伝えると
「ご招待されるのでしたら、
金額が乗っていない、メニューをお出しすることが出来ますが！」と、ご提案頂いたので、その様にお願いしました。

ベースは、平日限定のクイックランチで
前菜を、「フォアグラの～」を
「•フランス産ホワイトアスパラのポッシェ　昆布のジュレとエシャロットのマルメラード
毛蟹のエフィロシェ　マスタードクリームを添えて」に　

デザート「柔らかいビスキュイ　シュゼット風オレンジソルベ～」を
「クレープシュゼット　ヴァニラアイスクリーム添え」　
　　　（尚、月曜日から金曜日の平日のみのご用意でございます）

に、どちらもプラスの金額が必要ですが変更をお願いしました。

メインはそのままの
「南瓜のたっぷり入ったリゾット　海の幸と春野菜　コキヤージュのジュ」を2人とも、選択しました。

フランス産ホワイトアスパラは、とっても大きくてビックリ！です。
可愛くデコレーションされていて、2人とも感激♪
アスパラの味を邪魔しない、昆布のジュレが良い感じ！

蟹の量も食べ応えがあり、大満足の一品でした＾＾）


メインのリゾットは、想像より少なめ。。。
でも、食べ終わると満足の量でした。
2人があまりも楽しそうに話している為か、最低限の説明でお皿を置いて行かれます。
嬉しい心使いですね♪♪

魚もエビも甘く美味しかったです。


クレープシュゼットは、平日のみしか食べられないので
ぜひ食べたかった、一品！！
ネットでメニューを見た時から、こちらを注文しようと思っていました＾＾ｖ

奥からゴロゴロと出て来たワゴン！！
目の前で最後の調理をしてくれるようです♪
お友達は、目の前のワゴンで調理してもらうのは初めてだったようでビックリ！！！

こんなに喜んでくれるなんて、頼んで良かった＾＾ｖ
と、私も何だか嬉しい♪♪♪

砂糖をたくさんフライパンに入れられたので、「砂糖って、たくさん入れるんだ～～！」と話していたら
作って下さる方に聞こえたようで、
「本日使用するオレンジが、少し酸味が強かったので
砂糖の量を、少しだけ多くしました。」と、優しく微笑みながらお話して下さいました。

なんてゆっくりと、静かに流れて行く時間でしょう。
楽しくオシャベリをしながら、出来上がって行く工程も楽しみます！

砂糖が溶けると、オレンジ果汁・レモン（多分）果汁が加えられ
ころ合いを見て、クレープが入れられ
最後にフランベ。火が大きく上がって、美味しいクレープシュゼットの出来上がりです。

そして、お友達の前に出て来たお皿は、朱塗りのプレートに乗せられ
お皿の上に「ご結婚おめでとうございます」とチョコで、書いてありました。

ちょっとしたサプライズですが、お友達はとっても喜んでくれ
お友達にとっても、私にとっても
心に残る、嬉しいひと時でした＾＾）

優しく包み込まれているような、接客に癒されて
静かに流れる時間を、堪能した「ラ・ベ」でのランチのひと時でした☆☆☆


　　　－－－　☆☆☆　－－－


2010年8月

「久しぶりに行ってないなぁ～！」と言う事で、友人3人と訪問。

友人は初めてと言う事で、お試しに平日限定サービスランチを注文。
45分でご用意出来ますと言う、クイックランチです。
お値段は4,500円　サービス料13％は別途加算
安くは、ないですね・・・。

前菜盛り合わせ　フォアグラと鰻のテリーヌ・いわしのマリネ・赤ピーマンのムース
メイン　　　サーモンの白ワインクリーム味　か　リゾット　フォアグラポアレ・夏トリフ
デザート　　桃のポッシュ
　　　　　　　コーヒー又は紅茶

写真を見て頂くとわかると思いますが、全体的に彩りが地味な感じ。。。
今、東京のキレイなを見た後ですから「東京のフレンチは頑張っているんだなぁ～～！」と、思いました。

私はサーモンを食べてのですが、
フォアグラを食べた友人は、満足したみたいです。

桃のポッシュは見た目もキレイな一品、桃は美味しかったのですが
台の部分が硬くて、フォークで刺すと壊れていき粉々になってしまいました。

大好きなお店だっただけに、ちょっとガッカリ。
お料理の味は、悪くはありませんが
私的には驚きもなく、前回よりは普通な感じがしてしまいました。
それで、評点を少し下げました。。。

