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本日の逸品、蝉海老
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騙し煮、蛤、、逸品だ。
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おに海老
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鮑、蒸し技、極み...
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毛蟹、能登のみ解禁～
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蝉海老、味噌と海胆に溺れ
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関鯛からすみ・橙メレンゲ
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赤貝、６０包丁の美味・
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北寄、炙り
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北寄と対決
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厚岸の塩海胆
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ふぐ白子炙り、キャビア添え
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馬糞海胆、即くずれる、即パク
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中トロ炙り、葱巻き
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金目鯛昆布〆の昆布巻き
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金目炙り、肝添え
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カウンター、ねた前
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ツレには、梅酒ナイコール
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・・・・・・体力つくろう
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夜のみ。昼は、まさかと、
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・鮨屋にあらず。肴至極、卓越技師愉悦処。選ばれし酒,魅せられし忍 ＜ 未知覧街渡：食べログ頼り編 ＞
まぁ印象に残るような鮨屋はあまりないのだが、また寄せてね. と。[ 千葉・秋葉時代 ]
今のツレは、超＝少食。まさかの食べまくりぃ、、事故る、お暇なデビューの巻・
冬眠して以来、、巣を出ようとしない... 君。
なんとか 社会に連れ出そう、、 鮨で 釣ろう と・
「 食べログ 」さんの寿司、、を見ていたら
行ってはみたいが遠い、、ん、東、ひがしちば、千葉、、、!! 近っ
一気 高揚！ 家を出なきゃ＝＝
一応、御意向を質ねる 「 いくいく、」？ からくも巣立ち意欲・あとは予約か、、
・・・意にそわないナ でも たべたいヨナ・・・食べたっ!!!!・・・
電話して みたら～ 意外にも? 若い感じの・爽やかなボイス～♪
==新鮮カーン 声で気持ちがよくなった いいね♪
「 どうせ込んでましょ 」「 私はいつ でも いいのょ 」
「 暇な曜日は、」「 ○曜日が、、」 意外にーすんなり・・)／
ご提案が「 上・中・下みたいな 」・・そう言われると 上でと 誘導式..
春気配 「 貝 」を、所望した。
気まぐれが 好みだが、お待ちすることに・・・しましょ。
予約で心配なのが、うつかり～！カレンダーにメモる慎重。私が！メモった／スゴイ事。
・ ・ ・
場所は何度も 来てるから、いやいやトレでね。 店の前を何時も、、迷わない
地元の、お馴染みさんが居られないかな、、小さくなって「○○です」、、
ガラッと開けて
誰 も 居ない！ カウンター 一直線スカーン センターに通されて、、
・・この後、４組、計１０名の客、オール・カップル～女子連れて系///＿な..
日本酒♪ いいのがあるの ね～♪ 見せ～つける ね♪
闘いを脱せないことを、悔やむも... 努力しとらんから 引き分けとする
つれは飲めない。 先日ツレが紫色になって シぬかと私が青くなった...
～～～酒と私には、うめちゅもらおーね
私は生を、ツレは梅酒割りを 更にソーダ割りで
アルコールないじゃん ナイコール。 その後、酢橘酒、、ナイコールで、、
客が、居ないので、本音インタビュー
撮影したかったこともあり、、
「 写真撮るヒト うざくないですか 」
「 今は皆さん撮ってますよ、中には一眼レフで 」(・！・) さすがなおこたえ、
「 撮らさせて いただきます 」と 無粋なるも、パシャ パシャッ
後から、お見えの常連さんは撮影ナシ ちょっと、、なに..
広くはないカウンター前に、女子２名、女将さんと３名も・・・
皿はすぐ下げていただき 見とる＝看取る？うしろから、気持ちがいいです♪
ビー着「 おつかれー 」が 二人にはない・・・疲れない
// 尋常なるいのちに 乾杯、して会話を、、、
・あれっそれ、の、のれそれ
酢味噌で
・鮑 蒸しで （６）
生感のある ただの蒸しとは異なる
いい塩梅の噛み つれが一番気にいったそうな一品 美味～
・本みる（４）
・海胆 厚岸の塩海胆（５）←ツレ感
ウニ好きなツレに 回収され 未食
・関鯛（５）
だいだい！ のメレンゲを纏って カラスミ添え
山椒をほんのりと利かせて
・鮑の は 歯
超小さい ０.２秒で終わりそう。早食いの私は 慎重に３４秒
噛み締めていただく しみな味、昆布を食べている歯と 美味いはず
・蝉 海老（６）
蝉海老が、踏み潰されたような お姿で～～～
どんだけぶりか？ えらく大ぶりな姿で、ＤＯＳＳＵＮ！
・生でと、みそ醤油をマットって、美味い＾＾ん・・
あまりに＝美味しいので、
「 次回、事前にお願いすれば 戴けますか 」
「 偶々上がったので、滅多に・・ない 」と「 なんて日だ 」
貴重なものを、こんなに大きいのを 見た記憶がない。。
伊勢海老が青年に思えてしまう、滋～味 せみえびぃ～復 会おう
・鬼海老 同じようにいただく（５）
金沢からお越しだそうな 甘味と食感を、、違いを味わう どちらも 食べたい..
