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2014年8月 ホタテと夏野菜
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2014年8月 海老真薯とトウモロコシ
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2014年8月 甘鯛とイチジク揚げ物 ミョウガとアサツキ
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2014年8月 宮崎牛
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2014年8月
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2014年8月 ジャガイモ饅頭 ハモ
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2014年8月 土鍋で炊いたご飯
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2014年8月
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2014年8月 桃とタピオカ
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2014年8月 帰りに気付いた坂「安全寺坂（あんぜんじさか）」と読みます！
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2013年3月今度もカウンター席、3人で訪問しました！
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2013年3月前菜
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2013年3月真薯
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2013年3月
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2013年3月熊本の赤牛。
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2013年3月あなご
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2013年3月筍は、京都の物で、小さな角切りにしてあるので食感もいいです♪
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2013年3月
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2013年3月
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2013年3月増上寺の地蔵と東京タワーと桜
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2013年3月日光東照宮にも行くので、こちらのお墓もお参りしました♪
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2012年12月 カウンターのご主人
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2012年12月あおりいかの昆布〆
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2012年12月
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2012年12月真薯
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2012年12月氷見の寒ブリと堀川ゴボウ
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2012年12月宮崎牛
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2012年12月レトロな感じの器
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2012年12月えび芋と平目
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2012年12月ご飯・赤出汁・香の物
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2012年12月イカと九条ネギの炊き込みご飯
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2012年12月手前の小さな釜が、私用です！
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2012年12月いぶりがっこ
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2012年12月デザート
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2012年12月伊勢海老のお飾り
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2012年12月
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2012年12月
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2012年12月箸置きは、富士山♪
