まろんママさんのマイ★ベストレストラン 2015

志摩観光ホテル内の想い出のレストランに、再訪したいと思っていましたが
志摩観光ホテル本館はただいま、耐震強度の改装中。

現在は期間限定で
志摩観光ホテル　ベイスイート 5Fにて、営業されています。

ランチタイムにも美味しい伊勢海老等が頂けると
TVで知って、特急『しまかぜ』に乗ってやって来ました＾＾

アンシェン　Lunch Ancien　　メニュー
●スープをお選びください。
　●伊勢海老クリームスープ
　●鮑のヴィシソワーズと伊勢海老のジュレ
◎メイン料理をお選びください。
　（Ａ）伊勢海老アメリカンソース
　（Ｂ）鮑ステーキ ブールノワゼットソース
デザート
コーヒーまたは紅茶
Ａ（メイン料理：伊勢海老）・・・\13,400
Ｂ（メイン料理：鮑ステーキ）・・・\14,400

2016年1月3日（日）までのメニューとなります。

伊勢海老クリームスープは、温かいスープで
濃厚で香り豊か～(ღˇ◡ˇ)
鮑のヴィシソワーズと伊勢海老のジュレは、冷製スープで、
軽やかで、伊勢海老クリームスープとは真逆のスープ♪

メインの
伊勢海老のアメリカンソースも美味しかったのですが～
それを上回る美味しさを感じだのが、鮑です☆☆☆☆☆
ほど良い食感を残した、身が厚い鮑ステーキ。
お聞きすると、野菜を入れたスープで茹でているそうです。

結婚してすぐの頃、志摩観光ホテルに宿泊。
その頃は、伝説のシェフ～「高橋シェフ」がご活躍中で
宿泊代と、夕食代でかなりの金額を支払った記憶がありますが
とにかく料理が美味しく、感激した事を今でも覚えています☆☆☆

今回は、ホテルの方のオススメもあり
主人とシェアして全種類を頂き、素敵な時間を過ごしました。

この日はラッキーにも団体の方がいなかったので、満席にならず
ゆっくりと時間が流れる店内で、お料理と景色を堪能しました(^_-)　

2016年のサミットが終わり
静かになったら、志摩観光ホテルに
宿泊と食事に再訪したいです♪

「三玄茶」さんに、ランチに行きませんか？と
お友達からお誘いがあって、行って来ました♫

この日は「後祭り」の日で、人が多いかな！？と、心配しましたが
後祭りの山鋒巡行が行われた後だったからか
思っていたよりも、歩道に人が少なくてラッキーでした。

歩きなれた路地に入り、最後にもっと狭い路地に入ると
山玄茶さんの、お店の前に到着です！！！

お店の１階の、カウンター席はすでに満席でした。
私達は、２階のテーブル席のお部屋に案内していただきました♫

お部屋の窓からは、下の坪庭が見えて良いですね^^

注文したのは、
ランチ　5,500円。
先付・煮物・お造り・焼物・八寸・焚き合せ・ご飯・一口スイーツ

先付は、食用ほうずき・平貝・ウニ・ほうれん草。
　　　　ほうずきは、食用という事で食べられます！！
　　　　柑橘系の爽やかな香りが、口の中に広がります^^
　　　　ウニは、濃厚でした☆☆☆

ハモのしんじょう 　フンワリ美味しいしんじょうです。出汁の鰹の香りで、癒されました(^_^)v

お造り　　鯛・しまアジ・イカ　　

甘酒　　ノンアルコールで、私も頂けました♫

とき鮭　　火が入りすぎていなくて、美味しかったですぅ～^^

カジの葉が蓋の代わりで登場。
キスのフライ・タコの柔らか煮・サバ鮨・もずく　等　　少しづつ色々は嬉しいですね (^_^)ﾉ

ご飯　（滋賀県産のお米）、鯛のふりかけ(*^^)v

わらび餅　　　〆のわらび餅、フンワリもっちりのわらび餅でした♫

色々な食材を使わたお料理が出てきて、どれも美味しくて～満足度「大」です☆☆☆

ご飯がテーブルに出て来た頃に
ご主人が、お部屋までご挨拶に来られました！！！
温和な雰囲気のご主人が、お料理の食材のお話をされて
お友達が色々お聞きしたりと、短い時間でしたが楽しい時間が過ごせました♫
2015年12月　ウッカリ更新してしまい、失礼しました＾＾；

2015年5月　昼に3度目の訪問

先月、夜に伺ったばかりですが～
お友達と一緒に、また来てしまいました＾＾ｖ

ランチタイムのカウンター席。
坪庭からの光が差し込んで、明るいです♪

ランチタイムの、5,500円のランチ
（昼、夜ともに御料理代金と御一人様500円のチャージ料を戴きます）
支払いは、6,000円。

16枚の写真をアップしました☆☆☆

今回初めて行ったお友達にも、とても気に入ってもらえたので
秋に、また訪問する事に決定しました～～～☆☆☆


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2015年4月　夜に訪問

ほんとうに、久しぶりになってしまいました＾＾

お友達が夜に行きたい！！と言う事で、今回は
珍しく夜に伺いました！！

14,000円のお料理。
写真を見て頂くとわかりますが、色々なお料理が出て来ました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
お友達と、積もる話をしたので
全部の料理を覚える事は出来ませんでしたが～
その中でも、とってもキレイに盛り付けられて出て来た
刺身は、すっごく美味しかったです (*^^*)