　　　－－－　☆☆☆　－－－


2009年2月
リッツ・カールトン大阪の５階にあるフレンチレストラン。
５階には、他に和食・中華（2009年ミシュランで星1つ）があります。

ここ「ラ・ベ」も星１つ取りました。

久しぶりに、お誕生日お祝いで訪問しました。

前回はここで、まだ日本で「フォンダンショコラ」が有名でなかった頃で・・・
「ラ・ベ」で初めて頂きました。
トロリと出て来たチョコレートに、感激したものです。

今回はリーズナブルな平日のみのランチコースがはじまったようで、それを注文。
息子は牛肉を食べたいとの事で、7千円位のコースを注文。

平日だった為か、あんがいお客さんは少なく落ち着いた空間。
お食事を食べていると、1組ずつ増えていきます。
暖炉の前の席だったので、ちょっと落ち着かない感じ！

フレンチの基本を守っているけど、新しいものを取り込んだ料理は
そんなに重いソースではなく、胃に優しい感じがしますね。

デザートは、お誕生日プレートになって出て来ました。
白いお皿にチョコで文字を書いているお店が多い中、
濃い茶色のお皿に「白のチョコ」は、チョットビックリ！！
真ん中のフルーツの色も、より綺麗に見えて感激　（＾＾）

高級ホテルの中にある為、ホテルの入口を入った時から楽しめます。
リッツが出来た時から来ていますが、
いつ行っても楽しめる場所です。
帰る時には、ホテルショップやパン等を売っているショップにも立ち寄ってみて下さいね。
見るだけでも、楽しいかもしれません。

老舗料亭「新ばし　金田中」の系列店《茶洒金田中》。
ビルの中にこんな空間を作ってしまうなんて、スゴイです！！！

2015年10月 今回も、お友達と2人で訪問(^^)

一年半ぶりの、訪問です！
初めてこちらのレストランに来た、お友達は
落ち着いた庭を見ると、とっても喜んでくれ
話しもはずみました(*^^*)

予約は、食べログの右上のアイコンから^_−☆
一休限定のコースで
お店のメニューより、少しボリュームが抑えられているコース♪

【一休限定の組合せ】
三種のお刺身と、小鍋仕立の寄せ鍋を合せたランチセット+追い肴付き　全3品
茶洒のランチセットはハーフポーションサイズの料理が2つ合わさり、メインとなります。
時季の刺身と、寄せ鍋の組合せは一休限定のチョイス、熱々の追い肴を付けて限定プランとしてご用意致します。
料金：お一人様　2,800円（税サ込）

この位の少なめの量だと
カフェでのお茶タイムに、ケーキが美味しく頂けますね～(^^)

刺身の他に、鍋仕立ての温かいお料理が
少し寒くなったこの日に、ピッタリでした♪

窓が全部開けてあり、気持ち良かったです！


ーーー ☆☆☆ ーーー

2014年4月　2度目の訪問は、お友達と♪

今日は、お友達と2人で来ました(^^)/ 　
クチューム青山店でコーヒーを飲みながら近況報告を済ませ
「ナニ食べる？」という話になり～
偶然にも2人とも和食モードだったので、11時半のオープン時間にこちらのお店に来ましたヾ(^^ )

三種のお刺身と、小鍋仕立の春の寄せ鍋を合せたランチセット+玉地蒸し付き　全3品
なぜか二人とも同じ物をチョイス(*^^*)　　

小鍋仕立ての寄せ鍋。
出汁が効いていて、食材の味もちゃんと伝わって来て美味しいですね～ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
少しづつ3種類の美味しい刺身が出るのも、嬉しいです！

初めて来たお友達は、「次回はお母さんを連れて来たい！！！」と言ってくれました(ღ˘⌣˘ღ)
この日私達のお隣には、年配の外国人男性の方が2人でお食事されていました～＾＾
こちらのお店は、
性別に関係なく、どの年代の方にも喜ばれるお店ですね♪

