『天ぷら蕎麦編：神田~日本橋~人形町 再訪店。』眞論酔徒さんの日記

＜秋葉原＞
　　　　●　蕎麦　匠　/松翁で修行。冷麦良。
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＜神　田＞
　　　　●　松翁　/蕎麦、冷麦、天麩羅、共に良い。
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　　　　●　神田まつや　/更科堀井的。昼は行列ができる人気店。人気先行。
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　　　　●　松竹庵　ます川/天麩羅の種がよく揚げ立て、蕎麦は２種楽しめる。
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＜日本橋＞
　　　　●　紅葉川　/天ぷら、鴨汁共に。安心感がある。
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＜人形町＞
　　　　●蕎麦遊膳 花吉辰　/天ぷら、鴨汁が特に良い出汁お味。
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　　　　●うさぎや
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　　　　●馥や　/蕎麦が若干強い。田舎蕎麦好きに最適。
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　　　　●蕎ノ字　/新店だが、水準が高い
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　　　　●かねこ　/初訪時問題あり、様子をみたい。
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「 藪系列 」と、
　更科育ちだが「 永坂更科 布屋太兵衛 」は、好みの外と確定した。