2人だと、同じお皿に盛りつけられて出て来ますが
お隣の3人の方は、一人ずつの皿でした。。。

ランチの3倍近いお値段ですから、
品数も多く、食材も豪華ですね～～～☆☆☆

お友達に、こちらのお店の話をすると
「私達も、行きたい～！！！」とリクエストされて
ランチに、又、行く事になりました(^_-)-☆


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2011年12月　初訪問

今日は京都の終わりがけの紅葉を楽しむために、“仙洞御所に来ました♪

3か月前に仙洞御所の拝観申し込みをして、やっと拝観の日です！

今日は珍しく外国人が多く、中国語・ドイツ語が、聞こえて来ます！！
シンガポールから来られた方は上手な日本語。。。
（シンガポールから来られているカワイイ女性は、アニメで日本語を覚えられたそうです＾＾ｖ）

そぼ降る雨の中、楽しく庭園の拝観を終え
ランチタイム☆☆☆

御所の前からタクシーに乗り、スマホの地図で移動を確認しつつ
間違いなく到着＾＾ｖ

スマホ、すご～～～い！！！！！！

スマホを使い出して、地図をプリントする事もなくなりましたヾ(^^ )


路地裏にある「山玄茶」。
12時半前なので、すでにたくさんの傘がありました！

のれんをくぐり、細長いエントランスの突き当りで
靴を脱いで、店内に入ります。

今日は4人で来たのですが、カウンターをお願いしていたので
カウンターの真ん中が、あけてありました♪

すでに周りの方は、2品目が終わり
3品目の、刺身が用意されている所です。。。

お料理が出来上がって行くところが見えて、楽しいですね(*^^)v

お料理、美味しいです(*^｡^*)
当たり前ですが、とっても美味しいです！！

「おいし～～～い♪♪♪」を、みんなで何度も合唱しました(^_^)ﾉ

どれも美味しいので、お箸は止まりません。。。

今回の一番は、野菜が一緒にのって出て来たお刺身！！！
野菜がたくさんなのも、チョットびっくりだったのですが・・・
鯛にカマンベールチーズが巻いてあったのが、楽しく～美味しかったです＾＾ｖ

ひとつひとつのポーションが多めなので、食べ応えもアリ！
私達には、満足度もかなりのものです♪

ご主人は少しシャイな感じの方ですが、お話しをすると
とっても楽しいご主人で、お話しも上手な方でした♪

おかげで、楽しい時間が過ごせました(^-^*)

１階の店内はカウンターのみです。
2階には、個室があります。

700件目にこちらのお店をアップする予定でしたが、ウッカリ和菓子のお店をアップしてしまいました。。。
こんなウッカリさんですが、これからもヨロシクお願いします(^-^*)


この秋には、紅葉を愛でつつ“お食事ざんまい♪”で
私の胃も、そろそろ疲れが出て来るかと思いましたが～～12月なかば近くになっても
まだ食べられる私って、スゴイ～～かも！？

と、自信が出来た所で～ＢＭ中のレストランにも訪問予定です(^^)/　　

たくさんのマイレビュアーが、高評価を付けられている
岐阜の、こちらのお店♪
一度は行ってみたいと、BMしていました＾＾

思いがけず岐阜に行く事になり
さっそく、食べログから予約を入れました♪

通されたお部屋は、2階の畳の部屋ですが
テーブルとイスが置いてある部屋で、ラッキーです☆

頂いたお料理は、下記の通りです。

湯葉豆腐を出汁のゼリーで包む。上に雲丹と細切りの山葵

じゅんさい
揚げたトウモロコシ
モズク酢
ウドの上に雲丹
豆腐餻

甘鯛 冬瓜 レンコン餅

巻きエビ
マグロ
ヒラメ
イカ

玉ねぎのフリーズドライ
豚肉のタレ焼き
ソーメンの揚げたもの
ゴーヤのソースにブロッコリー

鮎の塩焼き
ナスの味噌田楽

ジャガイモとトビウオの卵のハリハリ

鰻・ミョウガ・ピーマン・白ダツ・ごぼう餅の餡掛け

生海苔のお茶漬け

香の物

青じそのアイス・モモと巨峰

一皿目の“ウニ”が、あま～くて濃厚ですぅ～～～☆☆☆
湯葉豆腐と出汁ゼリーで、クールダウンヾ(^^ )　

二皿目は、とってもキレイな木目のお皿が出て来ました！！！
5種盛りで、ちょっとずつ色々なお料理がのっているのですが～
どれも、美味しくて～大満足♪♪♪
ほうずきの中に、トウモロコシが入っていたのは
ちょっとした、ビックリ！！！

刺身の巻きエビは、もちろんとっても甘く
鮎は、香りよく焼いてあり～
ジャガイモとトビウオの卵のハリハリの、ジャガイモの超細切りに感激して
目で見て、香りで楽しみ、美味しく頂きました(ღ˘⌣˘ღ)　

