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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
「滑らかで弾力のあるうどん」「かえしとだしのバランスが上品な汁」美味しいうどんでした（＾＾）
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2010/10 さんまのつみれ入りきのこ汁うどん780円
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2010/10 さんまのつみれ入りきのこ汁
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2010/10 もちもちのうどん
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2010/10 さんまのつみれ
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2010/10
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2010/10
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2010/10/26 更新
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和光・新座・朝霞×うどんで検索するとアクセス数が一番多いので気になり、アサカベーカリー 朝霞台店でパンを買ってから寄って見ました。
休日の１１時１５分頃。
まだ新しいお店のようで店内はきれいでカウンター８席、２名掛けテーブル５卓、４名掛けテーブル１卓です。
お店の方は若い男女２名でした（ご夫婦なのかな？）。
先客は２名。
お好きな席へどうぞとのことだったのでカウンターへ着席。
本日のおすすめランチは
●かます天うどん（６９０円）
●さんまのつみれ入りきのこ汁うどん（７８０円）
の２種類で、通常メニューには一般的なきつねやたぬき等のメニューが５００円～１０００円程度で並んでいました。
つけ汁系のうどんが食べたかった事と、秋刀魚ときのこという旬な素材を使っている事に魅かれてほとんど迷うことなく、さんまのつみれ入りきのこ汁うどんを注文。
今から茹でるので１０分程時間がかかるとのことでしたが、茹でたてが食べられるのは嬉しい（＾＾もちろん快く了承です。
予定通り１０分程でうどんが到着。
つけ汁もうどんも見た目がきれいですね～。
つけ汁うどんだといつもは脂が浮いている肉汁うどんばかり食べているせいか、つけ汁が醤油色ですが澄んで見えます。
うどんはエッジが立っていて表面がすべすべでこれまたきれいです。
ひとまずうどんを1本、汁につけてちゅるちゅるっといってみました。
ん～んこれは旨い！（＾＾）
うどんは風味がよく讃岐うどんのようにモチモチしていて、見た目通り滑らかで啜る時のすべすべ感、のど越しの良さ、これはかなりいいですね～。
温かいつけ汁はかえしとだしのバランスが良く、上品で味わい深いです。
椎茸、なめこ、舞茸（かな？）は煮込まれすぎていないので、きのこ自体の風味、食感が残っています。
さんまのつみれは素材の良さを活かしたもので、荒く切った身も入っていて食感的にも楽しいものでした。
うどん、汁、具のどれ一つをとっても美味しいと感じるまとまりのある上品なうどんでした。
若干気になった事は、もう少しつけ汁が熱い方が嬉しいかなと。
２／３くらい食べ進んだところで冷めてしまいました。
冷めても美味しいんですけど、やはりつけ汁系は温かい方がより一層美味しいですからね。
それとつみれに若干生臭さが残っていました。
細かい事を言いましたが、総じて完成度の高いうどんだと思います。
帰り際にご主人にお伺いしたところ、通常のメニューは関西風とのこと。
このうどんで関西風だしなら、かなり期待できると思うので、再訪して食べねば！と決心しお店をあとにしました。
御馳走様でした。