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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
喝采拉麺@京都、酒の神様に守られた名店〜大輝〜
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2019/08/13 更新
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私は「拉麺」が大好きです。
平安京ができるもっと前、飛鳥時代の頃から、松尾山は山霊を祀る聖地だったそうだ。
太古の昔に朝廷の招きでこの地に来住した、秦の始皇帝の子孫が発展に寄与したと記されている。
そして701年には松尾大社の神殿が造営された。
農業の進化とともに酒造が盛んに行われるようになり、松尾大社は「日本第一酒造神」と仰がれるに至った。
まだ平安京に遷都される前の話である。
京都の中心を東西に走る四条通り。
その東の端に八坂神社がある。八坂神社からまっすぐ西に向かうと、桂川差し掛かると対岸に大きな鳥居が見えてくる。
四条通りに両端に由緒ある神社が在り、京が守られているのだと思う。
さて、松尾大社から桂川を渡り、東へ500mほどのところに、ラーメン専門店 大輝はある。
京都拉麺の聖地といえば、京都駅の東方「たかばし」と呼ばれる場所に行列を成す2つの拉麺店が軒を連ねます。
南に白地に赤縦縞看板の「第一旭たかばし本店」、北に赤看板の「新福菜館本店」。
この２軒の拉麺を食すれば、京都拉麺の通を名乗ることができると言っても過言ではない２軒。
が、大輝の登場によって私の「京都拉麺の定義」が塗り替えられることになったのである。
激戦区から大きく外れ、極上拉麺店が在りそうもない場所にひっそりと佇む店は、
観光客の襲撃にも合ってないようで、週末の昼時以外はそう待たずに入れることも嬉しい限りだ。
迷わず「しょうゆ」にする。
鶏ガラ・豚骨・醤油をベースにした、濃厚なれど過度でなく透明感も伴ったすばらしいスープ。
私は青葱が大好きなので山盛り入れたくなるが、「スープの味が薄くなるからほどほどの方が良いですよ」と諭される。
麺は中細ストレート麺。チャーシューが相当うまい。甘さがなく、醤油味の濃厚な塩梅が酒を飲みたくなる味だ。
コインパーキングサービス対応なのだが、車なので酒を飲むわけにはいかず、
ホームメイドの極上チャーシューを塊で購入し、家で酒とともに楽しんだのはもちろんだ。
ラーメンにはチャーシュー追加でチャーシュー麺になる。
他に付出しチャーシューやチャーシュー丼もオススメしたい。
「第一旭たかばし本店」と比較して遜色ないと思う。
むしろ、観光客、特に昨今は外国人観光客が大群で押し寄せる中、年中繁忙期でオフがない「たかばし」に比べ、
待たずに食べられることを考えるとついついこちらに来ることが多くなった。
酒の神様の聖域で食する「究極のおかず拉麺」
ぜひお試しください。
最後まで読んでいただき感謝です！
Peace on Earth,
masarucci