　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2013年10月　初訪問　1300件目のレビュー♪

ある日朝の情報番組を観ていたら、コメンテーターの方がこちらのお店をオススメされていました(*^^*)
雰囲気がとっても良さそうで、今回ランチに行ってきました♪

こちらのお店、ちょっと見つけづらい・・・表参道に面した、新しいビルの2階にあるのですが
奥まった場所にある、「ここ？？？」って感じの階段登って行くんです～！！

階段に置いてある小さな看板には、遠くからは気付きにくいです。。。＾＾；

この日は台風の雨が残っていたので、お客さんは少ないかな！？って思っていましたが
12時前なのに、半分以上席が埋まっていました＾＾ｖ

マイレビュアーの犀の角さんも、予約せずに行かれたと書いていらしたので
私も、突撃です！！！

予約はしていませんでしたが、すんなりと案内され
2,800円のお料理をお願いしました♪

茶洒金田中のランチ　2,800円

前菜　　栗すり流し
　　　　　刻み野菜 レタス 長葱 白菜 椎茸 鶏肉 切胡麻

メインは2種類を選びます。
●万葉牛すきやきご飯 長葱 椎茸 落し玉子
●蟹みそ焼饂飩 ずわい蟹 玉味噌

締め　峰岡豆腐 漉し餡汁粉

自分の好きな素材が使われている、お料理を選びました☆☆☆

「万葉牛すきやきご飯」は、万葉牛が柔らかくて～脂も程よく、美味しいです！！！！！

でも、万葉牛を上回ったのは「蟹みそ焼饂飩 ずわい蟹 玉味噌」 ☆☆☆☆
濃い蟹みそが、口の中に広がって～～～香りが鼻を抜けて行き、感激です(^_^)/~　

日本海沿いに蟹を食べに行った事もありますが～
東京で、こんな美味しい蟹みそが頂けるなんて。。。絶句です！
もう、これだけでこちらのお店に来たかいがありました(^_^)v　

〆の甘味、「峰岡豆腐 漉し餡汁粉」は、
峰岡豆腐がとってもなめらかで、口当たりがよく・・・甘すぎず上品で、大満足ヾ(^^ )

また、絶対お食事に行きたいです(*^^*)　
　
1300件目のレビューは、和食。
これからも、美味しいお料理を楽しくレビューして行きたいです＾＾

2013年2月　訪問

2年半ぶりの訪問は息子の招待で～～～♪
もちろん、私の誕生日の「お祝ランチ」です(*^^*)

こちらのお店を、私がリクエスト！
私が予約の電話をして、私がお料理を決めました～～（爆

予約時間に訪問。
場所もちゃんと覚えていました。

ご主人と奥様が、お出迎えに出て来られました＾＾
席は前回と同じで、入ってすぐの席。

奥の庭に面した席は、3人用で準備がされています。

今回お願いしたのは、8,400円の夜用のコース★
お誕生日ですからね～(^_-)-☆

最初に出て来たのは
ゆりねのすりながし　ゆずの香り
寒い時には、まったりとしたすりながしは、温まって嬉しい一品ですね。
優しいゆりねの甘さが美味しい、一品でした♪♪♪

まぐろ　辛味大根
まぐろの子供だそうです。。。
サッパリでも、モッタリでもなく、私の好みかな＾＾

つぼみな（緑の葉）、あんのう芋、くわい、しめじ

見た目から変わった器は、特注のクルミの木の容器。
こだわりの、器ですね♪♪♪

その中に揚げた物と、そうでないものが混在していて面白いです！
木の容器なのでか、冷めにくく最後まで美味しく頂けました。

卵黄　味噌漬け
卵黄はあまり好きではないのですが、味噌の味がシッカリしみていて食べられました。
息子は、「美味しいかった！！」とのコメントです！！

羽二重餅とすっぽん
小さな炭が、かすかに火がおこっているらしく
最後まで冷めることなく、アツアツで頂けました☆

まったりとしたスープに、すっぽんの身と皮はプルン～として美味しかったです(^_^)v

琵琶湖のもろこ　炭火焼き
もろこの炭火焼きは、私は小骨が気になって好みではありませんでしたが
息子は気にならないくて、美味しい！と言って、ガッツリ食べちゃいました！

