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丹沢モンブラン
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丹沢モンブランボディ
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マンゴーロール 毎回購入
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マンゴーパフェ
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ショコラ ボディ
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モンブラン
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ショコラ デ ショコラ
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レアチーズ
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丹沢, 栗香の余韻が..nagai
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マンゴーロール記念日も
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マンゴーのボディ
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マンゴーボディある日
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マンゴーボディ表情は異なる
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岩シュー
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レアチーズ ボディ
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モンブラン ボディ
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ターゲット
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栗とチョコも食べたい
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さぁ～今日は「食べログ」で見つけた、ル・パティシェ ヨコヤマさん～へ
＜旧ブログから移動のため、情報は旧いものがあります/後日更新＞
[ 4.0/4.2 ] 評価のマイルールは、
部屋空間、接遇、高級感を 伴わない店は[ 4.0 ]を,最高としています。特別なお店。
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ツレが、石神井から遊びに来る際、落ち合うことにした、京成線「谷津」駅。
すぐ ヨークマートという スーパーさんが見えます。
その信号を 左に折れれば、もう右側に、、行列がみえます。
並んでケーキを買う... 私は初体験。順番に店内へ～～♪
スィーツ選びに迷うツレ、目は鋭く、嬉々とし、口元はにんまりに、見える。
このシーンをみたいがために、出かけているような、気がしてくる。
ツレは、大きな「ホール」を食べません。Ｘmasもショートを。
色々 少しずつ、たくさんの「ケーキ」を、楽しみたいのでしょう。
「マンゴーロール」は食べたい。「マロンロール」も試したいのに、、。
少食ツレには、ロール２本は、どうにも多い。
未だ千葉には、知り合いも居ないので、配ることもできない、、
全段１個ずつ、毎日買いに来たい、未だ千葉に不時着したばかり、引越しはと考えるほど。
いつも購入する主なもの、（価格は以前のもの/更新予定）
「マンゴーロール」１８８０\
「岩シュー」 １５０\
「ショコラ デ ショコラ」３８０\
「苺ショート」 ２９０\
「丹沢モンブラン」 ４３０\
「モンブラン」 ３８５\
「栗ロール」 １９５０\
「チョコロール」１７８０\
「アルハンブラ」１３０\
以下、ツレの実食インタビュー
「マンゴーロール」は、
果物感が、思いっきり>>ぐぃぐぃ押し寄せ、 果物とスポンジの調和が巧み。
個々の果物はもちろん、スポンジにも果物香、かといって果汁が染みたような様子はない。
クリームすらも浮いていない、この纏り方が凄い。全体の力、素材同士のチーム力。
栗ものも、秀逸。「モンブラン」、
ふーん、、、やっぱりモンブランも旨い、、よくできている.na a....
「丹沢モンブラン」
nn香り、びくうに返す～風雅~... 厚みではない、淡くほのかに迫りて＿＿余韻が...。
奥深いのではない、な、 奥ゆかしい女人のような... 見上げるが 香りを 奏でる........
劣ってもおるであろう、我が味覚担当に、気付かせる.... ちから＿。
少なくも港区で出会った 記憶は. . ..ない。モンブランの違いを 明らかに感じた、記念日とする。
「岩シュー」岩シューは１人１０個の限定販売。
戴いてみて、先ず感じたのが “おかしい？” たった１５０\のシュークリーム。
ボリュームも小さくない、、シューも良くできていて、中のクリームは濃ゆい！
サa..クッ、もにゅ～～ 美味しいのだ、
旨いなーと 言いながら・・ふと？１５０！ “おかしい？”
安過ぎませんか。すべてがそうなのですが、ヨコヤマさんは良心的～両親的。
みなさん 沢山買い占めていかれます、
きっとどこかで転売している、 港区だったら４００\で 通るクオリティ。
うーん、久々に感心してしまいました。
誤魔化しの無い素材、使うべきものを使う、強い拘りを感じました。
鈍い舌に、鈍感なみらいに、有無をいわせず・・・到達する素材味。
なにかで薄めたり、 のばーした感はつきもの、一切感じぬ。
育ちのよいバター、ミルク、生クリーム素材達、
仲良く団結したかのように、訪ねてくる、ジワ～ずっしずし～～。
“ ちょっとな... ”みたいに、必ずくる,, 妥協可能な 小さな落胆 さえ、探せない、
いつも少しはあるのに、、。
むしろ、こんなのありかなと、目を閉じて、ゆっくり味を愉しんでも、癒されるしかない。
安くは無いテナント、スタッフ、素材費用もそれなりに嵩む。
事業をされている以上、やむを得ぬ 吝嗇もあろう。 そこは認める。
ところがだ、こちら様は、戴いたお品の質、授かるものへの お代は 少な過ぎる。
圧 倒 的・・・である。
素材の持つ力が迫ってくる。 その感じ様は重い、ずっしり詰まった逸品。
なにか誤魔化す等、 小賢しさを、 全く感じることができないのだ。
この方の人柄が、みえてくる、ただ只管、真面目。 真摯という言葉では足りぬ。尊敬の念。
うーん、未だ言い足りぬ。 言葉が見つからぬu。
清々しい程、商売気が見えない。この大人気、呼ばずとも、押し寄せる。
長くお続けいただきたいと、ふと感じました。ツレの笑顔を、見続けたい とも。
---------------ブログからの 移動/ 更新予定----------------------------------