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2012年12月ミシュランのお祝いのお花かな？
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美しいお料理と、食器。
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晴山（せいざん）への、階段。
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お店の、たたずまい
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器は美しく、上品。
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吸物 ひらめ・ほたての真薯
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蓋をあけると、春でした♪♪
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器の形、素敵でしょう＾＾
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お魚も美味しい～～！！
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熱々に焼いた器が出て来て・・・
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具材は、あおりイカとこのわた！
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火が通り過ぎないうちに、頂きます＾＾
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焼き物 あなごの白焼きと春野菜
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食べきった後にも、感激が～♪
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じゃが芋のハリハリ・とびこ入り
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またまた、ステキな器です。。。
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煮物でした♪
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三河湾あおさがイッパイの、鯛茶漬け
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鯛の形のお皿には、香の物。
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最後には、イチゴムース♪
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2014年8月 訪問
美味しい和食が食べたいと言うお友達のリクエストで、予約をしてこちらに来ました♪
カウンター席をお願いしていたので、カウンターに座ります＾＾
お料理を作られているのを、見るのが大好きです！！！
ご主人が挨拶に来られて、「お久しぶりです♪」の受け答え～♪
ランチは、3,800円コース / 5,800円コース
この日は、5,800円コース。
伊勢海老も食べたかったのですが、伊勢海老はまだ禁漁時期と言う事で
次回の、お楽しみになりました＾＾；
カウンター席は、ほとんどの方が同じコース。
最初にお店に入ったので、一番に出て来ました＾＾
今回のお料理は、写真を見て下さいね(^_-)
初めに出て来たのが、大きなホタテで～ルンルンです☆☆☆
海老真薯はふんわりとして
お出汁は今日も、とっても美味しいです(*^^)v
この後、宮崎牛・ハモ・土鍋で炊いたご飯と次々と出て来ました♪♪♪
もちろん、宮崎牛は柔らかく～大満足(^_^)ﾉ
途中でお腹がイッパイになったので、ご飯は少なめに入れて頂きました！
今回も大満足で、次回は美味しい伊勢海老が食べられる時期に行きたいです(*^^*)
－－－ ☆☆☆ －－－
2013年3月 訪問
ちょうど桜が満開になった日に、こちらを訪問しました♪
12月に訪問した時に、今日の予約をして帰ったのですが～～
偶然甥から、連絡があり
主人と甥の、3人での訪問になりました(^_-)-☆
こちらのお店で、美味しい和食を食べてドイツに行けるなんて
なんてラッキーな甥でしょう～～ヾ(^^ )
この日も満席の様です＾＾
甥は、笑顔で美味しそうにお料理を食べています☆☆
特にお吸物に、感激していました！！！！！
甥との食事の想い出も増えた《晴山》は、また身近なお店になりました(*^^*)
－－－ ☆☆☆ －－－
2012年12月 訪問
2013年最初のレビューは、こちらのお店です☆☆☆
前回、「口コミ300万件突破記念キャンペーン」に当選して訪問して以来
何度か予約しようとお電話しましたが、空席がなく。。。今日になってしまいました。
2012年も、もうすぐ終わろうとしているこの日だからか～７日前でも予約が取れ、ラッキーです！
今回はカウンター席をリクエストしました。
ランチは、5,800円のみです。
あおりイカの昆布〆
細長く切られたあおりイカに、小さく切れ目がいれてあり～食べやすいです♪
昆布で〆られたあおりりイカ、とっても甘く
セリとイクラのみぞれかけで、サッパリ！！！
聖護院大根と真薯（しんじょ）
関西人には、なじみのある京野菜の１ つの聖護院大根が
真薯のうえに乗っています。
フワフワの真薯は、アマダイとタラを使われているとのお話しです。
この真薯の中に入っていた、小振りの椎茸が～～すごく美味しくて、聞いてみると。
魚沼のこだわりの農家さんがつくっていらっしゃる、こだわりの椎茸だそうです♪
シッカリとした歯ごたえと、火を入れても小さくならないので旨味もそのまま＾＾ｖ