・蝉 海老（６）
みそと海胆に溺れて、姿を変えてお目見え・・汁を残しておいてと、指示ありて
シャリをいれて 美味～い 丼でいきたいほど
・金目 昆布〆 昆布を巻いて（５）
・のどぐろ 刺身（４）
・関鯛 炙りで（４）
・毛蟹
北海道は未だ禁漁中（４）
能登のみ 希少、、、なのに、ツレが私の分も、未食..
・蛍烏賊 たたきで（４）
海苔を巻いて
・北寄貝 炙り
炙らない方が、よかったように感ず。好みあるね。
・赤貝 （６）
触感、食感が異なる、妙にぴちぴち、あまみありて。
お訊ねすると、包丁を入れたのみと、（但し６０包丁！）貝味染み染み 赤貝を超えている、
・のどぐろ塩焼き（５）
・タイラギ 炙り 海苔とともに（５）
・煮 蛤（これも千葉では、、鹿島産）（６）
すぎる美味み ん、煮てあるかな、、生 蛤が＝凄っ
・・・ 「 騙し煮 」だそう、そーっとナマコロシ いやー美味しい...南 無～
これほど美味と感じた蛤は 記憶にない、桑名で戴いた「蛤」感激度凌駕
・ふぐ白子 炙り キャビアを添えて かくし山椒
まぜまぜで いただく
・とり貝 炙り 握りで
炙らないものが好みだな、と
・白海老 みそあえて 握り（４）
・のどぐろ 昆布〆 握りで（４）
・金目 炙り 肝を添えて 握りで（５）
・玉 甘みをおさえた 大人な玉子焼き（５）
・のどぐろ炙り手巻き（４）
・小肌 握りで
・鮪赤み漬け 握りで（４）
・蝉 海老の椀（５）
さすが、お出汁が もう逢えないのか
・鬼蝦（５）
・鳴門和布
・ぐち
通常炙りで供される かよわいさかな、あやかり鯛刺は この地で希少
・海胆 握りで
ツレは口にできないほど てんこ盛り
～～即食タイプ もたもた く・ずれた
・白みる（４）
・中とろ 葱まきで（４）
～～ んま～～、おいしいね♪ ぺちゃくちゃ♫ 私は鮨屋は、飽きるのよね。。でも～愉しい♪
ツレの顔を見て、大将が・・「 だいじょうぶ・・ですか 」
「 穴子が一貫ほど でますが、、」
・・・顔が見えていない私 「！ん ..」 ツレが元気よく「 はいっ 」「 んん 」
・穴子
塩で、とツメで
ツレはいつも シャリは２貫ほど 食し、その後放置・・チームルールな感じに。
あとのシャリ、私に担当がまわる＝＝嬉しくはなくもないが、舎利握り１０貫とか・・
突然 ツレが、、
「 くっ く 苦しい 」と “ えっ！ ”「 息が できない.. 」まさか・・;)..
「た べ すぎ たぁ」 “ なんだ よ ”
＝＝食細君 いつもシャリ２貫の分際 食い過ぎダ。少食が食べ過ぎる魔力 なのだーー
急遽 帰ることに、、、 のに 瞬間のごとき・・・もー３ 時間～～
ネタが ちいさいな、、などと感じていたが、、
スカッドパンチ ３０連打の 驚愕に かわって いく
魚を活かすことに、生甲斐を持つがな大将。魚が大好きな、青年だ。先が楽しみ❤
もー愉しき ときを 過させていただいて 歓喜へと～～～お代はひかえめ～
・ ・ ・
これだけ、愉しませていただいての３時間 ４枚と僅か～ 二人でだ。
ありがたいとこみ上げる 改めて お礼。・・また、来るぴー ツレ、クルピー
女将が見送りに ○ファンだそうで意気投合！
・・・しかし 分からないものだと 熟々、、
こちらの前は、気の進まぬ歩トレ中に、何十回も 通っていた・・・
“ 昔は、開いていた のかな～ ” と、思っていた。。
まぁ表には 表れておらず 察することはできない。
リアル地元民も、新米も知らない 隠した名 店ですね
ただただ食べログ、先輩に感謝/// ・・)/ 有名なのは、ネット界のみよ。
千葉 道場か、、ただの住宅街かと思ってた、のね・
こちら「 寿司栄 」から「 にゅうゑびや 」ツレ好み「 花長 」豆腐の「 梅の花 」と
５０ｍ位の範囲に、料理屋さんが固まってあるの。 千葉の道場って、昔は凄かったんだ と 染み染みとお～♪
東京から足はよくないのですが、お向かいには何時も～黒塗り東京印が
運転手付きで来られても 胸をはれる 千葉に「佐藤 劇場」あり。
すー橋のＪＲさんだったら せかせか２５分で６枚。こちらはどーよ ３ 時～間っ！スリーアワー
海滋味三昧＋美酒 気配り技つき 愉しさ１０万ボルト。 こちらは、偶に伺うこととした、よろしくで～す・)／
私的には[４.８]という印象です、つれはお向いが好み～