2階の個室ですが、タイミングよくお料理を出して頂けて
サスガですね～(^^)/

丁寧に説明もして頂き、こちらからの質問にも
すぐお答えいただけて、話しもはずみました☆☆☆

仲居さんのお話では、こちらのご主人は大阪で修業されていらしたそうで
何だか、親近感がわいてきます☆☆☆

2015年8月　4度目の訪問も、前回の3月と同じでスペシャルメニューです(^_-)

今回は、東京・代々木上原のレストラン
数回お食事に行っている「Celaravird(セララバアド）」
橋本宏一シェフの、出張料理に行って来ました♪

ラ・ロカンダ内の秘密のお部屋～“シェフズテーブル”のお部屋で、
10人限定と言う事で
何だか、スペシャルな感じがしますね～～～☆☆☆

ランチ　12,204円
ディナー　21,972円　各回10名限定

私が伺ったのは、ランチタイム♪
メニュー

朝霧　　じゅんさい・梅こぶ茶
枯山水　　じゃがいも・アンチョビー・パセリ・バター
折り鶴　　根セロリ・フォアグラ・茸と生姜
渚　　ムール貝・蛤・甘エビ
米　　鱧・雑穀・クレソン
スモーク　　ホロホロ鶏・茄子・ほおずき
スパイシーラム　　子羊・ヨーグルト
ピニャーコラーダ　　パイン・ココナッツ・ラム
夕焼け　　桃・紫蘇・トンカ豆
夏野菜　　トマト・赤ピーマン・コーン・オリーブオイル
お土産(?)　線香花火
食後のコーヒー等は、追加料金が必要です。

今年3月に頂いた「折り鶴」☆☆☆
もう二度と出会えないと思っていた「折り鶴」に、また出合えて、ラッキーな私です！！！
折り鶴と一緒に出て来たフォアグラは、
スモークで出てくるホロホロ鳥のフォアグラだそうで～
ムリに餌を食べさせられて出来たフォアグラとは、違うそうです(^_-)

スパイシーラムは、写真では普通の焼いたラム肉のようですが
ひと工夫してあって、「おお～～～☆☆☆」という
美味しさでした♪

今回東京から持って来られた食器は2種類だけで
他の食器は、こちらのレストランの食器を使われているそうです！！

“セララバアド”のレストランのお料理は独特で、
美味しくて、楽しむこともできて
私は大好きです(*^^*)

お友達にも好評で、楽しい時間が過ごせました(ღ˘⌣˘ღ)


　　　－－－　　☆☆☆　　ーーー

2015年３月　3度目の訪問は、スペシャルメニューでした☆☆☆

予約の取れないレストランとして名を馳せながら、
2011年に突然閉店し、世界中で話題を席巻したスペインの名店「エル・ブジ」。

今回来日されたアラン・デーバーハイブ・トロサ氏は、
その「エル・ブジ」のスターシェフ“フェラン・アドリア氏”の下で10年間
右腕として活躍されていた人物だそうです！！！

この伝説のレストランの話を、ずいぶん前にTVで観ていた私は
お友達と、ウキウキと出かけて来ました♪

下記の二種類が、ランチタイムに頂ける料理です。
ショートメニュー　６０００円

球状オリーブ
トマトタルタル
タラバ蟹のアボガドロール　キャビア添え
ウニサラダ
牛テールの赤ワインマリネとベジタブル
クリスタル金柑と味噌　ビターアーモンド添え
　　　－－－－－
ミドルメニュー　１２０００円

球状オリーブ
ゴマと海苔
烏賊のサフラン風味　キムチソルト添え
結晶化ハニーとピーナッツ
牡丹海老のカルパッチョ
タラバ蟹のアボカドロール　キャビア添え
マッシュルーム豆腐とパルメザンチーズのインフュージョン　トリュフエアー添え
クリスピーに仕上げた仔豚ばら肉とホタテ　アーティチョークと共に
ポップコーンとラクティックキャラメル
クリスタル金柑と味噌　ビターアーモンド添え

私達は、ショートメニューを頂きました♪
量的には、ちょうどの量でした＾＾

一皿目の、球状オリーブは「おお～！」と言う驚き！！！！！！！

三皿目の、タラバ蟹のアボガドロール　キャビア添えはあまりにも綺麗で
写真を写しまくりました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
うす～くスライスされたアボカドで蟹をキレイに巻くのは、大変そう。。。

四皿目のウニサラダは、あま～いウニにノックアウト♪

五皿目の、牛テールの赤ワインマリネとベジタブルがなかなか出て来ず
なんと～～～3時間越えのランチになりました。。。＾＾；

十分堪能したランチタイム☆☆☆
今はもうない「エル・ブジ」のお料理に出合えて、楽しい時間でした(ღ˘⌣˘ღ)　

　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2014年11月　2度目の訪問

炉開きの茶会の後、お友達とランチを頂きに来ました(^_-)

藤田財閥の創始者・藤田伝三郎の京都別邸だった
「夷川邸」を、店内に移築されています♪
今回も、この移築されたお部屋の横で
初めて来たお友達も、とっても喜んでいました(*^^)v

お料理は前回と同じコースですが
今回
最初に、シチリア産ブラットオレンジジュースを頂きました！！
お料理は
ローズマグロのタルタルとアボカド ヨーグルトソース
白いんげん豆のスープ 甘海老を添えて
グラニャーノ産スパゲッティーのカルボナーラ 2014
タルト アンフィニマン シトロン
コーヒー

