「まっすん」さんのマイ★ベストレストラン 2018

京都市の中京区にある京都堀川音楽高等学校付近で、御池通から小川通を上ると住宅街の西側に位置する。

外観は周りに溶け込むようにひっそりした佇まいで、品があってすっきりとシンプルにまとめられている。

店内の１階は個室のみで入口すぐの階段を上がると、横長のカウンターが中心の落ち着いた雰囲気である。


ランチのメニューは品数とメインが異なる２種類で、ディナーはアラカルトが豊富に取り揃えられている。

Ａランチはスープ、サラダ、メイン２品盛り合わせ、ライスかパン、デザート、ドリンクのセットである。

Ｂランチは更に前菜の盛り合わせとメインが二皿で、ドリンクはコーヒーか紅茶のどちらかを選択できる。


ジャガイモの冷製ポタージュは丁寧に濾されており、ジャガイモの甘みと玉ねぎの風味が生かされている。

とろりとしていてしっかりと冷やされている状態で、素材本来の甘みが感じられる滑らかな舌触りである。


サラダはホワイトアスパラが見た目のアクセントで、千切りのキャベツがふんわりと盛り付けられている。

自家製ドレッシングはさっぱりと酸味が効いており、野菜はシャキシャキしていて新鮮さが伝わってくる。


メインはグリルチキンとミンチカツの盛り合わせで、ポテトサラダとブロッコリーが付け合せられている。

チキンは柔らかくてしっとりと焼き上げられており、皮目が香ばしくて閉じ込められた旨みを堪能できる。

ミンチカツは衣が薄くてサクサクと軽やかな食感で、きめ細かくて解れるようなミンチの旨みを楽しめる。

ポテトサラダは粒を程良く残して仕上げられており、ほくほくしていて素朴ながらも繊細な味わいである。


カスタードプリンは大きくてクラシックな見た目で、ホールサイズに仕上げて均等に切り分けられている。

濃厚ながらも玉子の風味が豊かなコクのある甘みで、カラメルソースはまろやかなほろ苦さが感じられる。

コーヒーは優しい苦みできりっと引き締まっており、酸味が抑えられていてさっぱりした口当たりである。


すべての料理を通してサーブのタイミングが絶妙で、ランチでもアラカルトをオーダーすることができる。

ランチタイムは地元客に観光客が入り混じっており、多くの常連客からも親しまれている印象の店である。

大阪市の福島区にある大淀南１交差点を東に進むと、マンションの１階で大阪駅から徒歩圏内に位置する。

外観は白が基調の統一感のあるシンプルな佇まいで、周りの街並みに溶け込んでいてひっそりとしている。

店内はカジュアルでこぢんまりとまとめられており、清潔感があって活気に溢れる大衆的な雰囲気である。


ランチは四川麻婆豆腐、五目チャーハン、天津飯で、それぞれ税込９００円と同一料金で用意されている。

四川麻婆豆腐ランチには小鉢とスープが付いており、ご飯の茶碗はやや小ぶりながらもおかわりができる。


四川麻婆豆腐は辣油が多くてさらっとした見た目で、豆腐は小さく刻まれていて挽肉とネギが入っている。

挽肉は粗めに仕込んでネギはシャキシャキしており、辛さに深みがあって風味豊かな味わいを堪能できる。

スパイスの存在感が抜群ながらも辛みがまろやかで、さっぱりとしていてほんのりと甘みが伝わってくる。

花椒辣油が効いていて刺激的に痺れるような感覚で、コクがあって辛さにもしっかりと旨みが感じられる。

小鉢の春雨サラダはまったりした濃厚な口当たりで、中華スープはとろみがあって優しい仕上がりである。


来店客はほとんど四川麻婆豆腐ランチのオーダーで、ディナータイムはコース料理も楽しむことができる。

平日にもかかわらず店頭に行列ができる程の人気で、様々な客層に幅広く親しまれている印象の店である。

瀬戸市の国道２４８号線を北上した深川神社付近で、深川神社の参道である宮前地下街の一角に位置する。

外観は周りに溶け込んでいてひっそりした佇まいで、素朴ながらも存在感のある鰻の焼き場が見えている。

店内は年季が入っていて質素でこぢんまりしており、飾り気がなくて活気に溢れる大衆的な雰囲気である。


メニューは鰻丼と長焼きと白御飯のみの潔い内容で、ドリンクはビールと酒の２種類のみ用意されている。

鰻丼の並は鰻が丸１尾分使われていて２９００円で、丼鉢から鰻がはみ出すようにボリューム抜群である。


鰻は生きたまま桶から引き上げてすぐ裂かれており、串打ちした後に備長炭で豪快に焼き上げられている。

身がふっくらとしていて風味豊かな柔らかい食感で、厚みがあってぷりぷりした程良い弾力が感じられる。

表面は焦げ目が香ばしくてふんわりした口当たりで、しっかりと脂が乗っていて凝縮した旨みを楽しめる。

たれは濃厚ながらも鰻が優しく引き立てられており、甘みがまろやかなきりっとした味わいを堪能できる。

吸い物は湯を注いで作るだけのインスタント食品で、香の物は小皿に盛り付けられた沢庵が２切れである。


鰻を素手で触りながら仕上げられる見事な手捌きで、臨場感があって次から次へとスムーズに提供される。

著名人のサイン色紙が壁のあちこちに貼られており、遠方からの客層にも親しまれている印象の店である。