masayan.310さんが投稿した天ぷら 京星(京都/祇園四条)の口コミ詳細

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天ぷら 京星祇園四条、三条京阪、三条/天ぷら

1

  • 夜の点数:4.1

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2023/08 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.1
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

天ぷらの概念が変わるほど唯一無二の天ぷら

京都祇園にあるミシュラン一つ星の天ぷら専門店
花見小路通から少し入った隠れ家的な場所

カウンターのみで店主との距離感も良い

メニューは18品ほどのお任せコース

挨拶代わりの「海老パン」
油を吸ったパンなのに、全然油っぽくなくサクサク

三つ編みにした「キス」や京都らしい「ぐじ」は
甘い脂に、パリパリとした鱗が良い食感です

その後も、テンポ良く出てきます

「車海老」は3尾、「鱧と松茸」や「稚鮎」などなど

「さつま芋」にはブランデーと砂糖
マロングラッセならぬ、サツマイモグラッセ

どの食材も最高の仕上がりで提供される天ぷらは
塩とレモン汁、大根おろしを合わせていただきます

この粉雪のような自家製の塩が秘伝中の秘伝だとか

卵を使わない薄衣に、独自に調合した油で揚げる事で
最後まで胃もたれしない (*´༥`*)モグモグ

〆は「天茶」と季節のフルーツ

Instagram→ @masayan.310

2023/08/26 更新

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