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店を出てみると、凄い行列！！
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淡成らーめん550円＋味玉１００円トッピング
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麺リフト～
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スープはいろんな旨味が凝縮してますよ。
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大きめのチャーシューが1枚入ってます。
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熟成らーめん５５０円＋味玉１００円プラス
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麺リフト～
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スープは濃厚ウマウマっ(*^o^)
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味玉はトッピングして正解の美味しさです＼(^o^)／
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熟成つけ麺２００ｇ＋＋味玉１００円トッピング
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麺持ち上げ～
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熟成つけ麺、つけ汁です
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ご主人と奥さん、ピッタリ息が合っていて、素晴らしい仕事っぷりです(*´Д｀)
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カウンター席のみです
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麺や 紡の外観
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メニュー（2014.5.２撮影）
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メニューです
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お茶も美味しい♪
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９:４７分に店に到着 ４番目ゲット(*^ーﾟ)b
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春らしく暖かくなったので、久しぶりに麺や 紡に訪問してきました。
外待ちしないと食べれない大阪最難関のラーメン屋。
寒くも暑くもない今の季節が訪問のベストチャンスです！！
平日の９：０８に店に到着。
えぇ～～～～(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
まさかのすでに外待ち7名。
外に置いてあるイスは6席のみ。
約2時間の立待ち決定です。
イスに座りたかったので、こんなに早く来たのに・・・
外待ち用の新兵器、タブレットを購入したので、ネットをしながら時間潰し。
マイレビュアーさんの記事をチェックしていると、アッという間に2時間経過です。
無事に店オープン。
店内に入ります。
席に座り、皆さんの注文内容を聞いてますと、
つけ麺４００ｇか、つけ麺２００ｇ＋ラーメンの組み合わせで注文されてます。
今日の目的は、まだ未食の淡成ラーメン550円。
つけ麺を注文しない事に、激しく違和感を感じながら、
淡成ラーメンに味玉100円をトッピングで注文します。
入店後30分後に淡成ラーメンの登場＼(^o^)／
コレは美味しそうです♫♪
スープを飲んでみると、熱ちぃ～～(>_<；)
とても熱々で、舌を火傷しそうになります。
淡成という事なので、サラサラのあっさりラーメンかと思いましたが、全然違う！！
深みのある濃厚な旨味のあるスープで、心の中で「美味い♪」と一言。
醤油の風味は控えめで、やや塩辛い味付です。
ほんのりと上品に魚介系の風味がフワリですね。
麺は中細の手打風平打ち麺。
和そばの麺に近い感じで、面の表面は少しザラザラしてて、
ムニュッとした食感で、なかなかコシがあります。
プッツリ噛み切れる麺では無かったです。
チャーシューもメンマも味玉も美味しかったです。
こんな美味しいラーメンが、550円なんて反則的ですよ～
今回も大満足です。
ご馳走さまでした♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ど～～しても今年中に、もう一回だけ麺や 紡さんに行ってみたい！！！
気合で訪問してみましたぁ～(｀・ω・´)ノ
店の情報を見てみると営業時間は１１:００から・・♪
僕の出勤時間は昼過ぎなので、頑張れば食べにいけるじゃないか＼(^o^)／
ただ、絶対条件は１巡目で入店する事。
２巡目以降だと、遅刻のリスクがあるし。
かなり余裕を持って、店には９:２０頃に到着。
「ポールゲットやぁ～♪」と思っていたのに、すでに１名外待ち(￣▽￣；)
あんたはオレより数段凄いよｗ
９:３０頃から女性をメインにポツポツと外待ちが増えて、９：５５には１０人ですねー
１０:３０頃には３０人を超えてました。
平日なので、大学生と思われるお客さんが殆んどでした。（ちみたち勉強は？？ｗ）
この季節の外待ちはとっても寒いです。
ユニクロのヒートテックで完全防備＋カイロ２個で、防寒はバッチリと思ってましたが、