前回もローズマグロの前菜ですが、見た目がかなり違っています(^_^)ﾉ
綺麗なローズ色のマグロを仕入れられて作られたそうで～
前菜から、豪華です(^_^)v　
ヨーグルトソースなので、優しいです！！

白いんげんのスープは、もったり～していて濃厚。
ほんのり甘くて、美味しいですね～～☆☆

メインはパスタ。
グラニャーノ産スパゲッティーは、乾麺と説明されましたが
すっごくモッチモッチで、とても美味しかったです♪
ソースも濃厚で、大満足のカルボナーラでした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

デザートは、もちろんピエールエルメのケーキです☆☆☆
レストランの席から見えるように、ガラス張りの場所に
マカロンがキレイに並んでいるのが見えますヾ(^^ )
レモン風味の、爽やかなタルトで
カルボナーラの後に、ピッタリでデザートすね♪♪♪

コーヒーを頂きながら、小菓子も完食！
お友達と、話しも弾み楽しい時間を過ごしました(*^^*)

店内の写真を写していいか聞くと、
今回はお店の方から、「店内写真はご遠慮下さい」とのお話しでした。
お料理の写真はOKとの事で、料理の写真はアップしました。

お友達との写真は
お店の方にお願いして、写して頂きました♪

　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2014年2月　初訪問

2014年2月7日京都に開業したばかりの、ザ・リッツ・カールトン京都。
鴨川沿いの立地で、最高ですね♪
ホテルに入って、レストランの場所を聞くと
「予約されていらっしゃいますか？」と聞かれました。
この日、予約ですでに満席だそうです。

こちらのイタリア料理のレストランの店内は
藤田財閥の創始者である藤田伝三郎の別邸として使われていた「夷川邸」を移築。
京都の作家さんの作品が飾ってあり～～～上質な空間になっていて、素敵です♪
シェフは、イタリア・ナポリから来られたとのお話しです。

予約済みと言う事で、案内され
レストラン入り口のクロークにコートを預け店内に、入っていきます。
案内された席は、チーズ庫の前で
移築された「夷川邸」が見える席でした＾＾ｖ

Menu　Argento　3,900円税・サ（13％）別
ローズマグロを詰めたアーテイチョークとジャガイモのソース　レモン風味
日本でアンテイチョークが、こんなに美味しく出て来たのは初めてかも！？です♪
とってもなめらかなジャガイモのソースと、マグロの相性良いです！！！！！
一枚一枚の葉が、キラキラしている野菜達が
シャキッとしていて、とっても美味しいのも嬉しい(^_−)−☆

カボチャのスープ　アマレットビスケット
まったりとした、甘～いカボチャのスープ♪
サクッとした食感と、何とも言えない甘さと香りは～アマレットビスケットですね～♪♪♪
アマレットが大好き私には、ビンゴ！！のスープでした(*^^*)

グラニャーノ産スパゲティーフレッシュトマトとバジル
リングイネの、モッチモッチ～パスタ。
トマトのソースですが、トマト色していません。。。
でも、しっかりトマト味ですヾ(^^ )
上にのっていたトマトは、固めのトマトですが完熟で甘かった～＾＾ｖ
量が多くて残してしまいましたが、パスタが何ｇ入っているか聞くと～100ｇだそうで
いつも60～80ｇが適量の私には、多すぎましたね。

グレースソルベ（ピエール・エルメ）
ソルベは5種類ほどから選べたので、ピスタチオとチョコ☆☆☆
超～～～美味しかったです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
濃いピスタチオ味と砕いたピスタチオに、感激です！！！！！
チョコは少しビターで味が濃く、まるでチョコのようです♪♪♪
ピエール・エルメ最高ですね～～～～～～(涙

小菓子アーモンド・ピスタチオ
こちらもピエール・エルメ♡
最後まで、間違いなく美味しいです。

カプチーノ　お代わりは、コーヒー
カプチーノを頂いて、サービスの方と色々お話しを聞いたりと
楽しく過ごした後、コーヒーのお代りを頂きました。

オープンしたばかりの、こちらのお店。
サービスの方も、なれない中
感じ良く、応対して下さいました♪
どのテーブルの方も、たくさん質問されていて～対応も大変そうです＾＾
洗練された素敵な空間でありながら、
サービスの方のおかげで、和やかな空気に包まれていました(*^^)v
これから、時々利用したいです(^_^)ﾉ

こちらのホテルは
世界に展開する「アマン」の27軒目のホテルで、初の都市型ホテル♪

初めてこちらに来たのは、約2年前のオープン直後。
あの感激したアフタヌーンティーを食べに、
お友達と一緒に、こちらに来ました＾＾ｖ

店内はとても高い天井と、広い空間。
窓の奥には、皇居の緑も見えていて気持ちいいです☆☆☆

Afternoon　Tea　4,900円
内容的には、前回とほとんど同じです。

可愛いハイヒールのチョコレート
チョコで出来た、ダイヤモンドの形の宝石箱。
小さなバッグも、チョコレート☆☆☆
ちょっとずつ、チョコレートの甘さなども違っています♪

