2回
2025/09 訪問
とっても美味しい江戸前寿司
2025/09/20 更新
2023/10 訪問
丁寧なお刺身、お寿司が頂けます
お店はこじんまりしており、L字カンターと奥にテーブル席が2卓ありました。
店主は温かく迎えてくれ、お話をするととってもきさくな感じで話しやすかったです。
さて、お料理はめったに食べられない季節柄の丹波の黒豆の茹でもの。枝豆と思ったら大違い！すっごく大きくとっても味が深いです。
そして、万願寺や胡麻豆腐などの３種。
続いてお刺身、平目、4日寝かせた鯛、鰆の炙り。どれも丁寧な下処理がわかります。
次は貝3種。
お待ちかねお寿司始まり合間に松茸と白子のお吸い物。香りがふゎっときます。
鮨は、大将がお醤油を塗って出してくれるので、手渡しでそのまま口に持っていけます。やはりした処理だけでなく、良い感じで隠し包丁を入れてくれるせいかとっても食べやすい、ネタを味わえます。
いゃ、日本酒は大将のお勧めを出してくれます。どれも肴に合いますので安心して頼めます。
基本一周3時間らしいのですが、2時間でもやってくれるそうなので、またの早いうちにお邪魔したいです。
2023/10/27 更新
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コースで頂きましたが、一つ一つに手が込んでてとっても美味しいお料理でした。
お刺身は、サワラの炙りがとっても美味しかった。
いやいゃ、ブリのお刺身かな～どれも甲乙付けがたい。かつおもまったく臭み無いし、最高です。
そして、お寿司はシャリは赤シャリで、いつものように一人一人その場で手渡しされてきました。
どれも美味しかったのでが、さんまのお寿司、ウニの手巻き寿司、ゆで海老のお寿司、いゃあなごかな～が優勝候補です。
今日のあなごはあなごの常識、概念をかえました。別格かと。。
お吸い物は松茸。そして、味噌ないのに魚の出汁と生アオサの出し汁とかお腹も温まり、良い心地になりました。
また、特別な日に素敵な心のこもったプレートまで用意してくださって、ありがとうございました。
また、お邪魔しまーす。