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活き才巻
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鱚
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帆立追加品
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鱚が旨い
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海老頭
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アスパラ
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食事は穴子丼
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穴子の揚がり
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デザートはアイス
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ご用意
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祝い花
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店内、カウンター
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・山の上から、なぜ此処にな 工場な町の三筋に。
そういえば、ここの前店は老舗和菓子屋だった。
創業万延元年。岸朝子選「東京五つ星の手土産」にも選ばれた。
「 吉岡堂 」、峠最中が有名だったが、我家は練り切り常用していた。
聞いたら、今は大家さんだそう。時代だね。
だとすると、万延元年から続いての「 下村 」だ。
暖簾に、山の上より。
ここを選んでいただいて、ありがたいね。
「てんぷらと和食 山の上 本店」で、
２０年揚げていたそう、それにしては、若い。
高校を卒業して、ずっと山の上で修行したそう。
...すると、せいぜいアラフォー、青年だ。
「 てんぷら 深町 」から胡蝶蘭。
同門だ、弟弟子なのかも。
新しいから綺麗よ、未だ油気なし。
揚げ場を囲むＬ型カウンター
お昼の品書き ( 税別 )
・やさい 天丼 ２０００
・かき揚げ天丼 ２０００
コース
・Ｎo.１ ４５００
活海老(２) 魚(２) やさい(４）
・Ｎo.２ ６０００
活海老(２) 魚(２) やさい(４）＋かき揚げ
昼は、この４種。
一番お安いのはやさいの天丼が、２１６０￥
この辺りではないお代、山の上～
でも山の上と思えば、コース１は破格だ。４８６０￥
「 コース、１で～ 」
「 ご飯少な目でね～」。
天ぷらは殆ど食べられて、ご飯が全部私、予防ね。
どうせ、ツレは真中食べて、端が私に回る。
なんだか、一度そうしたら
チームルールになってしまった。
「 コース １ 」
才巻、活きだそう。
ん、そもそも小さい才巻のＳ．
尻尾だけくれたが、
味が判る程のポーションではない。
衣の軽さがいい、シャクっと爽やか～♪
揚げは流石感があるも、車系な喜びは小さ目。
鱚、
身が厚めで確りしたきす、
なかなか出会えない、新鮮で厚みのある上物。
お野菜は、オールつれ用。
ぎんなん、舞茸等、
特にアスパラは、
今迄で一番美味しいと、お褒めの言葉～
アスパラ自体の力と、揚げ具合が絶妙だそう。
おっ、追加可能。
[ お好み ]、 昼でも可能だそう。
・車海老
・き す
・めごち
・穴 子
・すみいか
・生うに
・帆 立 、、時価のよう。表示はない。
「 目鯒ね～♪ 」
ツレは、めごちが大好き。
「 本日は、いいものが無く仕入れが、、 」
残念だが、親方の目に適う目鯒に会える、可能性あり。
すると銀宝も、期待できる。来年５月が楽しみ。。
「 帆 立 」で試そう。
あらら、断面から美味そう～
ありり、ほや～んかと思ったら、ぴしっと。
新鮮ぴちぴち、、確りした帆立。
生だ、一度寒くなったのと、弾みが異なる。
こりゃいい、、５個は食べたい感じだが、、
幾等するのか考えるのも、、株が当ったらにしよう。
ラストに、
穴子天丼が、食事になる。
ご飯少な目とは、言ったが。
握り２貫分ほど、結局お替り戴く。
お味噌汁が旨い。
２口で終わる、、私を見て。
「 お替りなさいますか 」「 はいっ^^ 」かわいく返事した。
穴子は、そんなでも。
氷の冷蔵庫だ、捌けないとな 感じ。
種の具合次第な面もある、上手く回ってほしい。
ツレは、薩摩芋が出なかったのは、偉いだって。
ごちそうさま～ また来ま～す ／
これは、今後が楽しみ～ 近くて助かる。