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2010/10 極厚芯たん定食1890円
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2010/10
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2010/10 極厚芯たん
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21010/10
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2010/10 テールスープ
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2010/10 麦ご飯
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2010/10 漬け物 辛子高菜 南蛮味噌付け
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2010/10
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2100/10
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2010/10
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サンシャインからＪＲ池袋駅へ向かっている途中、当店の存在に気付いたのは３か月以上前。
牛たん好きなので、行きたいなぁと思いつつなかなか訪問するタイミングがなくようやく行くことができました。
当店は宮城県のアンテナショップ宮城ふるさとプラザ内にあります。
混雑を避けるため１３時過ぎに訪問。
店内はカウンター１０席、３名掛けテーブル２卓、４名掛けテープル１卓とこじんまりとしていて、お客さんは半分くらいの入りでした。
口コミでお勧めがあった極厚芯たんは１１時から２０食、１７時から２０食、１日４０食の限定なので既に売り切れてしまっているかなと思いつつ、店員さんに確認したら、まだあるとのこと。
ならば、しがないサラリーマンのランチとしてはちょいと高いですが、たまには奮発してみよう！ということで、極厚芯たん定食（１８９０円）を注文。
内容は麦ご飯、芯たん、テールスープ、漬け物、南蛮味噌漬け。
「芯たん」とはたん元に近い（10～15ｃｍ）肉厚な部分のことで、伊達の牛たん本舗さんが名付けた登録商標だそうです。
そんなに混んでいないのに結構待ち、私の後に入店した方の牛たん定食が先に提供されていました。
１５分程で提供。
お肉を見て時間がかかった理由が分かりました。
分厚い塊のまま焼いてからカットするので、焦げないようにじっくり火を通していたのでしょう。
そのおかげでカットされた断面には肉汁が染み出てきていて美味しそう（＾＾）
火を通りやすくする為と食べやすくする為に切り込みが入っています。
でも御膳全体を見るとお肉がこじんまりに見えるので、寂しい雰囲気（笑）
ビジュアル感は乏しいですね。
これで１８９０円なのっ？て思っちゃいます。
知り合いで仙台駐在の経験がある方が「昔は普通の牛たん定食なら１０００円位で食べられたのに、ＢＳＥが原因で高くなっちゃったよね」と言っていたので、今はこれが妥当な金額であると思い込むことにしました。
美味しければ問題はないです。
まずテールスープを啜ってみました。
ん？塩、胡椒が少なめで薄味に感じますがテールのダシが取れている事と食べ進むうちに塩分が口に残るせいか段々塩気と胡椒の風味を感じるようになり、いい感じになりました。
テール肉は柔らかく、千切りの長葱のしゃりしゃりした食感もいいですね。
麦ご飯の麦は少なめですが、お米が時期的に新米だったので、つやつやもちもちで一粒一粒立っていて、お米だけでも美味しい～♪
宮城県だからコシヒカリなのかな？
付け合せの辛子高菜がこれまたいい具合にピリ辛に漬かっていてご飯に合います。
ご飯と辛子高菜だけで半膳くらい食べてしまったのでご飯お代わりです。
なお麦ご飯はお代わりは無料です。
さて肝心の「芯たん」ですが、牛たん独特の食感を保ちながらも柔らかく、たん元の部分であるおかげかジューシーで脂の甘みがあり、塩は軽めなので牛たん本来の味を楽しめて美味しいですね～（＾＾）
意外に脂が舌に残るので、途中からほんのり一味唐辛子を付けて味に変化を。
脂の甘みとピリッとくる辛さの相性がこれまたいいですね～♪
いや～美味しかった（＾＾
他のメニューも是非試したいです。
御馳走様でした。