チョコレート好きの私ですが。。。
この量のチョコレートは、完食出来ませんでした＾＾；

ハンバーガーは、ミニサイズですが
とてもジューシーで、美味しいです♫

飲み物は、最初に紅茶。
食事の後半に、コーヒーをお願いしました。
飲み物代込みのお値段で、
お代わりが出来るのも、いいですね(^^)/

ほとんどの方が、このアフタヌーンティーを注文されています＾＾ｖ
女性だけのテーブルも多くて、フロアは
華やかな、雰囲気です♪

前回同様、お琴の演奏もされて雰囲気も良いです☆☆☆

広い店内ですが、この日は満席で
早目に予約されて、皇居側の窓側席をリクエストされるのが
オススメです(^_^)ゞ　

ホテルの入口は、ちょっとわかりにくいので
少し早めに来られても、いいかも！？
アマンリゾートと言えば、超高級リゾートホテル！！！
そんなアマンHが、東京の中心地「大手町」に出来るなんて～ビックリです。

高層ビル最上層の、アマン初の都市型ホテル「アマン東京」。
ロビー階のラウンジで、アフタヌーンティーを頂いて来ましたヾ(^^ )

予約が取りにくいと、マイレビュアーさんにお聞きしていましたが
運良く予約が取れて～主人の誕生日お祝いとなりました☆☆☆

床から高い天井までのガラス窓。
窓の外に広がる皇居の緑、その奥には新宿の高層ビル。
曇りがちなこの日でしたが、感激でした＾＾

私達は、テーブル席ではなくデイベッドの席に案内されました(^_-)　

インテリアも食器も黒をテーマにしているとHPに書いてあっただけに
アフタヌーンティーも、黒を基調にした異色のビジュアルです(*^^*)　

アフタヌーンティー　4,600円

プティスイーツ
ダイヤモンドの器に入ったケシの実とラズベリーのマシュマロ
北海道産フロマージュ　ブランのムースとマンゴーのコンフィチュール
京都産宇治抹茶のババロワと沖縄産パシッョン　フルーツ
愛知県産無花果と黒ゴマのマカロン
山形県産さくらんぼとチョコレートのフォレ　ノワール
ブラジル産カカオ62％チョコレートとライム　キャラメルのハイヒール形ボンボン　ショコラ
オレンジ　チュイルと沖縄産ピーチ　パインのコンポート
フレッシュ　ブルーベリーを入れたチョコレート　バッグ
宮崎産マンゴーと赤すぐりのソーテルヌ　ジュレ　チョコレート　ハット

スコーン
プレーンと大納言を飾ったヨモギの2種スコーン
クロテッドクリームと自家製ジャム2種類

セイボリー
ブランダードと黒オリーブ　クロスティーニと一緒に
パデド　カンパーニュ
竹炭ブレッドを使った本日のフィンガー　サンドウイッチ2種
プティ　タルト　サーモンとワカモレ　キャビア添え
セルヴェル・ドゥ・カニュと和歌山県谷井農園産レーズン

お好みの紅茶又はコーヒーをお選びください

お料理のメニューを見て、種類の多さにビックリ！！！
料理の写真を写すのに～とっても、時間がかかりました(笑

とっても広い空間ですが、人でイッパイにならないように
予約を抑えてあるようで、とてもゆっくりと過ごせます☆☆☆

小さなサンドイッチに始まり
チョコレートの靴など、見て満足
食べても、とっても美味しくて感激です～～～♪♪♪

コーヒーと紅茶は、どれでも頂けて
コーヒーと紅茶を順番にお願いする事も出来ました＾＾
さすが、“アマン”ですね(^_^)v　

どっぷり『可愛い』を、堪能して帰って来ました (^_^)ﾉ 　

こちらのレストランのシェフ橋本　宏一さんは、
大阪出身（堺だそうです）。
スペインでは伝説のレストラン「El Bulli (エルブリ) 」などで修行。
帰国後は「san pau tokyo（日本橋の、サンパウ）」 勤務。

前職はマンダリンオリエンタル東京　タパス　モラキュラーバー　料理長。
オープン前は2014年レストラン世界ランキング１位のデンマークの 「noma」を経験する。
新しいテクニックを使いモダンでクリエイティブな料理を得意とされているそうです。
ランチはまだ初められていません。
ディナーは、一種類のコースのみ。

2015年6月　2度目の訪問

この日のメニュー♪

ホタルイカと昆布のタルト
ストーンポテト
春の高原
春の大地　Ⅰ
スモークエッグ
北寄貝　ウド　海藻
才巻海老　ビスク
短角牛　空豆
春の大地　Ⅱ
フランボワーズ　山椒
パチパチオレンジ
オリーブオイルグミ
バジル　ライム　マカロン

３月の初めての訪問から、３か月が過ぎ
また、お食事に行く事が出来ました！！！

「モダンガストロノミー」と言われる、こちらのレストランのお料理。

今回も、前回と同様私の好みのお料理ばかり～
次回の予約も取って帰って来ました(^_^)v

PS
「リッツカールトン京都」のHPに
こちらのシェフ橋本氏が、シェフズテーブルを備えた
“ラ・ロカンダ”のプライベートダイニングルームで、
3日間お料理を作られると、掲載されていました。
京都でのお料理も楽しみですね☆☆☆