もちろん、お出汁も前回と同じで、超～～美味しいです☆☆☆
氷見の寒ブリと下仁田ねぎソース 堀川ゴボウ添え
寒ブリは、写真を見て頂けばわかりますが～とっても脂がのっています(^_^)ゞ
堀川ゴボウは、皮の部分だけ焚いて揚げたとの説明です。
二度も火を通してあるので、とっても柔らかいですが
堀川ゴボウならではの香りは、ちゃんと残っていて～～オイシイ(*^^*)
ソースは酸味が感じられますが、ちょっとボケた感じかな？？？
宮崎牛を低温調理
写真を見て頂くと、その美味しさが伝わると思います～～(^_-)
今は低温調理することが、旨味を閉じ込めるのに一番と言われていますよね♪
ふっくらとして～とろける様に柔らかく、甘い～～宮崎牛でした！！！！！
あまりお肉を食べない私には、十分の量があり～大満足☆☆☆
添えの、壬生菜の胡麻和えは
とっても美味しい胡麻が使ってあり、香り豊かでした♪
えび芋と平目のまんじゅう
お隣の方はヒラメではなく、穴子です。
私が予約時に、「鰻と穴子が、苦手です」と伝えておいたので
変更して頂けたようですヾ(^^ )
ちゃんと気遣ってもらえると、嬉しいですね♪
しかも、身の厚いヒラメで大感激！！！
あんかけは黄金色、トロミが固すぎず～柔らかすぎず～いいな＾＾
アオリイカと九条ネギのご飯・香の物・赤出汁
一つのグループに、一つの釜で出て来ます！！！
一人でも、小さな土鍋で登場♪
残りのご飯は、お持ち帰り用に包んでくれるので
無理してお代わりしなくても、大丈夫ですよ～～(^_^)/~
たっぷりのアオリイカと九条ネギが入っていて、オコゲの香りもいいな～(^_^)ﾉ
香の物には、“いぶりがっこ”薄く切ってあるけど～歯ごたえがあって、オイシイ☆
デザートは、柿のコンポートがのったプリン
柿の甘さと、プリンの甘さの相性が良い感じ♪♪♪
プリンには、ほんわか糖と言う沖縄の赤砂糖が使われているそうです！
我家では喜界島（鹿児島県）の、サトウキビから作られた砂糖を使っていますが
その砂糖と、風味が似ています(*^^*)
こちらの“ほんわか糖”は、「口どけがとってもなめらかで、ミネラルが多い～！」
と言う事で、使われているそうです！！
最後のデザートの材料まで、こだわっていらっしゃる様ですね (^_^)v
お店を出る前に、前回のお礼を言いましたら～最初から気付いていらしたようです！
私も、ご主人の様子から「そうかな？」と思っていましたが
皆さんの前でお話しするのもどうかと思い、黙っていました。
顔を覚えて頂いていたようです☆☆☆
なかなか予約が取れないので、「予約は、いつ頃したらいいのですか！？」とお聞きすると
いつの予約でも、受け付けています。。。とのお返事です。
そうなんだ～メモメモですね (._.)φ
と言う事で、数か月先の予約を入れて来ました(^_-)-☆
前回は夜のお料理を美味しく頂きましたが、今回のランチも非常に美味しく
椀物の出汁は、前回と変わらず～ホッコリ優しい味で、とっても嬉しかったです♪♪♪
ＣＰもとっても良いと思います。
持ち帰った炊き込みご飯は、お茶碗に３杯はありました。。。
ーーー ☆☆☆ ーーー
食べログの「口コミ300万件突破記念キャンペーン」に当選し
大阪から上京いたしました(*^^)v
カード会社のディズニーシー・ミラコスタ宿泊券（1泊2食・入場券付）以来の快挙です(*⌒▽⌒*)
たくさんのお店の中からこちらの「晴山」を選んだのは、
たくさんのマイレビュアーさんが、「美味しい！」と絶賛されていたから～～＾＾ｖ
でも、まさか当選するとは～～ウレシイびっくり(^_-)
お店に電話を入れると～「当選おめでとうございます！」なんて言って頂き
3月に予約を入れました(*^^*)
白金高輪でマルイチベーグルを買って、お友達と駅で合流♪♪♪
2年ぶりにお会いする、お友達とオシャベリしながらお店に到着！
お店はビルの地下にあり、階段を降りて行きます。
ドアの向こうには、苔の坪庭もあり～風情があります＾＾
佇まいが良いと言うか～、期待が膨らんで行きますね(^-^*)
ドアを開けて店内に入ると、すぐにお出迎え頂き
名前を告げて、半個室風の席に案内して頂きました！
今回当選したお食事は、夜に使えるお食事券でしたが
お伺いすると～～、「お昼でも大丈夫ですよ！」と、快く承諾して頂きました。
（お手数をおかけしました。。。）
席に着くと、ご主人の山本晴彦さんがご挨拶にテーブルまで来ていただき
私も、御挨拶させて頂きました。
お食事は、写真で見て頂く方が伝わると思います。
見目麗しいお料理は、
吸物の塗りの碗の蓋をあけると～～真薯のうえの、ワラビの緑が鮮やかで綺麗な一品。
ひらめ・ほたての真薯は、ふんわり柔かで甘い♪♪♪
お出しは、優しく～京都の桜田以来の感激(*^｡^*)
塗りのお椀もステキです！！！
小鳥が鶯に見えたのは、私だけでしょうか～～＾＾
特に印象に残ったお料理は、
あおりイカと、このわたの器の横には、アツアツに焼き温められた器。
「一度に具材を入れて、混ぜて火を入れて下さい！」と言われて
言われるがままに～～、ジュー！！！！！という音と
このわたの香り。
五感が刺激される、お料理です(^_-)
一番気に入った器と、お料理は
あなごの白焼きと春野菜
実はアナゴは、ほとんど頂きません。
いつもは苦手な物として、穴子と鰻をお伝えするのですが
今回何も言わなかったので、食べました♪
私が思っていた穴子とは違っていました。。。
とってもフワフワで、柔らかく～～少し甘みがあります。
お店の方にお話しすると、下処理で少しお出汁（少しの砂糖入り）で煮てあるそうです。
その後、香ばしくサッと焼くとのお話しでした。
お疲れ様～と思ったお料理は
じゃが芋のハリハリ・とびこ入りは、とっても食感が良く
かつらむきにしたジャガイモを、千切りにしたものとお話しして下さいましたヾ(^^ )
どのお料理も、丁寧に調理してあり
優しく美味しいお料理でした(*^^)v
みなさんが、こちらのお店を気に入って帰られるのがよくわかります。
接客も、出すぎず～引きすぎず～
ソフトで、返事は的確( ^-^)
一緒に行ったお友達も、とっても気に入ったようで
お嬢さんと、また来たいとお話しされていました(^_^)ﾉ
私の、また来たいお店に仲間入りです(^^)