「ラーメン」で検索しました。
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醤油ベースのスパイシーな坦々麺。辛味はちょうどよく、辛いのが苦手な人でもギリギリ食べられるレベル。スープのバランスがとても良い印象。最近流行りの胡麻の香りがつよい坦々麺とら一線を画す。ツルツルとした細麺も最後まで美味しく食べられた。
2021/03訪問
1回
凛と澄んだ身体にスッと染み込むまろやか味噌
2024/11訪問
1回
平日12時頃来店。並びは7人ほど。待ち時間は20分程度だろうか。かなり前もって食券は回収されるので、着席してからの着麺は3分ほど。 以前つけ麺を頼んでちょっと物足りなかったので、今回は迷わず濃厚とりそばに！ スープは鶏のみとのことで、福岡の水炊のような純粋な鶏の味を堪能できる。 麺とのバランスも最高で、なかなかこれ以上の完成度の鶏白湯系の蕎麦には出会えないのではないだろうか。 北浦和のかねかつも鶏系だが全く別物。 途中で揚げエシャロットと自家製ラー油を足すのもGOOD ラー油はXO醤のような香り豊かな味わい。 また近くに来るときは伺いたい。
2024/04訪問
1回
普通の担々麺も美味しいが、個人的には汁無し担々麺が好み。 この、4-5年、担々麺ブームのおかげで都心の各駅で担々麺や汁無し担々麺は気軽にいただけるようになった。 もはや80点の担々麺はどこにでもあるように思う。 だが、90点を超えてくる担々麺屋はラーメン屋に比べると圧倒的に少ない。 汁無し担々麺になるとさらに限られてくる。 私の中の80点は、ネットでしっかりレシピ研究をして材料と運が揃えば家庭で再現できることのあるレベル。もちろん美味しいが、相当頑張れば同じ満足感のものは自分でも作れる。（もちろん自己満の範疇ではある） だが、90点以上の満足感は素人がいくら頑張っても自分だけでは得られない。 ここ、きすりんはそんな90点を超える担々麺を食べさせてくれる貴重なお店である。 青山と軽井沢にも同系列の中華料理店があるが、赤坂は担々麺専門。 ごまや肉味噌の旨みと甘味、唐辛子の辛み、そして奥に感じる酸味、花椒の痺れなど、使っている食材の味わいがそれぞれ強いからこそ少しでも配分を違うと一気に味は家庭レベルのぼやっとしたものになる。 そんな繊細なバランスを寸分違わず揃えてくる職人芸。 毎回脱帽である。 担々麺の気分。赤坂に行ける。そんな日はきすりん一択だ。 ps 余談だが、同系列軽井沢のきすりんのレバニラはそれはそれは絶品。
2024/11訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
鯛と蛤の塩ラーメンを頂きました。 ラーメンというよりは、パスタを食べているような感覚。 鯛と蛤の出汁は飲みながら海が目に浮かぶようなナチュラルかつ力強い味。 全体的に香るポルチーニの風味や三種類のオリジナルソースはイタリアンを食べに来たと錯覚させられます。 美味しかった！ けど単純なラーメンとは違いすぎて比較できない。 ラーメン好きからすると意見が分かれそうな味。
1回
初来店。平日13時で待ちは3人ほど。 駐車場も10台以上あり、店構えも大きく一見30-40席ある中型店。 だが中に入ると、席数は12席前後。 かなり広い厨房に大型の製麺機。 大半が調理スペースのようだ。 麺もスープもさぞかしこだわっているのだろうと期待が膨らむ。 濃厚煮干しを注文。 5分待たずに着丼。 スープの粘度は中ぐらい。 口に運ぶと今まで食べた濃厚煮干し系の中でも、かなり上位の強い煮干し。 塩味もやや強めか。 たっぷり粉砕された煮干ポタージュに、固め麺の王道ど真ん中煮干ラーメン。 うまし。 だか高めの塩分もありスープ完食は少しきつそう。 ほぐれるバラチャーシューに岩のりトッピングもアクセントとしてグッド。 和え麺はほぐされたチャーシューが少し乗っている以外はシンプル。 あと、麺の量を並、中、大同金額で選べるのも嬉しい。
2024/10訪問
1回
平日12:30来店。並びは5名ほど。直射日光が厳しかったが、覚悟を決めて列に。 25分程度で店内に通される。 店内はカウンターのみで、1人通れるだけの幅の通路とかなり狭め。 初来店だったため、注文はスタンダードな煮干つけ麺に。 麺は並盛りしたが、量が少なめで+100円の中盛りすればよかったなと食べながら少し後悔があった。 麺はもっちりしこしこ。 スープは、かなり塩分高め激濃煮干魚介。 同じ煮干系の、凪のスープをもっとどろっとさせた感じだろうか。 ただし凪よりも、魚介強めで煮干感は強すぎずバランスが良い印象。 とはいえ、かなり塩分濃いので、卓上のスープで少し薄めてちょうど良い感じだった。 先述したように、量はオーダーミスでちょっと物足りなかったが、味は基本的に満足。 店内や机が割とベトベトしていたので清潔感がもう少しあればよりGOOD
2024/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
練馬のミシュラン
2025/03訪問
1回
しょう油とんこつ大盛をオーダー。 カウンターのみの狭い店内はお客さんの出入りがあると寒い風が勢いよ
2016/01訪問
1回
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