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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
つけ麺最高峰のお店＠門仲・木場地区
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つけ汁(アップ)
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つけ麺&チャーシュー(アップ)
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2023/11/17 更新
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●ラーメン放浪記 Vol.8
2014/4/XX (Lunch)
この近くには、「こうかいぼう」、「〇心厨房」、「トナリ」、「来々軒」等、ラーメン屋がしのぎを削るラーメン激戦区。一通り、訪れて、個人的に再訪を繰り返しているのは、こちらの「麺屋 吉左右」です。
以前は、「美学屋」にたまに再訪しておりましたが、閉店されたため、今は「吉左右」一本です。
＜場所＞
木場駅からですと、東陽町三丁目の交差点を右折、洲崎橋跡地を過ぎて、すぐの路地を再び右折すると大き目の看板が右手にあるので、すぐにわかるかと思います。
＜混雑具合＞
この日は、雨のため、12時半着で、並ばずに入れましたが、天気の良い日だと13：30頃伺っても、10人前後は並んでいるため、平日のピーク時に行かれる際は、待つ覚悟が必要です。
＜インストラクション＞
現在は券売機でチケットを先に購入してから、満席の場合は外で待つ仕組みとなっています。
ご夫婦で経営されているようで、ご主人が調理を、奥様が接客、片付けを担当しています。
主な注意事項は：
・乳幼児の入店お断り
・私語厳禁（うるさくない程度は、許されます）
・何度か料理の写真は、撮らせていただいてますが、店内を撮影出来る雰囲気では無い。
本日の注文は：
■つけ麺（300ｇ）＠890円
■チャーシュー＠450円
※消費税ＵＰにより値段改定されておりました。
＜つけ麺＆チャーシュー＞
つけ汁は、強い主張性はありませんが、バランスが大変良く、雑味も無い、絶品のスープです。
若干、つけ汁の温度が低いのが難点ですが、むしろ雑味が出ないようにしているのかもしれません。
麺は、つるつるシコシコの中太麺で、のどごしが良い麺です。
全体的にバランス重視の組み合わせですが、私の嗜好にぴったりのコンビです。
また、柑橘系は不使用と思いますが、スープ割りで、つけ汁を飲み干しても、何故か後味スッキリしてます。
チャーシューは、肉厚で噛めばホロホロ崩れるやわらかさで、美味しいです。ちょっと、高いけど・・・
接客は、お二人で切り盛りされていながらも、丁寧と思います。
本日、私の前に入店されたうるさいオバサン4人組は、さすがに「お静かにお願いします」と注意を受けていましたが、高圧的ではなく、非常に申し訳なさそうに、ご注意されるあたりも好感が持てます。
この界隈では、ダントツにおすすめのラーメン・つけ麺店です!!