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つけ麺 繁田六甲道、新在家、大石/つけ麺、油そば・まぜそば、ラーメン
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.3
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| 雰囲気4.0
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
麺の美味しさは秀逸です
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2017/04/04 更新
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所用があり神戸の実家に帰省。ＪＲ六甲道に11時30位に到着し、
どうせ自宅に帰ってもお昼は自己調達することになるので、六甲道近辺で
食してから、実家に帰ることにしました。
そして！最初に頭に浮かんだお店がこちらのお店「繁田」さんです。
日曜日であったこともあり、行列を覚悟で店頭に急ぎました。やはり行列。
といっても待ちのお客さんは4名。少ないほうだったのでしょうか。
お店の前には行列ができるのを想定して、椅子が並べられています。
こちらのお店の作法は、店内に入る前に店内にある券売機で食券を
購入の上、店外で席が空くのを待つことになります。
食券を購入する為に店内に入ると、まず、シックな店内に驚かされます。
お寿司屋か日本料理屋と見紛うばかりの落ち着いた雰囲気です。
それはさて置き、入り口すぐのところにある小さな券売機で購入したのは、
「特製つけ麺(1,200円)」です。いわゆる全部乗せ。
このお値段には少し驚きましたが、そうそう来ることもできないので後悔の
無いように。メニューは他に、デフォルトのつけ麺(850円)、味玉つけ麺（950円）、
焼豚つけ麺(1,300円)、そして、まぜそば(900円)です。それに、大盛(1.5倍100円)、
特盛(麺2倍200円)というラインナップです。
さて、入場です。改めて店内を眺めると、Ｌ字型のカウンターのキャパは10名。
そうそう、入店前につけ汁に柚子・葱・メンマが入っているが、大丈夫かの
確認がありました。勿論、ノープロブレム。
お店の方は３名。黒い装束に身を固め、淡々と調理をされています。
一品一品に真剣勝負をされているような調理の所作に、お客様もおのずと
静かに着丼を待っておられます。店内には凛とした雰囲気が漂っています。
さて、着丼です。最初に驚かされたのは、細長い別皿で供されたトッピングの
品々です。豪華なトッピングが整然と並べられ供されます。太めに拍子切りされた
メンマ、分厚くカットされた豚バラチャーシュー2枚、その下にも海苔が潜んでいました。
さらに、味玉１つ、刻みレッドオニオン、貝割れ、鶏むね肉3枚と驚くほど豪華な
トッピング。このお値段にも納得しました。
麺は浅黒い太麺。もちろん、イケ麺。兵庫県産の小麦とのことです。
まずは、麺をそのままいただきます。美味い！麺の弾力、風味。
麺の美味しさは今まで食した中でも１、２を争う美味しさです。
何もつけずそのままでも麺を完食できそうです。
そうもいってられないので、つけ汁にダイブさせて、麺を啜り上げます。
やはり、美味い！つけ汁も無化調とのことですが、濃厚なのですがカドのない
美味しさ。また、つけ汁に漬けて食しても、麺はつけ汁に負けてはおりません。
トッピングのメンマもこんなに味わいのあるメンマを食したのは富雄のみつ葉さん
以来でしょうか。脂身の多いねっとりとした豚バラチャーシュー、あっさりとした
鶏むね肉。そして、途中でつけ汁にオニオンと貝割れを投入し、麺の美味しさを
楽しみました。
夢中で食したので、アッというまに完食してしまいましたが、普通盛りの分量
にも拘らずお腹が満たされました。
そして！最後のお楽しみは、スープ割です。つけ麺を供しているにも関わらず、
スープ割の案内をしていない不埒なお店もありますが、こちらのお店は違います。
スープ割も食して、初めてつけ麺が完結するとのお考えがあるようです。
勿論スープ割をコールし、いただきました。魚介系のスープで割られ、さらに
刻み葱と柚子が加えられています。もともと濃厚なれどマイルドなお味の
つけ汁ですが、更にマイルドなお味に仕上げられており、危うく飲み干して
しまうところでした。
うん！流石の評判店。つけ麺も数多く食してきましたが、強く印象に残る
お店であることは間違いがありません。
ご馳走様でした～。