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1回
昼の点数：4.0
2014/10 訪問
すっきりと澄み切った上品なラーメン
京都市下京区の寺町通沿いで、仏光寺通と高辻通の間の西側に位置する。外観は暖簾を掲げて和を意識したような雰囲気で、店頭にはウォーターサーバーが設置されている。店内はこぢんまりとしていて、ガラス面が広いので陽光が明るくて清潔感が漂う空間である。メニューはラーメンが４種類で、それぞれスープは黒か白のどちらかを選択することができる。トッピングの違いでそれぞれ分けられており、黒は濃口黒醤油で白が白醤油を使った出汁風である。お冷は金属製のタンブラーに入れられていて、卓上にはとろろ昆布や山椒、胡椒、七味が置かれている。ランチタイムはセットが充実しており、支那そばとこだわり和牛めしの組み合わせは１１００円である。支那そばの器はやや小ぶりで、和牛めしと小皿に添えられた柚子皮を木の盆で一緒に乗せて提供される。白のスープは白醤油がベースなので、きれいに透き通っていて見た目も上品に仕上げられている。和風出汁が効いているので繊細で洗練されており、あっさりとしていてほんのりと甘みが感じられる。スープにとろろ昆布を加えると、主張は控えめながらも丸みのある旨みがまろやかに醸し出されている。更に刻まれた柚子皮を入れると、風味豊かな香りが広がって爽やかですっきりとした味の変化が楽しめる。とろろ昆布や柚子皮も見事に調和しており、さっぱりとしたコクと深みのある奥ゆかしい味わいである。麺は中細のストレートで、やや硬めの茹で加減。もちもちとした程良い弾力が感じられるので、存在感があって小麦本来の風味を味わうことができる。スープとの馴染みも良くて麺肌がつるつるとしているので、なめらかな優しい口当たりである。トッピングはチャーシュー、煮玉子、メンマ、白髪ネギ、板海苔が美しく盛り付けられている。チャーシューは京都ポークが使われており、張りがあって身が引き締まっているので歯応えも感じられる。煮玉子はとろとろの半熟で、ほんのりと甘くて産地にもこだわられているので良質さが伝わってくる。メンマは極太ながらも柔らかく煮込まれており、しっとりしていてシャキシャキとした食感が楽しめる。ネギは白髪ネギと青ネギが添えられているので、風味が良くてスープが引き立てられている印象である。こだわりの和牛めしは脂身が多めながらも、上質な牛肉が贅沢にふんだんに使われているのが特徴。牛肉は国内の産地と牛の個体識別番号が掲げられており、きめ細かくてしっとりとした質感である。大ぶりにスライスされていて、甘辛く煮込まれているので柔らかくて脂の旨みがしっかりと堪能できる。一つひとつにこだわりが感じられる内容ながらも、全体的にバランス良くまとまっている印象。丁寧な応対を意識されているので気配りが心地良く、幅広い客層に支持されている人気の店である。
支那そばランチ白（こだわり和牛めし）
2014/10/01 更新
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夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
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貸切可
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食べ放題
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ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
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京都市下京区の寺町通沿いで、仏光寺通と高辻通の間の西側に位置する。
外観は暖簾を掲げて和を意識したような雰囲気で、店頭にはウォーターサーバーが設置されている。
店内はこぢんまりとしていて、ガラス面が広いので陽光が明るくて清潔感が漂う空間である。
メニューはラーメンが４種類で、それぞれスープは黒か白のどちらかを選択することができる。
トッピングの違いでそれぞれ分けられており、黒は濃口黒醤油で白が白醤油を使った出汁風である。
お冷は金属製のタンブラーに入れられていて、卓上にはとろろ昆布や山椒、胡椒、七味が置かれている。
ランチタイムはセットが充実しており、支那そばとこだわり和牛めしの組み合わせは１１００円である。
支那そばの器はやや小ぶりで、和牛めしと小皿に添えられた柚子皮を木の盆で一緒に乗せて提供される。
白のスープは白醤油がベースなので、きれいに透き通っていて見た目も上品に仕上げられている。
和風出汁が効いているので繊細で洗練されており、あっさりとしていてほんのりと甘みが感じられる。
スープにとろろ昆布を加えると、主張は控えめながらも丸みのある旨みがまろやかに醸し出されている。
更に刻まれた柚子皮を入れると、風味豊かな香りが広がって爽やかですっきりとした味の変化が楽しめる。
とろろ昆布や柚子皮も見事に調和しており、さっぱりとしたコクと深みのある奥ゆかしい味わいである。
麺は中細のストレートで、やや硬めの茹で加減。
もちもちとした程良い弾力が感じられるので、存在感があって小麦本来の風味を味わうことができる。
スープとの馴染みも良くて麺肌がつるつるとしているので、なめらかな優しい口当たりである。
トッピングはチャーシュー、煮玉子、メンマ、白髪ネギ、板海苔が美しく盛り付けられている。
チャーシューは京都ポークが使われており、張りがあって身が引き締まっているので歯応えも感じられる。
煮玉子はとろとろの半熟で、ほんのりと甘くて産地にもこだわられているので良質さが伝わってくる。
メンマは極太ながらも柔らかく煮込まれており、しっとりしていてシャキシャキとした食感が楽しめる。
ネギは白髪ネギと青ネギが添えられているので、風味が良くてスープが引き立てられている印象である。
こだわりの和牛めしは脂身が多めながらも、上質な牛肉が贅沢にふんだんに使われているのが特徴。
牛肉は国内の産地と牛の個体識別番号が掲げられており、きめ細かくてしっとりとした質感である。
大ぶりにスライスされていて、甘辛く煮込まれているので柔らかくて脂の旨みがしっかりと堪能できる。
一つひとつにこだわりが感じられる内容ながらも、全体的にバランス良くまとまっている印象。
丁寧な応対を意識されているので気配りが心地良く、幅広い客層に支持されている人気の店である。