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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
余計なものは足さないシンプルな美味さを極めています
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中華そば（煮豚トッピンク）
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黒豚の炊き込み御飯（小盛）
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2014/10/07 更新
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谷町四丁目第５弾
週末の谷町四丁目へのお出掛けも折り返しになりました。
今回も事前にお店を検索しお蕎麦か、らーめんかと迷いましたが、
１１時に開店するらーめん店「うえまち」さんでランチをいただくことに
しました。
当日は、谷町六丁目で下車し、そこからお店に向かいました。こちらからの
方が近い感じでしたし、最終目的地に向かう方向になるので、こちらから
テクテク。
でも、それ程遠くはありません。谷六の交差点から西に向かい、上町筋へ。
上町筋を100ｍ程北上した、道路の東側にお店があります。
ちょうど開店時間にお店の前に到着しました。
想像していたより、狭い間口ですが、赤いテントと暖簾に「うえまち」の文字が
掲示されています。いざ！店内へ。
私がお店に入る直前に先客が１人入店。なので、私は２番目のお客ということに
なりました。お店は、狭い間口の通り、奥に細長くカウンターのみのお店です。
お店のキャパは８席だったでしょうか。想像していたより、狭い店内です。
奥から３番目に腰をおろし、シンプルなメニュー表を確認します。
メニューは中華そば(醤油・塩)、和え麺、つけ麺、それにしろご飯、ＴＫＧに
瓶ビール。トッピングは煮豚のみ。それに、お昼限定で黒豚の炊き込みご飯
といういさぎよさ。
お願いをしたのは、醤油(720円)の煮豚トッピング(380円)＆黒豚の炊き込みご飯
の小盛り(180円)です。因みに大盛りは280円になります。
〆て1,280円とらーめんにしては大奮発。煮豚はいいお値段ですね。
お店は店主さん(男性)と女性２名の３名で営業されています。キャパからすると
２名でもいいような、と勝手に考えながら待つこと７、８分。
らーめんと炊き込みご飯が同時にやってきました。
第一印象は、シンプル！そして、シンプル イズ ベスト！ですね。煮豚を追加
トッピングしたので、煮豚で麺が見えない状態ですが、視界に入るのは、煮豚、
その間から垣間見える麺、青ねぎ、そして、煮豚の下にメンマが潜んでいました。
煮豚もビューティフルです。チャーシューではなく、煮豚と掲示されているのも
納得です。煮豚の断面は、モチ肌ならぬモチ豚のように滑らかで美しい。
逸る気持ちを抑えながら、まずはスープをいただきます。醤油ベースに間違い
ない色合いのスープですが、清らかに澄んでいます。ズズズッ～、口に入れた
途端に体内に取り込まれていくようなお味です。
醤油の味わいがするも、まったくカドがありません。シンプルで、潔い味わい。
昨今の複雑な味わいのするらーめんとは一線を画するお味。
らーめんの王道のお味なのですが、これを極めたらーめんではないでしょうか。
食したことはないのですが、評判の出身店のお味を継承しているのでしょうね。
煮豚も見ての通り滑らかで優し～いお味。この歳でチャーシュー追加すると
流石に最後は飽きてくるのですが、こちらの煮豚はそんなことは全くありません。
麺も然り。喉越しのいい美味しい麺。
すべてがインパクトのあるお味ではないのですが、多分、飽きることのない美味しさ。
評判になることも納得です。
そして、黒豚の炊き込みご飯のお味も、旨味(甘味)のある秀逸の炊き込みご飯でした。
お肉を使った炊き込みご飯は、脂っぽい味がでていることが多いのですが、
こちらの炊き込みご飯は豚の脂身のお味は感じません。
丁寧にしっかりとした仕事をされているのでしょうが、それを見せない、感じさせない
でも、食すれば一目？(味)瞭然。
ご馳走様でした～。