とめ碗　そばがき　白味噌仕立て
箸で持つと、トロン～と流れて行くような、柔らかいそばがきです。
優しい白味噌仕立てなのが、京都風でおいしい～～～☆☆☆

小鮎とうるいのご飯
この時期だけの、小鮎。
黒い土鍋で、登場。
下にはおこげも出来ていて、息子が完食！！！！！
茶碗は、風情あるアンテーク。

菜の花の昆布漬け
菜の花に、美味しい昆布の味が浸み見込んでいて
とっても上品で、オイシイです♪

完熟取りいちご　紅いちご
大きくて甘いいちごは、見た目ではわかりにくいですが
ヘタがカットされて、半分に切られていて～食べやすかったです♪
独特な器は、作家さんの展示会で購入されたもので備前焼。

店内の風情のある簾（すだれ）は、アンティークだそうです。

お料理を食べている途中で、前に来た事をお話しすると
「お顔を覚えていました＾＾」とニッコリされました。

2年半ほど前のことですから、名前と顔を覚えるのは大変でしょうね♪

奥様と色々お話ししていると、奥様の故郷と
私の母の故郷が、同じことがわかり～～より親密な感じになりました☆☆☆

今回もご夫婦で、お見送りして頂き
お写真も写させて頂きました(^_-)

1,101件目は、お気に入りの「光安」でした(^_^)/~　


　　　－－－　☆☆☆　－－－


2011年6月　初訪問

２週間ほど前に、予約の電話をしました。
お昼の時間の予約をお願いすると、

「12時からは満席になっていますので、空いているのは13時からになります。」との事。
13時からの3,000円のミニ懐石をお願いして、電話を切りました。


平安神宮のそばの細見美術館に「マイセン展」を見に行って、タクシーに乗ると
タクシーの運転手さんもご存じなく
印刷して来た地図が、大活躍！！

近くの幼稚園を過ぎたら～徐行してもらって、車のなかから発見！
お店の前に止めてもらって、良かった♪
予約の時間を少し過ぎて、到着。

「こんいちは～！」と入って行くと、すぐにお迎えに出て来られました。
懐かしい昔ながらの“ウナギの寝床”というか、長屋というか～
レトロな空間です。

引き戸を開けた、衝立の向こうのテーブルが私たちの席でした。

大きなテーブルですが、堀こたつ式ではなく
久しぶりの正座での、お食事になります。。。

奥の坪庭の方のテーブルには先客（12時予約の方）が6人座って、お食事中です。


まずは、冬瓜（とうがん）のお碗。
黒塗りのお椀は、上品な感じ。
「さあ、お食事がはじまりますよ！」と、言っているよう＾＾
少し白濁した出汁の中に、キレイな黄緑の冬瓜。
蓋を開けると、カツオの良い香りが漂って食べる前からワクワクします♪

きみどり色の冬瓜には、細い切れ目がたくさん入っていて
箸で、スッと切れ、口の中で溶けていくよう～～♪
カツオのまろやかな出汁の香りに癒されながら、完食！

ほどなく出て来たのは、京都の夏の風物詩“ハモ”
器から、独創的！！！！！！
（ご主人の感じからは、想像できません～
どちらかと言うと、控えめできちんとしている冬瓜の入っていたお椀の感じがピッタリです＾＾）

積み上げられたハモから、ほのかに美味しそうな焼き物の香りが・・・
ゆっくり、写真を写している場合じゃありません！！！

わさびを乗せて、まず一切れ～！
ほのかに生温かいハモは、皮に焼目が付いてイイ香りを漂わせ
ハモの身は、それがまるでハモでなく白身の魚のように
ふわふわ～～♪♪♪
「ハモの骨は、どこに行ったの？？？？？」素朴な疑問まで湧いてきます。