　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2015年3月　初訪問

ディナーコース　6800円（税別、テーブルチャージ500円）

トピナンブール
根セロリ 折り鶴 柚子
早春の大地
マテ貝 豆 フォルブ
才巻海老のカルドッソ 菜の花
ゆり根 トリュフ
カレイ 蕪 スモーク
ホロホロ鶏 パースニップ 葉玉ねぎ 冬の湖面
ラズベリーソーダ オリーブオイルグミ、フィジーチョコ 京人参のマカロン

出てくるお料理は、かなり独創的♪♪♪
次は～と、とっても楽しみになります！！

特に根セロリの折り鶴には、頭が下がりますね＾＾
思わず誰が折っているのか、聞いてしまいました☆☆☆
サービスをされている、女性の方が折っていらっしゃるそうです！！
「折っている時に、割れません？？？」という質問に
「はい、折れることもあります。」との事。
「やっぱりね～～～＾＾；」と、変にナットクする私です(笑

どのお料理も、私好みで～全て、完食！！！！！！！

夫婦だけでは会話が持たないので、予約時にテーブル席ではなく
カウンター席を、リクエストして正解でした～ (*^^*)

食べログで知り、すぐ予約を入れましたが
その後、リッツカールトン京都「ラロカンダ」で
同じスペインのエルブリで働かれていたと言うシェフのお食事を、先に頂くことになり
今は閉店された「エルブリ」で修業された方のお料理に、続けて出会う事になりました☆☆☆

日本に住みながら、こんな嬉しい事があるなんて～
ラッキーな3月でした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
食べログをしていて、良かったです☆☆☆☆☆☆

京都のリッツで、「エルブリ」のお料理を頂いた話をすると
シェフの橋本さんは、京都リッツの総料理長の村山さんと
マンダリンオリエンタル東京で同じ時期に働いていらして、お知り合いとのお話し。

繋がって、いるのですね～～～ヾ(^^ )

京都のリッツの創業時の裏話しも、少し伺って
楽しい時間を過ごしました(^_-)-☆
次回の予約もしたかったのですが～希望日は全て満席！！と言う事で
帰って来ました(涙

なぜか、寒くなると
こちら「祇園 さゝ木 」に行こうかな！？と
ふと、思い出します。

久しぶりに行くので、HPをチェックすると
定休日 : 日曜日・第２月曜日・不定休
2018年より、毎週日曜日、第２・４月曜日（変更になる場合がございます）
営業時間 : LUNCH 12:00〜12:30(L.O.)
電話 : 075-551-5000
と書いてありました。

また、予約の電話をした時に
ランチのお値段が2018年1月から、8,000円になるとの事でした。

伺った日も寒かったのですが、雪は降らずラッキーでした。

お店に着くと、玄関でコートと荷物を預け
靴を脱ぎます。
店内は、床暖房になっていました。

カウンターに座ると、「写真ダメ・携帯通話ダメ」と
カメラと携帯の絵に、「×」が付いていました。。。
で、今回は玄関の写真のみになりました。

ランチは、みんな同じメニューになっています。

ランチ　8,000円
一皿目　カニの茶碗蒸し 生姜風味 三つ葉乗せ

二皿目　前菜 冷たいぶり大根 カラスミかけの 冬野菜

三皿目　揚げた海老芋の含め煮
　抹茶茶碗で、登場。ネギがとってもシャキッとしています。
　抹茶茶碗が深くて、ちょっと食べにくかったです。。。

五皿目　伊根のマグロのつくり
　水仙の器がキレイ。

六皿目　手巻き寿司 ニシン とびこ ネギの手巻き寿司
　とてもキレイな、杉板に乗って登場！！

七皿目　和牛ローストビーフ タレかけ
　　　　小かぶら アンチョビソース
　大きめに切ったカブは、そのままゆっくり揚げもので、
　超～アツアツで、美味しいけど要注意！

八皿目　鯛 原木しいたけ　ゴマ豆腐 水菜
　鯛はふんわり。ゆずの香りが、とてもいい香りで美味しい♫

九皿目　麦とろ と、セリのご飯 香の物

十皿目　ふぶきまんじゅう イチゴ パウンドケーキ 抹茶マカロン
　　　　三宝柑のプリン

お料理は、相変わらず美味しく
みなさん、とっても一生懸命にお料理を作られている感じが
伝わって来ます。

ご主人の佐々木さんは、初めにご挨拶をされたきり
その後は一度も出て来られず、お食事は終わりました。

2015年2月　3度目の訪問

今回はテーブル席が空いている日を聞いて、予約を入れました＾＾
2月は京都観光の方も少ない時期で、ねらい目かな～♪
お友達と、4人で訪問しました！

最初に来た時に座った、テーブル席です☆
カウンター席の奥にある2つのテーブル席は、落ち着きます(^_^)ﾉ

今回は、桃の節句「ひな祭り」を意識したお料理でした♪
カワイイお雛様の絵が、刺身の下から出て来ました！
写真を12枚アップしました(*^^*)　

大きなあさりの真薯は、あさりのだしの美味しさがイッパイつまっていて
みんなが、大満足の一品でした☆☆☆

最後のデザートも、4種類出て来て
ちょっとしたフレンチのデザートみたいですね～(^_^)v　

テーブル席は天井は低めですが、おかげで空調がきいて暖かかったです☆☆☆
次回の予約をしたかったのですが、3月はもう満席との事。。。
お見送りに出ていらした佐々木さんに
「次回の予約が取れなかったので、電話で予約をします！！」
とお話しして、帰って来ました♪♪♪