これでもまだ寒かったです((((；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
１１：００丁度ぐらいに、奥さんが暖簾を持って登場♪
麺や 紡さんオープンですヽ(*´∀`)ﾉ
ゾロゾロと店内に入りカウンター席に座ります。
前回食べたつけ麺が、かなりの好印象。
今回も２０食限定のつけ麺を食べたいのですが、熟成らーめん５５０円に
味玉１００円をトッピングして注文します。
皆さんの注文を聞き耳立てて聞いていると、やっぱりつけ麺ばっかり注文ですね～
２番目に入店して、熟成らーめんを注文している僕がアホみたいです（笑）
（つけ麺食べたかったぁ～～～～～）←注文後の僕の気持ち１００％
厨房の様子を見てみると、ただならぬ緊張感があり、
店主さんと奥さんが、職人の域に達した見事な連携プレーで、らーめんとつけ麺を作られてます。
まったく無駄の無い動きを見ていると、スタンディングオベーションしたくなるぐらいです＾＾
程なくして熟成らーめんの登場＼(^o^)／
うまそぉ～～(ﾉ≧∇≦)ﾉ
見るからに柔らかそうなチャーシューが１枚。
中央には、ネギの上にナルト１枚。
あと、メンマと味玉が半分に切ってトッピングされてます。
まずはスープを飲んでみますが、やっぱり期待を裏切らない美味さです♪♪♪
魚介系の鶏白湯醤油ですが、やや粘度が高めで魚介系の風味が前面に出た
濃厚なスープは、さすがの大阪NO.1ラーメン店の完成度です。
鶏のしつこい味や生臭みなど一切無いですね。
他店で物足りない魚介系の鶏白湯を食べる事が多くて、
うんざりしてましたが、この店は違いました！！
ただ、もう少しだけ味が薄くてもいいかなぁーと感じました。
麺は太めの平打ち風の縮れ麺。
ツルツルしてて、喉越しがイイです♪
モチモチした弾力の強い麺で、噛み切ろうとする歯に強力に抵抗します。
チャーシューはトロトロ～、メンマ、味玉もこだわりを感じる出来栄えで、美味しかったです。
完食して店を出てみると、３０人ぐらいの外待ち。
前回と比べると、今日の行列は短いですね。
やっぱり寒くなってきたから？？？
次回は春頃に、淡成らーめんを食べに訪問したいと思います。
ご馳走さまでした♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
とある事情で、平日に仕事が休み。
これは行くしかないでしょう！！
あのラーメン屋さんに！！
ということで、こちらの店にやってきました。
もはや説明は不要ですよね＾＾
もと、東大阪の大人気ラーメン店、「麺や 紡」さんに行ってきました。
去年の２月、久しぶりに食べに行こうかなーと思って食べログを見ると
すでに閉店され、茨木に移転との情報が・・
「もっと食べに行っとけばよかった」と思うも後の祭り。
食べに行きたいと思っても、平日昼のみの営業。
食べに行けませんorz
食べれないとなると、余計食べたくなるのが僕の悲しい性（サガ）
食べに行きたい気持ちを抑えながらの苦しい一年でした（大げさ？）
で、やっと訪れたチャンス。
仕事が暇になったので、平日に強制的に休まされました・・
６月一杯まで、月３回月曜日が休み。
当分３連休だらけです（笑）
茨木に移転しても相変わらずの人気ぶりで、行列も凄いみたいなので、
開店時間の１時間１０分前の９時５０分頃に店に到着。
店の前には座って待てるように、６席のイスが並べてあり、すでに３人座ってます。
「この人たち、平日のこんな時間に何やってんの？？」と思いましたが、それは僕もです（笑）
４番手ゲットなんで、一巡目入店確定♪
それと、１日約２０食限定のつけ麺を食べる権利もゲットです。
１０：００ぐらいに外待ちが１０人となり、一巡目で入店するには
１０時より前に来ないと厳しいかな？
その後、１０：１０頃までには２０人に増え、その後は少しずつ行列が長くなっていきました。
２冊持ってきた本を読みながら時間を潰していると、やっと１１：００♪
奥さんが店から出てこられて、待ち時間やつけ麺が限定などについて説明をされます。
で、早速入店(ﾉ≧∇≦)ﾉ
一巡目で店内に入れる優越感（笑）
カウンター席のみのこじんまりとした店内。
ブラウン系の木目調のカウンター席は落ち着いた雰囲気ですね。
しばらくすると、奥さんが注文を聞きに来られたので、熟成つけ麺を麺２００ｇで注文。
あと、味玉１００円をトッピングします。
熟成らーめんを久しぶりに食べたかったので、相当迷いましたが、せっかく限定のつけ麺を食べられるので、
今回はつけ麺を初めて食べる事にしました。
ご主人と奥さんは厨房で大忙しですね～
なんともいえない緊張感が店内を支配！！
お客さんにもその緊張感が伝わるのか、皆さん黙ってラーメンの到着を待ちます。
店内に入って１５分ぐらい経ったでしょうか。
念願のつけ麺の登場(≧∇≦#)
麺の艶が素晴らしい♪
麺は平打ちの太麺で、モッチモッチした程よい弾力のある麺です。
優しい甘みと香ばしい風味が感じられ、とても美味しい麺ですね♪
なにやら、自家製二層太麺を使われているみたいで、麺にもこだわりを感じます！！
つけ汁は、鶏白湯系の魚介スープで無化調がウリみたいです。
かに美鶏（みどり）のモミジを中心に強火で長時間炊き上げたというスープは
トロッとしていて、嫌味の無いクリーミー感があって、めっちゃ美味しいです。
魚介の主張はやや強めです。
少し唐辛子が入っているみたいで、ちょっとだけピリピリと刺激がありました。
バラ肉使用のチャーシューは、たしか美味しかったです。
詳しい事は忘れました（笑）
つけ汁の中に２切れの炙られたチャーシューが入っていましたが、
とっても柔らかく、味付けもしっかり目で納得の味でした♪
メンマは気持ち柔らかめで、味付けは薄味でした。
後、海苔と貝割れ大根、糸唐辛子です。
麺をすべて完食し、〆にスープ割りをお願いします。
で、飲んでみると、もう何も文句が無いぐらいの美味しさ♪
少し濃い目の味でしたが、とにかく僕好みの味で、ゆっくり味わいながら飲み干しました。
飲んでる最中、次回は熟成ラーメンをいつ食べに来るか予定を立てながら＾＾
近いうちに再訪決定です！！
ご馳走さまでした♪