あまりの美味しさに、アッと言う間に食べてしまいました＾＾ｖ
お友達も絶賛！！！早くも、「今日は、ここに来て良かったね♪」のコメントを頂きました！！

ハモの後は野菜達が登場。
こちらのお店も、こだわり京野菜を使っていらっしゃるみたいなので
楽しみにしていました♪

肉厚のスナップえんどう、やわらかいトウモロコシ、甘いトマト
そして、見た目はまるで栗のように見えるインカのめざめ（ジャガイモの名前です♪）でした！

インカのめざめは、見た目は栗でしたが～食べると、ヤッパリじゃがいもでした＾＾ｖ
味わいの違う野菜そのものの美味しさと、色と、味を楽しむ一皿。

お椀で出て来たのは、京都の白みそを使った、そばがき。
お正月の雑煮でも、京都はこの少し甘めの白みそが使われます！

まったり、トロン～～。
ほのかに甘い、白みそを私達は大好きです♪

蕎麦がきも、柔らかくトロン～～～としていて、噛まなくてもいいくらい。
口の中で溶けていきました！！！

蕎麦がきの上にのっていた、マスタードがいい仕事をしていて
味のアクセントになって、より美味しく頂けました＾＾ｖ

あまりの美味しさに、あっという間に食べてしまいました。。。
もっと、たくさん食べたかった。。。

大きな土鍋が出て来て、ふたを開けられたら～鮎ご飯でした＾＾ｖ
小振りな鮎が3匹。鮎の上にはミョウガの千切りが、山盛り！

お茶碗一杯目は、よそって頂きました。

初物の、鮎です。
鮎ご飯は、濃くも薄くもない味付けで～とっても美味しく、
私達は、土鍋の中のご飯を
おこげまでちゃんと綺麗に、食べてしまいました＾＾ｖ

最後はデザート抹茶ぜんざい
濃いめに点ててある、美味しい抹茶にぜんざいが入っていました！！
抹茶は柳桜園茶舗さんのものだそうです。

小豆も大きく、食べ応えのあるデザートでした。


店内は、シンプル。
正座で座るのが、ちょっときつかったのはジーパンだったから。。。
みなさん、服には気を付けましょうね！

雰囲気が３．５なのは、まだまだ手を入れた方がいい場所があると感じたので。

お料理は、このお値段でこれだけ手をかけていたら
本当にもうかってないと、思います。
ご夫婦の暖かさや、気遣いや、優しさ～そんな事まで感じさせてくれる
心が休まるお店でした。

季節を変えて、また行きたくなるお店です♪
次回は、お料理はお値段の高い方を注文したいですね！

根津美術館にお友達と行くので、
HPから、ネット予約をしました。

料理の写真を写していいのであれば、端の席にしてほしいと記入して送りましたら
電話がかかって来ました。

写真を写しても大丈夫なので、
「半個室の席と窓側の席のどちらがいいですか！？」という、気配りのお電話でした(*^^*)
お店を訪問する前から、お店の良さが伝わって来ますね♪♪♪

大きなお寺の桜を横目に見ながら、お店に到着しました。
スッキリとして、爽やかな感じがするお店です☆☆

店内は余裕をもって作られていて、ウエイティングルームも広く感じが良いです！
木の間から、木漏れ日の差し込む席に案内されました。
春の日差しが、新緑をよりキレイにみせていますね♪

ランチ　4,500円
ランチは、同じ値段で2種類のコースがありどちらかを選びます。

私と友達が同じ物を選ぶと、サービスの方が
「より道」のコースも、オススメですよ！！！と、教えて下さり～私は、「より道」にしました。
おかげで、私はとっても楽しくおいしい時間を過ごす事が出来ましたヾ(^^ )　　

お料理の説明は、写真に書いています。
こちらのコースの、下記の3種類はこちらのお店の想いいれのある
お料理との、お話しでした。
この地で出逢う～
北海道野付産帆立貝と筍のポワレ、オリーブオイルのエミュルション、マッシュルームの砂、オゼイユ

定点～
丸ごと火入れした蕪とイタリアンパセリのエミュルション、ハモンイベリコ＆ブリオッシュ

アップルパイの様に♯７～
フロマージュ・ド・テット・ド・コション＆ポムリヨネーズ、手長海老、フォアグラ、
キャベツ、北寄貝と独活のサバイヨン、蕗の茎のタブナート、時季のサラダ

自由に泳がせて育てた、帆立貝。
同じ農家から一年中仕入れて味わう、蕪。
♯７と、番号が付くパイ。
ズーと、続いていくお料理～何だかほっこり、嬉しいですね(^_-)

