4回
2025/12 訪問
やはり素晴らしい、乙味 あさ井さん 幸せ 新栄
看板を見るとほっとします
温かい餡がかかったセイコガニ。相当な旨さ。
おでん、嬉しい、しかも激旨。
自然薯入蕎麦がき。優しい。
冬の八寸、冬は良いな、と染み染み思う。
加納蟹とあん肝御椀
鯛の春巻き、ぶり大根美味い。
百合根、海老芋からすみ、ふぐ豆腐。
ナマコ柔らかい、コリコリしてなくてびっくり、旨み深い。
蟹、あん肝のお椀、素晴らしい美味しさ。
芽キャベツ、芽葱もとても良い働き。
工夫された造り、キラキラに見えます。
穴子と牛蒡の揚げ真丈、巾着で巻いた牡蠣、おでん仕立て
熱々で美味い。これは最高。
あさ井さんの焼き物は美味しいね。
いくら牛蒡の炊き込みご飯、すっぽん出汁で炊いてある
完璧なご飯セット
ご飯ツヤツヤ、すっぽんの出汁だからか。
二杯目は出汁茶漬けで。美味すぎ。
締のそば。塩山葵と酢橘で。
デザートもしっかり美味い。イチゴ最中美味いな。
冬のお品書き
2025/12/26 更新
2025/10 訪問
ひょっとして一年で一番の季節かも 秋 新栄
月１のお愉しみ。
先ずは、今月も伺えた事に感謝。
今日は、どんなメニューだろうか？
蕎麦がき
キャビア、トビッコ良いアクセント
八寸
銀杏美味い、鴨も良い
甘鯛松茸御椀
美味すぎ、言葉を無くした
これを頂く為に伺ったのかも
造り
炙りも良いな
喉黒美味い
追加
毛ガニ雲丹酢橘
温かいあんがかかって素敵
穴子蛤トマト 梨の器にいれて
これは美味い！
穴子と蛤が良い味すぎます。
牛鰻秋刀魚茄子 焼き物
間違いない、優勝。
いくら松茸酢橘ご飯
一杯目 そのまま
二杯目 卵黄醤油漬けを添えて
三杯目 出汁茶漬けで
蕎麦二種
酢橘蕎麦さっぱりだね。
デザート
満腹満足
秋はよいですね。
今日のメニューは格別でした。
語彙力がなさすぎて悔しいくらいです。
最後に温かい蕎麦茶とお絞り、言う事なしです。
お値打ち度合いが増し続けていますな。
来月も伺えるよう頑張ります。良い励みになります。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。
2025/10/01 更新
2025/09 訪問
毎月伺う理由 新栄
夏が暑すぎて、日本には、四季が無くなるのでは、と危惧する声が上がっている。
確かに。
だからこそ、質の良い和食を頂き、四季の移ろいを感じることが、大事だと思う。
月に1回の愉しみ。
月1だと季節の移ろいを、細かく切り取ることができます。楽しい。
いつものようにウェルカムメッセージに心の中で、「こちらこそありがとうございます」と唱え、今日のメニューに目を通す。
晩夏から秋への移ろい。
少しづつ秋の食材が、顔を見せてくれます。
全て美味しいが、この日心を掴まれたのは…
蕎麦がき、キャビア
温かい蕎麦がき、意表を突かれた
松茸と鱧の御椀
夏と秋の合わせ、相変わらず良いお味
岩牡蠣、蛸、柿、トマト
柿の甘さ、トマトの酸味で岩牡蠣と蛸の旨味が増す。
初めての体験。無心で頂いた。やばい。
こちらも夏と秋の合わせ
焼き物 蓬莱牛、一色鰻、千葉蛤
何しろ美味しい
秋刀魚、牛蒡ご飯
秋刀魚旨い、牛蒡と合わさるとより増す
後、味噌汁が熱い、熱さは正義
漬物も良い味
三杯おかわり（普通→卵のせ→出汁茶漬け）
あ〜秋なんだ。
酢橘そば、雲丹まぶしそば
ダメ押し、優勝。
デザート
充実、助けて〜美味すぎ
満腹満足
暑さは、続いているが、確実に秋は来ているんですね。
夏の最後を走り切りましょう。
ありがとうございます。
また、来月。
