6回
2026/01 訪問
極みの朝ごはん、幸せな朝 四間道
おくどさんで炊くご飯
玉子かけご飯最高
素晴らしいご飯のお供
カマス味噌幽庵焼き、カマスが肉厚、脂乗り最高
薩摩紅茶
きよみ蜜柑ジュース 爽やか
湯葉、清々しい、山葵が良いアクセント
すっぽんの旨みが濃縮、生姜も効い美味い。熱々で温まる。
ご飯のお供
三重ほうれん草、甘い
自然薯
冷奴
温泉玉子
小蕪蕗味噌
間人蟹
明太子
梅干し
お新香
炊きたてご飯、素敵な笑顔と共に
つややか
巻立てだし巻き卵
しじみ味噌汁
カマス味噌幽庵焼き
惚れ惚れする、信じられない美味さ
玉子かけご飯
おこげ、海苔ご飯
出し茶漬けで
ジャスミン茶アイスクリーム
2026/01/24 更新
2026/01 訪問
筆舌に尽くしがたい体験、蟹・河豚・すっぽんの饗宴（食べログやミシュランが気がつく前に噛みしめる） 四間道
冬と言えば、ふぐと蟹。
今日はふぐと蟹が舞い踊る夜でした。
すっぽんも一緒に。
正直、今でも夢心地です。
四間道とりうさん。
これまでは極みの朝ご飯を何度か頂きました。
夜は初めてです。
結論は、衝撃と驚愕と夢心地。素晴らしい夜になりました。
■極みの夜ご飯
（ふぐと蟹とすっぽんが舞い踊る夜）
先ずは、えびす黒ビール。
◯ふぐのヒレ酒
◯すっぽん茶碗蒸し、このわた。
滋味深い、良い味、このわたがかおり
◯ふぐ刺身、皮、ふぐ白子あえ
糸造りにしたふぐの食感、皮のコリコリ、白子で口福が訪れます。凄い。
◯セコガニ
今季本当に最後のセコガニ。
4分だけ湯がく、外子はもう少し長く湯がく。
茹でたてセコガニ。
感動と感嘆。
美味すぎて言葉を無くす
◯からすみ、軽く炙って
酒のアテにピッタリ
◯松葉蟹造り
紹興酒、牡丹海老の玉子塩辛を添えて
甘く、魅惑的。
◯すっぽん春巻き
山椒と生姜が良く効いている、旨い。
◯ふぐとすっぽん鍋、新物の筍とふぐ白子を入れて
（スペシャリテ）
ふぐとすっぽんの鍋、それに筍とふぐ白子。
びっくりする旨さ。
またもや声がでない。悶絶。
◯焼き蟹
立派な松葉蟹を焼いて、
白子と蟹味噌のソースをかけで頂きます。
白子と蟹味噌のソース。贅沢すぎ美味すぎ。やりたい放題ですな（笑）
◯根ゼリ胡麻和え
箸休め、優しい味。
◯すっぽん焼きと葱、山椒味噌
焼いたすっぽんを初めて頂いた。命をエネルギーを頂いた。凄い。
◯おくどさんで炊きたてご飯
◯ご飯のお供
漬物
自然薯
玉子
◯ジャスミン茶アイスクリーム
旨さの極み
◯紅マドンナ、紅ほっぺ
爽やか旨い。
炊きたてご飯は朝も夜もいつ頂いても美味い。
腹パンなのに三杯おかわりしてしまった。
やりたい放題（笑）。
これはやばい。
朝食の凄さは知っていたが甘かった。
こんな夢のような食体験があるんだ、と驚愕した。
ミシュラン、食べログが気がつく前に伺えている幸せを噛み締めた。
同時に、この素晴らしさをきちんと伝える言語力がない自分を恨みます。
私はたまたま近くに滞在しているが、そうじゃなかったとしても、このためだけに旅する価値があるお店です。
素晴らしかった。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。
夢のような宴
炊きたてご飯、素晴らしい
立派、期待値ぶち上がり
松葉蟹、蟹味噌にふぐ白子のソース、飛びます
京都間人蟹
ふぐ鰭酒
