眞論酔徒さんが投稿したバックシュトゥーベ ツオップ(千葉/北小金)の口コミ詳細

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バックシュトゥーベ ツオップ北小金/パン、サンドイッチ、ベーグル

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.2

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2016/01 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人
  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

20年の時を経て。そこは、見たこともない、花園だった/美味しい以上の・うまさ..

・チョイス時は、何時も冷静さを失う。 < 通っているZopf >
  事前に、選べるように しておきたい。
ツレが、『 パン屋さん行きたーい 』 “ はーい!” “どこぉ”
『 松戸っていう所のね、こがね、はら、』“ n?! ”(20年前に..探した!!.)
............................................................<初訪時の思いで~>
(ツレに出会う ずっ~と大昔、バブル弾けた頃と)
 以前の方とドライブ中に、水戸街道を走行中。
あっ~北小金! “ 買いたいパン屋さんがある= ” 急遽パン屋探し。

“ 有名なパン屋さん!なんですが、雑誌とかで、” 住人の方に、
“ パン屋さんの名前は、、、”。?? 2時間ほど探した。
さすがに「もういいよ、帰ろ」と。・・想い出が。

しかもZopfさん、2000年誕生。
93年ころと、、夢ではない、まだボケは?。パパさんの店・でした。
  ・  ・  ・  ・
“ あ~ここだったんだぁ ”、、感慨一入。あぁ~年月な想い。
  12時半、到着。行列は10名ほど。
 私は歩道で待機、順番が近くなっての合流方式。
先客が店外へ出ても、即、入らないこと。
中の混み具合を確認後、隙間を見て入店。嵩張るからね。

ドアを開ける “ WhaOO!! ” 思わず 大声、出てしまった。
  小さい声では なかったと、。
生き物の、タマシイが驚いて、つぃ出てしまったんだと。

ええー!もーーかわいい♪~ パンがどっさり、
ずらーと、みんなで! 私を、見ている!

そこは、見たこともない、夢の花園。パンだらけ~
パンスペースの形状はコの字形、6畳はないかなぁ。
・・・あれから20年、ぶりの初対面なんだね。なんか感激。
“ 全部ちょおだい!”って、皆思うよな~。

いつも、動作スローなツレ、目が、ギョロギョロ。
ここ、撮って!』『あっここも!やけに素早い指示が飛ぶ。
次の注文品検討のためだロー。“ お伺いして、よかったぁ ”

購入したのが、以下のパンのみなさん。
(価格は記録していた頃のです:今は記録せず)
 ・キッシュ    430
 ・BLT     290
 ・葡萄のデニッシュ250
 ・バトンフリュイ 250
 ・フランボワーズ 250
 ・オランジェ   230
 ・ダークチェリー
  デニッシュ   230
 ・グレープフルーツ
  ブリオッシュ  220
 ・マンゴー
  ブリオッシュ  250
 ・杏ブリオッシュ 220
 ・桃の赤ワイン煮 230
 ・ツナポテト   190
 ・フィグ     340
 ・生ハムアスパラピザ180、、等々が主なレギュラー。以下、チーム小麦担当の感想です。
BLT
とにかく具がてんこ盛りで食べで有!小食女子ならコレ一つでお腹一杯かも・
 ただ、BLTの宿命として、パンが湿っちゃうのがどうにも悲しい 
できれば焼き上がりを買ってお店を出たら、すぐ包みを開いて食べたいわ。

*マンゴーブリオッシュ、 杏ブリオッシュ、 グレープフルーツブリオッシュ
ブリオッシュの生地自体は、それほど好みじゃあないんだけれど、
 このビジュアルを目にしてしまったら、フルーツ好きとしては避けて通れまい 
カスタードクリームもくど過ぎずにコンポートを引き立てる

フリュイ、バトンフリュイ、いちごミルク、フランボワーズ、
 フリュイは、さくらんぼや赤すぐりやブルーベリー 全体的に紫系の大人チックな印象。
フランボワーズは、苺がメインの赤系 キュートなルックス
バトンフリュイは、白桃、杏、プルーン、白黒無花果、赤すぐり、さくらんぼ等盛りだくさん

私は訪問すると、見つけ次第、必ずゲット。。
基本デニッシュ生地にカスタードが敷いてあって、そこに様々なフルーツが、美しく彩られる。
どれ食べてもハズレ無し~しかも今時この価格、
 近ければかなりな頻度で、お邪魔するであろう お店♪

桃の赤ワイン煮 
 お酒は飲めないけど、桃は大好き、で買ってみました
ワインはほんのり程度でそれほど気にならない 桃がたっぷりで大満足♪

チーズのデニッシュ
 さくさくのデニッシュ生地にカスタードが入って、
大きなキリのクリームチーズが一塊ドーン!!
程良く緩んでカスタードと一緒に混ざり合う~~ハーモニーが絶妙♪

キャラメリーゼバナーヌ
 加熱したバナナは、味が濃縮されて更に甘み旨みがアップ
下のカスタードと、上の香ばしいキャラメルソースが相まってなんとも美味しいのです。

フィグ  無花果がたっぷり詰まったハード系
コルンバイザー サンフラワーシードのトッピング
アプリコーゼ サンフラワーシードのトッピング クリームチーズ入り
プフラオメ  パンプキンシードのトッピング クリームチーズ入り

ハーモニッシュ 
 バゲット生地とドライフルーツの組み合わせが大好き
モチモチの生地を噛み締めているうちにドライフルーツがええ感じに解けてきて合体
ハード系やお惣菜パンや、とにかく作る種類が豊富過ぎて毎回目移りしちゃうけど、
私は、このお店ではなんといっても デニッシュ系が、一番のお気に入り。

アンパンやクリームパン、メロンパン等普通っぽいパンも作ってますが
毎回買いたいものが有り過ぎる我が家は、そういった種類のお品にはまだまだ手が届きません.
いつかは試してみたいと思いつつ、果たしてその順番が廻ってくるのはいつになるだろう,,,end.

まあ~、戴く喜びが生まれる パン屋さんは確かだ。
“ しみじみ美味さが、にじみでてくる ” “ 噛むかむ、うれしいのだ ”♪♪

粉にも、酵母も、発酵も、参加君も、練りも、待機も、焼きも、
全てに愛情が、注ぎ込まれているのだろうと、感じてしまう、。

おっさんまで、ワクワクさせてしまう、凄い力。
技だけでは、こうはならないだろう~ ” という気さえ、

現在は、40人程のスタッフがいて、そのうち30人が正社員だそうです。
企業として雇用も、人までも、立派に育てていらっしゃる。
 オーナー自身が「パンが大好き」「 食す者を喜ばせたい・想い 」
びんびん感じる空気と、愛がこの お店のパワーと感じた。

たのしみに。もちずっと、お世話になりたい。
一番ありがたっかたのは、ツレの笑顔。 ご馳走様でございます。

※撮影時期は不定。価格は現在のものと異なるものも。画像は大量、追々更新します。

  • フリュイ

  • 苺のデニッシュ

  • ぶどうのデニッシュ

  • フランボワーズ

  • 桃の赤ワイン煮デニッシュ

  • マロンデニッシュ

  • 桃の赤ワイン煮デニッシュ

  • 声が出てしまい、そう♪

  • チーズのデニッシュ

  • バトンフリュイ素材感

  • パンの花園一部

  • パンの花園一部

  • パンの花園一部

  • パンの花園一部

  • パンの花園一部

  • 危/...途中で置く買い方

2016/07/26 更新

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