　　　－－－　☆☆☆　－－－

2014年12月　2度目の訪問

“ホテル・マンダリンオリエンタル・パリの総料理長
ティエリー・マルクスさんと、佐々木さんによるコラボレーション”
をTVで見て
ふと～お料理を食べたくなり電話をかけると、偶然予約を入れる事が出来て
ランチに、行ってきました(*^^)v

お食事が始まる前に佐々木さんが出て来られ
カウンター越しに、順番に挨拶をされました。

この後は、ほとんど佐々木さんは裏に行かれ
食事の終わりがけに出て来られましたが～
他の方のお話しでは
お昼は、お店にいらっしゃらない事も多いようです。。。

ランチは、6,000円のみです。
今回も、お料理の写真を（許可を得て）写して来ました(^_^)ゞ

今回一番美味しかったのは、あん肝です☆☆☆
カウンター席は、ほとんど常連さんで
お料理のことも、色々聞かれていました＾＾
佐々木さんの「隠すことは、何もない」と言う教えで、
レシピも、作り方も、もれなくお話しされていました(^_^)v

器も含めビジュアル的には、前回の方が私の好みですが
どれもきちんと美味しいくて、サスガですね～～～♪♪♪

もちろん、次回の予約を入れて帰ってきました(*^^*)　
こちらのお店は、玄関で靴を脱ぎます。
床暖房で、スリッパは置いてありませんでした。
寒がりの方は靴下をはいていかれると、いいと思います。


　　　－－－　　☆☆☆　　－－－

2011年3月　初訪問

昨年銀座シャネルのレストラン”ベージュ”でコラボをされた、佐々木さん。

”祇園さヽ木”でも、お料理を頂きたくて
同じメンバー３人で、お食事に来ました＾＾ｖ

阪急四条駅から、ゆっくりと歩いて来ました。
途中珍しい桶のお店や、西陣織のお店のディスプレイを眺めながら
「そろそろ、お店が見えるはず～！」

タクシーが次々と止まっている場所があります。
そこが、”さヽ木”でした！！！

ちょうど階段に打ち水をされています。
「どうぞ、玄関におあがりください」と言われ、階段を登って行きます。

玄関にはたくさんの花が並べてあり、華やかです！

名前を呼ばれ、靴を脱ぎ店内へ～～。

床暖房してあるようで、足が冷たくありません。


廊下を右手に回ると、なが～～いカウンターが目に入りました。
カウンターの向こうには坪庭が見えます。
私達は、坪庭の向こうにあるテーブル席に案内されました。

ゆったりとした大きなテーブルに、座り心地の良さそうな椅子です。

お料理が始まる前に、佐々木さんがテーブルに挨拶に来られました！
簡単な挨拶でしたが、ベージュでの写真をお渡しすると
その場で、見て頂いたので
「一生懸命お仕事をされている所を、写させて頂きました。」と、私が言うと
「いつも一生懸命頑張っています！！」と笑って答えられました＾＾；


お料理は、先附から
ミル貝・赤貝に黄身酢などがかけてある一品。
ミル貝には、焼目が付いています。
サッパリとした酸味が美味しく、空腹のお腹にしみます＾＾；

スナップえんどうやミョウガの歯応えと、貝類の歯応えの違いを感じつつ完食。
貝はほんのり甘く、春が近いのかな～と感じました。

塗り物の箱に入ってきた八寸
一口のてまり寿司3種類～イカ・エビ・アジ一口サイズで食べやすいです！
イカの下には、緑の木の芽がかくれていました。

イイダコと菜の花～イイダコは切ってなく・・・
一口で食べると、口の中いっぱいになってしまい大変でした。。。
とっても柔らかく、美味しかった！

桜エビとセリ～桜エビの香りと、セリの香りを楽しむ一品。
ゼリのシャキシャキ感が、楽しい一品。

そして、桜の花がキレイに咲いていました♪

椀物
卵豆腐・わかめ・焼いてある鯛・一番上に、こごみ

刺身
まぐろのやまかけ
一緒に来た醤油をかけて、頂きましたが
お箸が山芋ですべって、食べにくい感じでした。
私はまぐろのやまかけは、嫌いではありませんが他の刺身の方が嬉しかったかな！

焼き物
サーモンのムニエル・新じゃがのグラタン風味・上には一寸豆と玉ねぎのピクルス

新じゃがのグラタン風味と言うことで、なめらかな新じゃがにはグラタンソースの味が付いていました。
サーモンの大きさ（厚さ）の割には、新じゃがが多いかな！？

最後に
若竹煮　　初物のタケノコとわかめを鍋ごと温めてあるもの。
一番上には、木の芽。
新たけのこですね～。
容器ごと温められたとの話で、「容器がとっても熱くなっていますので、お気を付け下さい」と言われ
容器のなかは、まだグツグツいってます！！！
（写真には、なかなかうまく写せませんでした＾＾；）

