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エピス・フランポワーズ
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タルト・オー・フレーズ・ブランシュ
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タルト・タタン
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フォルティシマ
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エピス・フランポワーズ
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タルト・オー・フレーズ・ブランシュ
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タルト・タタン
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フォルティシマ
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選択、時間かかった＾
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店内
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タルトタタンはリンゴ形
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全て美味しそう♪
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・引籠り君が寒いのに、本郷台地上の「 にし乃 」に同行。
こちらに寄る魂胆発覚「 アヴランシュ・ゲネー 」
ツレは店内の撮影ができない小心、私と訪問する機会を待っていたso。
食べログを見たら、確かにツレ好みのお店。
本郷台地から西へ下るので、苦はないのだ。
早速、お姉さんに撮影してもイイ～？
感じの好～い♪ お嬢さん、
次のために、ケーキ名を覚える＝パシャッパシャッ・・
ツレは、これが言えないらしい、ムリはしないでね。
私は現在、スイーツ断ち。
実食者が選びます。
かなり、、迷っていますが、存在感を消して 待ちます。
・「 タルトタタン 」
/// 折角の美しいお姿が、
テイクアウトの痛恨ミスで崩れてしまった。
本郷大地の激しい起伏に用心を重ねたつもりでしたが 甘かった。
林檎3つ分も使用したという贅沢なもの は～残念。
ナッツの風味が効くホワイトチョコでドーム状に覆っています。
底に敷かれたクッキー地は香ばしく
林檎の果汁が染みてもサックサク
カスタードや生クリームも入っていない。
林檎の美味しさのみで直球勝負
林檎好きならきっと気に入るでしょう。
ちなみに 林檎のヘタに当たる部分に使われていた小さなチヨコレート
こんなところまで手を抜かずに、きちんと美味しくてビックリ！
そういえば 板チョコが三種類ほど売っているのを見ました
今度買ってみたいです。
・「 タルト・オー・フレーズ・ブランシュ 」
最近見かけるようになった白苺
小粒ながらびっしりと並んでる姿は心躍る。
何とも奥深い芳醇な香りと甘み
それを最大限に生かすべく 絶妙に計算されたミルキーなカスタードクリーム
タルト生地がこれまた秀逸 バターの風味と焼き加減もグー
焼き菓子としてこれだけでも食べたいくらいよ
もっと大粒の選りすぐりに拘った大サイズのバージョンもあります
苺が終わった季節には また違ったタルトも登場します。楽しみ＾＾
・「 エピス・フランポワーズ 」
美しいニット帽の様な形のラズベリーゼリー。
こーんな大きなラズベリーは在るわけもなく、
当然これは型抜きでしたが 何ともキュートです。
中にが甘いチョコレートムースが
ともう一色 鶯色の ハーブの風が香るムース。
その下にラズベリーの果実が隠れていて、
食べてるとプチプチ種の食感がアクセントになる。
ゼリのプルプルとムースのまったりに
この小さな種を挟んでしっとりタルト生地で締める
姿も味も食感もすべてがまとまっている
・「 フォルティシマ 」
チョコレートケーキ
結構ビターだとの説明を受け購入してみました。
確かに甘さは控え目です。
私には、お酒感が強すぎた、
ねっちょり濃いい生チョコの層がみっちり重なる
オトナ向けだけど、手の込んだお味です。
・「 ぎもーぶ 」
お店の方の接遇が抜群です。
自分の店の商品なのに、
何を聞いても的を得た答えが出来ない店員さんが多い。
こちらのお店の方は、
商品知識も溢れんばかりの愛情も申し分ないほど伝わります。
好きだけど一度に多くは食べられない旨を告げると、
お薦めや季節限定品など丁寧親切にアドバイスをくれます。
こちらなら間違いない、って思える／いいお店を見つけました。
ダーリンが坂嫌いなので、今度は一人で伺います。
『ジャン・ミエ』のジャポンで、
シェフパティシエも務めた上霜シェフのお店だって。
秋葉基地周囲には存在しない＝ハイ・レベルなお店、
私は来れませんがツレが通います、よろしくね。