サービスの方は、とても接客上手♪
ジョエル・ロブションでも、こんな感じのサービスの方いらしたな～！！
一緒に行ったお友達が、絶賛！！！
お友達が、サービスの方を誉めたのは初めてかな～(^_^)/~
とっても居心地が良かったらしい(^_^)v　　

そんな素敵なスタッフの方に見送られて、お店を後にしました。

フロリレージュと、少し似ていると思った私でした(^_^)ﾉ

2013年ミシュラン二ツ星　京都岡崎つる家.。
エリザベス女王やダイアナ妃も訪れ“食の迎賓館”と言われる日本屈指 の料亭。

敷地が約１０００坪、建物が約４００坪、それでいて客室は大小９部屋というから贅沢なつくり
だそうです。

そんな敷居の高い、こちらのお店のお料理を
リーズナブルに高島屋京都店「きょうの味どころ」にて、頂きました(^^)/

先附　水無月豆腐　山葵　旨出し

造り　鱧ちり　あしらい一式

大徳寺弁当
小鉢（ぶどう豆・金箔）（いくらおろし　青唐）
小皿（鶏肉塩蒸し　レモン）
細巻卵・鮭塩焼・揚麩・楓麩・牛肉時雨煮・蓮根・絹さや・奈良漬・芝漬

吸物　清汁仕立て　帆立しんじょう　生椎茸　三度豆　柚子

御飯　新蓮根ご飯

とっても蒸し暑い日で、しかも仙洞御所を拝観した直後です。
席に座っても、熱々の体でしたが
鱧ちりを頂くと、不思議と暑さが和らぎました！！！

綺麗に鱧の骨切りがしてあり、柔らかくフワッとしていて
梅のソースで頂くと、とっても爽やかでした～(*^^)v

大徳寺弁当、少しづつ“いろいろ”は女性の好みですね♪
百貨店内なので、女性を意識したお料理なのかもしれません＾＾

塗のお弁当箱のふたの裏に、「大徳寺」の文字を見つけました☆☆

カウンターで、お料理の準備をされていたのは～可愛い小柄な女性で
ほんわか空間でした♫

好みで言うと、前に頂いたなかむらさんのお料理が
私の好きな味です♡

京都御所には、こちらのお店がお菓子を納める時に使った使った
「道喜門」という名の専用門が、今も残っている～
そんな素敵なお話がある
五〇〇年の歴史の「川端道喜」さん。“道喜粽”がとっても有名です。

2013年11月

久しぶりの、川端道喜の粽（ちまき）です！！！

お友達に頂きました＾＾ｖ

前回私が買ったのは、2012年6月水仙粽でした。
今回お友達に頂いたのは、「羊羹粽（ようかんちまき）」です☆☆☆

笹の葉をむくと、羊羹色の粽が出て来ました！
小豆を使っているので、小豆色ですね。

粽なので、ぷるん～～とした食感＾＾
優しい甘さと、笹の葉の香りもしてきます(*^^*)

1年半ぶりに、「道喜粽」を頂いて～嬉しかったです♪
持つべきは、優しいお友達ですね～～～☆☆☆


　　　－－－　☆☆☆　　－－－


2013年4月

初めてお店に伺ったのは、昨年の梅雨の季節でした。

マイレビュアーの方が、川端道喜の干菓子“おいとぽい”を
京都高島屋で購入されたと書いていらしたので、阪急に乗る前に寄ってみました。

京都のお菓子がたくさん並んでいる棚で、発見！！！！！！

おいとぽいと葛湯・おしるこ詰合せを、さっそく購入(^_^)ﾉ

葛湯・おしるこ詰合せ　1,417円
葛湯3個　おしるこ2個が入っているようです。

葛湯は、袋を切ると～さらさらな、真っ白の粉♪
大きな湯呑に入れて、熱湯を注ぎます。

まず100ｃｃ入れると、すぐ固まった状態でスプーンが重いです。。。
続けて100㏄入れても、意外とトロトロ状態。

でも、これ以上お湯を注げないので
スプーンですくって頂きました。

これが正解なのか、もっと“湯”っぽくするのが正解なのか～不明ですが
柔らかい甘さが美味しかった(^_^)ﾉ

おしるこは、次の日に抹茶茶碗でたっぷり頂きました＾＾
とってもきめ細かなノドごしのいい、上品なおしるこで
大満足です♪♪♪

おいとぽいには、紙が入っていて
御所ことばは、室町時代から、
宮中女官が用いた話しことばです。
「いとぼい」とは、御所ことばで（女房詞）で
「可愛い」という意。
“お”がつくと「おいとぽい」と半濁音になります。　道　喜
と、丁寧に説明が書いてありました。

