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移転EVOLVE三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸市営）、三宮（神戸新交通）/中華料理
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
魅惑の中華、食べてきました。
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おこげの海鮮あんかけ
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帆立と車えびの干し貝柱ソースバター風味
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魅惑の黒酢酢豚
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福建チャーハン
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2008/08/18 更新
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神戸の中華料理で食べログ評価ＮＯ．１！
これは食べなきゃ～、ということで当然予約をして伺いました。
こじんまりとしたお店の扉には、「本日は予約で満席です」
とのお知らせが掛けられてありました。
当日いただいたのは、
・よだれ鶏 － 評判通りの臭みのない鶏は絶品です。辛口と
いうｊことで、小皿で辛みそをいただきましたが、同時にごま
ダレも出していただきました。このごまダレも絶品。鶏を食べた
後もタレをしゃぶっていました。
・ショウロンポウ － 中のスープが美味しいのは当然ですが、
甘味のあるスープにびっくり！
・おこげの海鮮あんかけ － 海老、貝柱の旨みとともに、おこげの
こおばしさが印象的でした。
・帆立と車えびの干し貝柱ソースバター風味 －干し貝柱の旨みにバター
のコクが加わり、思わずパンでソースを掬い取りたくなりました。
(もちろんパンはでてきません。)
・黒酢の酢豚 － 茹でたような柔らかい豚肉に強烈な黒酢の味付け
に目が覚めるような刺激がある一品です。
・福建チャーハン － あんかけチャーハンとの説明でしたが、
むしろ海鮮や豆等ふんだんな具の入った中華オジヤのような
ボリュームある楽しい一品です。
少し味付けが濃く感じることもありますが、絶品中華であることは
間違いありません。
店内には陳健一さんと写された写真が飾られており、尋ねると
ご主人は陳健民さんに師事されたとのこと。
次回は是非、麻婆豆腐を食さねば…。