一緒に行ったお友達が「大きなたけのこと、ワカメがいっぱい！！」
ヘルシーな一品ですね。

香の物
だいこん・白菜・お新香
京都ですから、香の物はあっさりと美味しいです！

ご飯
湯葉ちりめん　の炊き込みご飯
とってもたくさんのちりめんが入った、炊き込みご飯。
大きな土鍋の中は、ちりめんがビッシリ！！！

目の前のテーブルで取り分け
お茶碗に入れて、持って来て下さり
「ご飯のお代わりして下さい」と言われました。

ゆばとちりめんがたくさん入っていて、美味しいです。
お代りには、おこげも入っていてカリッとしていて香ばしくおせんべいのようです。
ただ、私にはちりめんの味付けが濃く感じました。

私達が、３回ご飯をお代わりできたところをみると～
全体的に、お料理のボリュームが少なかったと言うことでしょうか！？
それともご飯が美味しくて、つい食べ過ぎた！？のでしょうか。

デザートは、思ったよりたくさん出て来てチョット嬉しい♪♪

チーズケーキ～軽い感じのチーズケーキ、甘さ控えめ。
ブランマンジェ～トロンとして、さっぱり！
桜餅～小さな可愛い桜餅。桜餅は、もちろん関西バージョン。
　　　　一口では食べられませんでしたが、小ぶりです。餡の美味しい、甘い桜餅でした。

シャンパンジュレのかかったフルーツ達。いちご・キーウイ・グレープフルーツが、さっぱりして美味しい！

サービスが３．５だったのは、
手順がいま一つだったので・・・残念ですが～私達の担当の方、あと少し頑張ってほしいかな！？

お客さんの年齢層を見ると、かなり高く
60代以上の方が半分くらいでしょうか！？年配の男性の方が多いのでビックリしました。


またまた、空気を読み忘れた私たちが
一番最後になってしまい、「おご馳走さま」と佐々木さんにご挨拶して出て来ました＾＾；

この後は、レビュー済のコーヒー＆らうんじ　紅ゆきで、コーヒータイムを楽しみました！

コンラッド東京28階、眺めの良いレストランで
今月お誕生日のお友達と、飲茶を食べに来ました☆☆

案内されたのは、リクエストしていた窓側の席です(^_^)v
高い天井イッパイの窓から、目の前にはレインボーブリッジ・お台場が見え～
足元には、浜離宮公園の緑も見えて
曇っていましたが、絶景です！！！

お食事前のお楽しみ　料理長からのプレゼント

料理長おすすめ点心三種

スープは下記A又はBより、いずれかお選び下さい。

牛肉入りスープ　白胡椒を効かせて
又は、 鶏肉とレタス、キノコ入り澄ましスープ

海老の炒め　北京風ソース

煮込み伊府麺　白トリュフオイル香る鮑と共に

お口直しの季節果実ジュースと料理長おすすめ中華菓子

本日のおすすめデザート

コーヒーまたは紅茶

点心三種が、とっても美味しかったので
次のお料理が、楽しみに

二人とも「鶏肉とレタス、キノコ入り澄ましスープ」♪
澄んだスープで、柔らかな優しい味です～(^_-)　

私の大好きなエビが出て来ました(笑
プリンプリンで、甘いエビでした☆☆☆

鮑も、もちろん柔らかく
どの料理も全体的に、薄味でガツンと来るものはなく
上品ヾ(^^ )

香港・シンガポールで修業を積まれたと言うシェフのお料理は
優しい味付けで美味しく、私達の好みでした☆☆☆

靭公園の近くにオープンした、こちらのレストラン！！
2015年ミシュランで、一つ星をとられました。

シェフは、ホテル日航大阪のフレンチレストラン「レ・セレブリテ」で
長く腕をみがかれたそうです^ ^

マイレビュアーさんも行かれていて
前から知っていましたが、なかなか伺う機会がなく未訪でしたが～
お友達が予約をしてくれたので、一緒に行って来ました(^_^)ﾉ

こちらのレストランは、前は行列が出来ていたパン屋(現在閉店）のすぐそばです！！

歩きなれた道を友達とゆっくりと歩いて、到着です♪

小さなレストランですが、2階席もあるようです。

ランチは、5,085円　1コースのみ。

秋刀魚と大根と酢橋と珈琲
焼き茄子
但馬地鶏とパッションフルーツと瓜とカジキ
鰹と豚と茸と里芋
海老と燕と玉葱と牡蠣（皆さんは、フォアグラ）
平目と薩摩芋とムール貝と生姜巨峰と麦とフランボワーズとフヌイユ
小菓子
コーヒー

予約時に私の苦手な物食材を、お友達がお店に伝えてくれたので
私には、フォアグラの代りに～真っ白のお皿にのった
私の大好物の海老が登場です！！
とっても綺麗で、オブジェのようです*\(^o^)/*
まるで、私の好物をご存じのように～自然に出て来て、ビックリ(*^^*)　

こちらのお料理は、写真を見てもらうとわかりますが～
品数が多く、どのお料理もキラリとしていてキレイで～
素材も良く、美味しいかったです(ღ˘⌣˘ღ)　

「少しづつたくさん！！」ではなく～
ボリュームもあり、お腹イッパイになります♪
フォアグラを食べたお友達は、最後の小菓子を残されましたが
フォアグラを食べなかた私は、すべて完食(^_^)ゞ

サービスもほど良く、楽しい時間を過ごしました(^-^*)

1901件目のオススメのレストランは、とっても気に入った
こちらのレストランにしました(^_^)v