5.3キロ天然とらふぐ
新物このわた入、すっぽん茶碗蒸し
ふぐ糸造り、皮と白子あえ
今年最後のセコガニ
4分だけ湯がいた半生。素晴らしい。
こんなに美味しいセコガニは初めて
からすみ炙って
造り、開く前、日本酒入氷水
松葉蟹刺身、紹興酒をくぐらせ、牡丹海老の玉子を添えて
すっぽん
すっぽん春巻き、やばいくらい美味すぎ
熱々トロトロ
ふぐとすっぽん鍋、やばい。
旨みが凝縮。ふぐ、すっぽん、白子、筍。
焼き蟹
蟹味噌、これにふぐ白子を投入
美味い焼き蟹に凄いソース、やりたい放題（笑）
根ゼリ胡麻和え
焼いたすっぽん。命を頂く、エネルギーを頂く。感動。
炊き上がり、とりうさんの笑顔と共に
ご飯のお供、漬物、自然薯、玉子
炊きたてご飯、つややか
玉子かけご飯、これで三杯目
ジャスミン茶アイスクリーム
紅ほっぺ、紅マドンナ
大きないちご、紅マドンナ
色とりどり
えびす黒
2026/01/18 更新
2025/12 訪問
素晴らしい朝食、満腹満足で動けません 四家道
今年1年でよかった事の1つは、とりうさんの朝食と巡り会えた事。
きちんとした朝食を頂く幸せを得る事ができて感謝しています。
どこにでもある食材だけど、1つ1つ素材を吟味し、丁寧に手を加えることで、あり得ない価値が生まれる。
そんな感動を教えて頂いた。
ありがとうございます。
今年最後のとりうさんでの朝食。
◯きよみジュース
フレッシュ
◯湯葉
ほっとする美味さ、水も出汁も素晴らしい
◯金目鯛茶碗蒸し
金目鯛の旨みが凝縮
◯ご飯のお供 冷菜
自然薯
ほうれん草
しらす
聖護院大根
明太子
蟹もずく酢
玉子
冷奴
大根良い味
蟹もずく酢も美味い
◯ご飯のお供 温菜
だし巻き卵
鰆味噌柚庵焼き
味噌汁しじみ
鰆味噌柚庵焼きは抜群に美味い
巻立てだし巻き卵も安定の旨さ
◯ジャスミン茶アイス
美味いな〜
本日も素晴らしい朝ご飯でした。
ご飯が美味すぎて、今日も4杯おかわり。
満足満腹。
ご馳走様でした。
ありがとうございます！
素敵なご飯のお供！
炊きたてご飯
おくどさん
きよみジュース スッキリ
汲み上げ湯葉 湯葉、出汁美味い
金目鯛茶碗蒸し 旨みが凝縮
冷菜 ご飯のお供 1つ1つ丁寧な仕事
ほうれん草、味が濃い
自然薯、旨み
冷奴 さっぱり
聖護院大根 染み染み良い味
明太子
玉子
蟹もずく酢
しらす
ツヤツヤ
巻立てだし巻き卵
鰆味噌柚庵焼き、抜群に美味い
昔ながらの梅干し、しょっぱさが良い
しじみ味噌汁、良い味
玉子かけご飯
おこげ、最高
ジャスミン茶アイス、とんでもなく美味い
2025/12/22 更新
2025/11 訪問
素晴らしい朝食、やはり今日も幸せ 四家道
私の名古屋での朝活。
美味しい朝ごはんを求めフラフラする事。
四間道 とりうさん
エスパシオナゴヤキャッスルホテル 尾張 粋 稲葉さん
泉 朝ノしぐれさん
太閤通 喫茶モーニングさん
柳橋 中華そば 大河さん
マリオットアソシアホテル バーゴラさん
名古屋観光ホテル ル・シュッドさん
私の朝活を彩ってくれる素敵なお店。
リピートしているお店です。
あと、近々柳橋のお寿司屋さんや名古屋有名喫茶店のモーニングも巡って参ります。
いや〜楽しみ。
で、本日は、よほどの事がない限り、毎月伺いたい四間道 とりうさん。
過去2回、感動感嘆の朝食を体験。
今日の日を指折り数えて待っていました。