2025/09/03 更新
2025/07 訪問
7月 乙味 あさ井さん 夏
新栄町から歩いて7分くらい。
きちんとした日々を過ごすためには、きちんとしたものを頂きたい。
そんな時に訪れたいお店。
メニューが月替わりらしいので、理想は月1回伺う事。
全然関係ないですが、昔、野生の証明と言う映画で主人公の高倉健さんが、「あの人は、一本気な人で、気に入ったメニューばかり頼んでいた」と評される場面があった。焼き鳥屋でハツならハツばかり頼む寡黙な男、という描写。
以来、気に入ったお店やメニューに出会うと、何度も頼みたい、通いたいのは、この場面の影響かもしれない。
この日は夏のメニュー
そばがきと穴子 穴子柔らか
夏の八寸 スィートコーンのカツレツ 衝撃
※写真撮り忘れ
花咲蟹の御椀 感嘆、沁みる、幸せ
造り ホヤ カツオ 好き
ウニあんかけ 甘い、あんうまい
※追加
岩ガキしゃぶ ビーツの赤、トマトポン酢が印象的
牛、うなぎ、鱧揚げ出汁 鱧感動
漬物 良い塩梅
鮎ご飯 卵黄まぶし 味噌汁 豊福
そば 締め
満腹 幸せ ご馳走さまでした。
またお願いします。
ありがとうございます。
2025/07/23 更新
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しばらく空いてしまいました。
10月頭からなので約3カ月ぶり。
季節はとうに冬。
ワクワクしながら伺いました。
結果、期待を大きく上回る素晴らしい食事でした。
やはり、あさ井さんは間違いなしです。
幸せ。
◯蕎麦がき
自然薯入蕎麦がきにキャビア。
優しい味。
◯八寸
甘エビ寿司
真鯛春巻き
ぶり大根菜の花おひたし
海老芋百合根からすみがけ
ふぐ豆腐
ナマコ
冬の美味しいものが揃いました。
良いね。
◯加納蟹、あん肝、芽キャベツ御椀、本枯節
これは素晴らしい旨さ。
蟹、あん肝、芽葱、芽キャベツが合わさって素敵な御椀が完成している。
◯造り
カワハギ肝巻
喉黒
本まぐろ
赤貝
ヒラメ雲丹巻
カワハギ肝巻、喉黒炙り焼き良い味。
本まぐろ辛子が良く合う。
ヒラメと雲丹斬新。
貝はそもそも好き、海苔醤油秀逸。
◯セイコガニ 追加
今年最後。
温かい餡がかかっている。
酢橘で味変も。
私は、セイコガニが本当に好きなんだと再認識。
◯牡蠣、穴子、牛蒡、大根
巾着で巻いた牡蠣。穴子と牛蒡の揚げ真丈。大根。
おでん仕立て。
熱々で最高。
◯蓬莱牛、鰻、白子 焼き物
蓬莱牛、食べた瞬間、「うま！」。
白子濃厚
下仁田ねぎの甘さと鰻がびっくりするくらい合う。
焼き物の完成度がすごく高い。
◯いくら、牛蒡、カリフラワー、芹炊き込みご飯
すっぽんの出汁で炊いてある。
お新香、味噌汁、卵黄と頂く。美味すぎ。
おかわりは、出汁茶漬けで、これもやばい旨さ。
◯締めのそば
塩山葵と酢橘。両方美味い。
さっぱりする。
◯デザート
イチゴ最中
アイスクリーム
蜜柑ゼリー
デザートも素晴らしい。
イチゴ最中と蜜柑ゼリー、美味すぎ。
独りで食事するときは基本的にお酒を飲まないが、あさ井さんに伺ったときは例外。
お勧めされた日本酒を少しだけ頂く。
美味い料理と美味い酒。
最高ですな。
あとやはり冬は良いです。
セイコガニ（しかも温かい餡かけ）や熱々おでん仕立ても頂けた。
食事が終わり、後はデザートになった時、さりげなく熱いそば茶が出され、おしぼり交換してくれるのは本当に嬉しい。こう言うところが大事だと思う。
満足満腹です。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。