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シンプルなのに格別な上野の山のモンブラン
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2025/04/02 更新
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東京日暮里にあるパティスリーです。
東京でとにかく美味しいケーキが食べたいと当日の移動ルートの中で1番評価が高そうなこちらのパティスリーを検索で見つけて伺いました。日暮里駅からすぐの場所にあります。
西日暮里駅から乗り換えで日暮里に向かおうと思っていましたが、十分に歩ける距離ということがわかり、徒歩で向かいました。
途中で寄り道をして谷中銀座あたりをぶらっととしたりしました。夕焼けだんだん雰囲気ありますね。
こちらのお店は、少し奥まった場所になります。店内は入店制限があり、2組を超える場合は外で待つこととなります。たまたま自分たちの時は先客が1名だけだったので待たずに入店できましたが、その後並んでいました。
ショーケースにはたくさんのとっても素敵なスイーツが並んでいます。これは迷いますね。
イートインスペースはありませんでしたので、テイクアウトにして、ホテルでいただくことにしました。
◎ドームショコラ
人気のショコラ系スイーツです。こちらのお店の定番のようです。
黒く艶のあるドーム状のビジュアルはインパクトあります。美味しそうですね。
かなりトロッとした感触で柔らかいです。口のなかでとろけますね。表面は濃厚でなめらかなムースです。甘さは強すぎず、男性の自分からしても食べやすいです。
中心部のあたりはヘーゼルナッツのクリームでしょうか。香り豊かな印象です。
さすがとしか言いようもない文句なしのショコラスイーツでした。
◎上野の山のモンブラン
こちらのモンブランもこのお店の定番のようです。見た目には平ぺったいお山の形をしており、お洒落とか奇抜な印象はなく、シンプルなビジュアルにまとまっています。
マロンクリームの下には生クリーム、カスタードクリーム、スポンジが層になっています。外観だけでなく、中身もいたってシンプルなモンブランです。
でも実際にいただ出みると、それはそれは格別なんです。甘さは強すぎず、控えめな印象です。ただ、存在感は抜群で口の中に美味しいモンブランが広がっていきます。これは最高です！最近ここまで感動レベルの新しいケーキになかなか出会えていなかったのでとっても嬉しいです。
ホームページによるとシェフの稲村省三さんは、2000年にパティシエ イナムラショウゾウをオープンして以来、「素材の味を生かした凛と立った味」「食べていただいた後の満足感・満たされる感じ」を大切に考え、日々追求しているとあります。
なるほど素材の良さがそのまま活かされ、食べた後のこの上ない満足感…まさにシェフの思い描いた感覚を味わえました！