四間道にある、和食店。
国際センター駅から徒歩8分くらいでしょうか。
趣のある四間道の街並みに溶け込むようにお店があります。
朝食は、8時と10時。
私は毎回8時の回に伺います。
今日初めての食事をこちらで頂きたいので、そうなります。
一言で言うとしたら、おくどさんで炊く美味い米を、米が美味くなるおかずで頂けるお店です。
結論は、美味さのあまり、倒れそうになるお店とも言えます（ご飯4杯は頂くので、腹パンで動けなくなるとも言う）。
すみません、饒舌になってしまいました。
さて、本日。
◯きよみジュース
◯湯葉
朝の目覚め、スッキリ。
◯金目鯛の頭でとった出汁の茶碗蒸し
びっくりする旨さ。
金目鯛の頭だけでとった出汁で作る茶碗蒸し。
唖然とした。
◯ご飯のお供 冷菜
自然薯
ほうれん草
しらす
公魚
明太子
茄子
玉子
冷奴
漬物
ほうれん草味が濃い。舞茸とえのきと素敵なコラボ。
その他も一つ一つ丁寧に作ってあり、全て美味しい。奇をてらったものはないが、これが一番嬉しい。
◯ご飯のお供 温菜
だし巻き卵
鰆塩焼き
味噌汁しじみ
鰆塩焼き、頂いた瞬間、声をなくした。
間違いなくこれまで頂いた鰆の中で最高。
いや、焼魚の中で一番。
美味すぎる。
食べすすめて行き、あ〜もうすぐなくなってしまう、と悲しい気持ちになるくらい。
今年は鰆の当たり年らしいが、中でも今日の鰆は特別に良い鰆みたい。頂けた事自体この日だけの奇跡かもしれない。
巻立てだし巻き卵、しじみ味噌汁も芯から旨い。
◯炊きたてご飯
煮え端の瑞々しさ、おかわりをする度味の変化を感じられる。何しろご飯が美味い。
今日も4杯おかわり。動けません（笑）
◯デザート ジャスミン茶アイス
こちらも看板メニューと言っても良いかと。
素晴らしいデザート。
大事なのは、単に美味いだけではなく、毎日でも頂ける美味さ。一つ一つの素材や調理にこだわり、当たり前に見えて、素晴らしい創意工夫がされている事。
それが、最高の朝食だと思うし、とりうさんでは、そんな朝食を頂く事ができます。
また、伺います。
いや、また伺わせてください。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。
2025/11/15 更新
2025/10 訪問
朝食 ご飯が美味すぎて倒れそうです 四間道
再訪。
先月の初回は、感激と衝撃の体験でした。
ウキウキしながら8時の開店時刻に伺います。
●きよみジュース
スッキリ
●湯葉
山葵、出汁、湯葉、混ぜると極楽
●鴨茶碗蒸し
熱々、美味、生姜が良く効いている
●ご飯のお供 冷菜
自然薯
もずく酢
鰯梅煮
茄子
冷奴
おひたし
明太子
漬物
しらす
一つ一つ素材の味が感じられます
●ご飯のお供 温菜
だし巻き卵
鯵の干物
味噌汁しじみ
鯵の干物は、恐らくこれまで頂いた中で3本の指に入る美味さ、ラッキーでした。
玉子も味噌汁も優しい味
●炊きたてご飯
一杯目と二杯目で味が変わる。何しろ美味い。
●デザート ジャスミン茶アイス
香りがすごい、余韻にひたる
丁寧に作られた一品一品に感嘆します。
素材へのこだわり、きちんとした作り方が、この料理を生み出している。
その取組に感謝しながら頂きました。
ご飯4杯おかわり、最後のおこげに半熟玉子をかけていただいたのですが、昇天するとこでした（笑）