ちいさな干菓子が、箱にギッシリと入っていました。
小さな干菓子は、トロリと口の中で溶けて行きます(^_-)
上品な甘さは、お茶と合いますね☆☆☆

姉にも送りました♪
ギッシリ箱に入っているので、郵便で送っても大丈夫でした＾＾


　　　－－－　☆☆☆　－－－


2012年6月　初訪問

マイレビュアーさんが、訪問されては
美味しい粽のレビューをアップされています＾＾

二の足を踏んでいた私も、ヤッパリ食べてみたくて～とうとう訪問しました(^_^)ﾉ


数日後京都にランチに行くので、思い立って予約の電話を入れると～～
粽（ちまき）は、行く日の予約も出来るようですが～～

6月初めの土日なら、“青梅”と言う名の御菓子で
“とっても青梅らしい、青梅”をつくられるとのお話しです。

とってもオススメの様子で、かなり熱くお話しされたので
「青梅」に合わせての、訪問になりました～＾＾ｖ


普段は　「御ちまき司川端道喜」　と言う事で、ちまき専門店のこちらのお店ですが
時々このように、作られているようです。

名前と電話番号をお伝えした後、「何時ごろに来られますか！？」と聞かれました。

「取りにおいでになる、1時間半ほど前に作りはじめますので～」
とお話しされ、ビックリ。。。

お客さんの時間に合わせて作くられているなんて、本当にオーダーメイドですね。。。
「私のために作られる“ちまき”なんだ！！！」と感激です(^_-)

電話で予約をしただけなのに、なぜか「ほっこり～」顔は笑顔(*^_^*)


川端道喜の名物は、言わずと知れた「道喜粽」で
吉野葛の持ち味が生かされた「水仙粽」と、こし餡を練り込んだ「羊羹粽」があるようです。

今回は、「水仙粽」と「青梅」を予約して、購入しました。
うっかり予約時にお値段を確認し忘れたので、少し多めに現金を持って行きます。
（ナカナカのお値段なので、確認することをオススメします！）


お店の前に着くと～のれんは、お店の中にかかっています。。。
でも、引き戸は半開き～～～？？？

「こんにちは！」と入っていくと、小さな空間。
そこは、御菓子の受け渡しのための空間の様です。

ほどなく、奥のドアが開き「いらっしゃいませ！」と言われたので
予約名を告げました。


袋に入ったお菓子を受け取り～～、せっかくなので早く食べたいと思い
京都府植物園で、開封～～～（笑）

待ちきれないダダッコのようですね。。。。

水仙粽の写真を写し、ベンチで頂きます(^^)/
お行儀悪くて、スミマセン。。。


水仙ちまき

笹の葉に、しっかりと丁寧に包まれて
笹の香りもほのかに漂って、います。


葛（くず）と砂糖がつかわれています。
それ以外には、何も入っていません～～半透明な白色。

作りたてなのか、笹の葉もかなりシットリしていました！

ぷるん～～♪　ちょっとモッチリ～♪
ほんの少しの甘さです。

なんだかホッとするような、懐かしいような優しい美味しさ。


青梅

くすんでいるような青梅の、きれいな緑。

少し皮の薄い所から中の餡が、すけて見えているのか～～
茶色がかっているところもあります。

そう～、まるで「青梅」。


切ってみると皮は意外と薄く、均一に見えます。

たくさん入った餡は、非常になめらかで
甘いけど、なんて優しい甘さでしょう～！！！

原材料には、国産餅米粉・砂糖・餡・クチナシ色素　と書いてありました。


続けて2個食べちゃいました。。。
お値段は、1個630円だったような。。。
高い！？高くない！？

老舗のお菓子屋さんのものは、
和菓子でも洋菓子でも、どこかこんな風に素朴。
素朴だけど、とっても美味しい～～～☆☆☆

続ける事の大変さ、変えない事へのこだわり～老舗は、奥深いです＾＾