1回
2024/12 訪問
私の中の三ツ星～コスパ最高の優しいフレンチ＠代官山
ノンアルコールスパークリング
アミューズ1
アミューズ2
前菜
パン
メイン
デザート
コーヒー&小菓子
フランボワーズネクター
ウェイティングルーム
レセプション
2024/12/15 更新
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2024/12/XX (Lunch)
Xmasシーズン恒例の早めのXmasランチです。
といってもXmas特別メニューが始まる前に伺うのが恒例で、本日も通常メニューの内容で予約しておりました。
時間前に着いて螺旋階段を降りていくと、オープン時間前でしたが、お迎えいただき、ウェイティングルームに案内していただきました。
ウェイティングルームも素敵な空間で、奥にいらしたカップルは結婚式の打ち合わせでしょうか、きっと素敵なレストランウエディングになるのでしょうね。
時間前ですが、ボックス席に案内いただきました。
アールヌーヴォー様式のクラシカルな雰囲気で落ち着いた空間です。
本日いただいたコースメニュー
（Course）
■MENU DEJEUNER@7,260円（税・サ込）
◆アミューズ
---メニューにないアミューズで、グジェールというチーズを練り込んだシュー生地とのこと。確か三種のチーズとおっしゃっていたと思いますが、サクッとした生地に軽いチーズの風味がする良いスターターです。
◆アミューズ・ブーシュ
～クリーミーなカリフラワースフィア 軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル
---フワッとしたカリフラワーのムースに、食感の違うカリフラワーと薫り高い寒ブリを添えてあり、オリーブオイル風味のパセリのソースとの調和が良い一品。
◆前菜
～ホタテ貝のクネルとクルヴェットのポトフ仕立て コンソメクリュスタッセ
---テーブルで、甲殻類の出汁の効いた温かいコンソメスープを注いで仕上げる前菜。魚介の出汁が効いていて、帆立と海老が美味しい魚介尽くしの前菜でした。網状のチュイールを崩していただくスタイルも良いですね。
◆メイン
～丹波黒鶏胸肉のソテー ソースモリーユ ちりめんキャベツのファルシ
マロンのセッシェ 丹波大黒シメジのコンフィ
---鶏胸肉がしっとりとしながら、弾力のある食感で食べていて愉しく、鶏肉のロールキャベツと旨味の濃いシメジのコンフィも美味しかったです。
モリーユ茸のソースの香りと旨味が決め手で、鶏肉料理を豪華に仕上げてくれています。
◆パン&バター
---自家製かな？バターはエシレだと思います。
◆デザート
～フレッシュベリーのヴァシュラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて
---ヴァニラアイスとベリーのソースがメインで、添えてある苺とメレンゲを合わせて頂くシンプルなデザートですが、とても美味しかったです。
個人的には、フレンチのデザートはガトーよりもシンプルなアイスやフルーツメインのものが好み。
◆コーヒー＆小菓子
しっかりとコクのある美味しいコーヒーをいただいて、珠玉のランチを〆ました。小菓子は、ピスタチオのマカロン、ゼリー、季節のシュトーレンでした。
妻は、カフェラテにしたのですが、今までで一番美味しいカフェラテだと言っておりました。
（Drink）
■フランボワーズネクター＠1,694円
料理はどれも見た目も美しく華やかで、奇をてらわないクラシカルな料理にプラスワンのアクセントがあって、見て愉しく、食べて愉しいものでした。
また、程良い距離感のサービスも素晴らしく、フレンチ初心者でも安心して利用できる雰囲気作りをされていたと思います。
ギャルソンのみならず、オープンキッチンの料理人の方も通りかかると丁寧に挨拶してくれますし、お出迎えからお見送りまで丁寧な対応でした。
ランチであれば、こんなに安くて良いの？という価格設定ですし、料理、サービス、雰囲気、いずれも素晴らしいので、記念日やお祝い事に最適なフレンチレストランだと思います。
ご存じの方も多いと思いますが、”グランメゾン”は日本で主に格式の高い三ツ星クラスの高級フレンチレストランを指すことが多いですが、一般の方でも手の届く予算で、最高の料理、サービス、雰囲気を味わえるという意味では、此方が本当の意味でのグランメゾンなのかもしれません。
※メインダイニングとは別ダイニングになるようですが、未就学児の利用も可能なようで、利用されているご家族をお見掛けしました。子供同伴でのフレンチ利用を諦めている方にとっては、凄く有難いレストランですね。
是非、お店の方に相談してみてください。
当方、妻ともに大満足でしたので、別の記念日の利用を早速検討したいと思います。HIRAMTSUグループの他のレストランにも興味が湧いてきました。
また来ます。
ご馳走様でした。