満足満腹の極み。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。
2025/11/15 更新
2025/09 訪問
これは凄い、感嘆の朝ごはん 四間道
美味い朝食を頂ける、という情報には敏感に反応する。
そもそも朝早く起きることに何の苦もない。
美味い朝食があるなら、車を走らせてでも伺いたい。
という事で、最近オープンされたこちらへ。
お米がメイン、器が好きな料理屋さん、との事。
結論を先に。
素晴らしい体験。感嘆の料理、米。
出来立てを頂ける幸福。
この朝ごはんが、名古屋で頂ける事に感謝。
しかも大変お値打ちです。
オープン祝いのお花が並ぶ店内。
まずは、冷たい茎ほうじ茶をオーダー。
ほうじ茶美味い。
期待が高まる。
デコポンジュース
フレッシュ
湯葉
生姜ソースで湯葉の濃厚さが引き立つ
生姜が鮮烈
薪で一から火をつけ、おくどさんで米を炊く。
二種類の薪を使う。
焼いた炭で薪に着火。
約20分で炊き上がる。
火加減は薪を抜いたり入れたりらしい。
ワクワクする。
ふぐと金目鯛茶碗蒸し
百合根入、生姜のパンチ、熱々、素晴らしい
卵、おひたし、茄子、明太子、かまぼこ、しらすおろし、豆腐、自然薯、お漬物
全て一つ一つ美味しい。
そしてご飯が登場
これは凄い、美味し、美味すぎ
卵焼き
良い味、優しい味、好き
金目鯛味噌柚庵焼き
これも旨い、味噌柚庵、最高。
味噌汁
しじみ 滋味深い
ご飯おかわり三杯。
ほんとは、もう一杯行きたかったが、動けなくなるのでやめました（笑）
薩摩紅茶
良い良い
ほうじ茶アイス
ほうじ茶の味立つ
大事な知人と次伺いたい、とか、夜も伺わないと、とか。
感動する体験は、伝播します。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。
2025/11/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
一週間経っても、先週末のディナーが蘇ります。
蟹・ふぐ・すっぽんの饗宴。
口福で心が満たされる素晴らしい夜でした。
次のディナーは、3月に予約を入れさせていただきました。心底愉しみです。
とは言え、私はとりうさんの朝ごはんが大好き。
なので、こちらは月１ペースでお伺いすることにしています。
さて、本日の極みの朝ごはん。
〇清見みかんジュース
〇汲み上げ湯葉 岡崎の神水
利尻昆布 枕崎本枯鰹 真妻わさび
〇すっぽんの茶碗蒸し
■ご飯のお供 （冷菜）
〇自然薯
〇三重ほうれん草とえのきのお浸し
〇梅干し
〇お新香
〇辛子明太子
〇温泉卵
〇もずく酢 間人蟹
〇冷奴 生姜
〇小蕪 蕗の薹
■ご飯、汁
〇おくどさんで焚くごはん
〇しじみ味噌汁
■ご飯のお供（温菜）
〇カマス味噌幽庵焼き
〇卵焼き
■デザート
〇福建省ジャスミン茶アイスクリーム
本日はご飯6杯頂いた。
普通に4杯。
玉子かけご飯。
おこげ、出し茶漬け。
お腹はパンパン。幸せは満タン。
それにしても、毎回思うが、なんて素晴らしいメニューだろう。なんて丁寧に一つ一つ作られているんだろう。ここまでくると畏敬の念すら湧いてくる。
素晴らしかった。
本気で美味しかった。
朝も夜もそれぞれの良さがある。
共通しているのは最高の時間を過ごせる事。
ご馳走様でした。
ありがとうございます。