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夜の点数：4.5
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
握りメイン、居心地のよい鮨屋。今後予約困難必須の新店を発見
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まぐろ4部位食べ比べ
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お腹のまぐろ。脂のノリと赤みの旨みのバランスがいい
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脂ののった金目鯛。薬味と一緒にさっぱりと
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3日間酢に漬け込んだというトロトロのイワシ
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2019/07/12 更新
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#夜デートで、しっぽりと #2名or8名貸切で #握りをお腹いっぱい #半年待ち #すし匠系列 #鮨あらい #鮨真
東麻布に胡蝶蘭が並んでいるのを偶然発見してから半年。ようやく伺えた、すが弥。
すでに半年待ちということで注目の高さが伺えます。
店内はシンプルにコの字のカウンターのみ8席。
大将といい距離感がよく、サービスも含めてとても居心地のいいお店でした。
最初に酒肴が4品、あとは握りをお腹いっぱい楽しめ（この日は全部で15貫）、
お鮨食べにきた！とシンプルに心踊ります。
シャリは一粒一粒の食感を感じられる程度に少しかため、
酸味と甘味は強すぎず、仄かに感じられる程度の好みのシャリ。
お鮨は奇をてらったものはなく、終始ストレートに美味しくいただきました。
中でも興味深かったのが背中と腹で、
脂とうまみのバランスがここまで違うのかという、まぐろの4部位食べ比べと
旨味が凝縮したかのようなトロトロのイワシ。
銀座あらいさんご出身とあり、まぐろは元々楽しみにしていましたが、
この時期にもかかわらず期待を上回ってきました。
はっこく以来のヒット。次回は半年後になってしまいますが、
また冬に伺いたいと思います。今から楽しみ。
◆メニュー
おすすめのみ34,560円
◆店内
8席のカウンターのみ。貸切は7名からOKだそう。
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