masayan.310さんが投稿した鮨 青海 北新地(大阪/北新地)の口コミ詳細

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まさやんの大阪グルメ

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鮨 青海 北新地大江橋、北新地、淀屋橋/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.1

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2022/08 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

北新地で雲丹の食べ比べ

東京の銀座や青山にも店舗を構える鮨屋が
昨年11月、北新地にオープン

若き大将が腕を振るう江戸前寿司を楽しんで来ました

この日いただいたのは
▷ 季節のおまかせ握りコース 18,000円

・先付け
鳴門産ワカメ
土佐酢と胡麻で歯応えも良くさっぱり

・前菜
自家製豆腐うに
トマトオクラおひたし
青森県産岩もずく
マグロのほほ肉タタキ
タコの柔らか煮

・造り
和歌山カツオ漬け
福井県産地がらし乗せ

・逸品
あん肝最中

ガリは通常の甘酢と、かんぴょう味の2種類

・握り
ネタにより、赤酢や米酢、バルサミコ酢を使い分けた
斬新な江戸前寿司

宮城産 中トロ

宮崎産 石鯛

宮崎産 アオリイカ

和歌山産 アジ
柚子胡椒で

宮城産 赤みまぐろ漬け

大トロ

千葉産 金目鯛

富山産 白エビ

長崎産 黒ムツ

北海道産 イクラ小丼

かんぴょう巻き

・焼物
マグロのすき焼き風
部位は大トロ、黄身ソースで

・ウニの食べくらべ
バフンウニ、塩水ウニ、紫ウニの3種

海苔ウニ

・蒸物
蟹とトロロの茶碗蒸し

たまご

・お椀
濃厚な味わいの味噌汁

・甘味
ミカンのチーズケーキ

感想としては、全26品ほどでこの値段なら
コスパはかなり良いと思います

常に9種類ほどの雲丹を揃えてるので
そのレベルも高く、食べ比べると違いも歴然

北新地と言う土地柄、高級感のある店構えですが
気さくでお若い大将なので
店の雰囲気もカジュアルなイメージ

フラッとお一人様でも
完全個室などもあるので、色々使い勝手も良さそう

今度は全部の雲丹を食べ比べしたい!
美味しかった、ご馳走さまでした

Instagram→ @masayan.310

2022/08/17 更新

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