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天然鰻のうな重
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お重いっぱいに敷き詰められた鰻
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鰻の南蛮漬け、生ビール
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季節の膳彩
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鯛のうす作り
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鰻の肝串
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鰻と季節野菜の天ぷら
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みつ豆
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お品書き
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鰻を捌くところを目の前で見られる
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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入口
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10秒でわかる！ 「入谷鬼子母神門前 のだや」
▶︎創業は明治元年！鰻のスペシャリスト直営店。
▶︎伝統に甘んじず、進化し続ける技で人々を魅了
▶︎奥のVIPな個室では鰻を捌くパフォーマンスも！
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先日は、お友だちと贅沢グルメをいただきに
入谷にある鰻の老舗「のだや」へ。
「野田屋東庖会」という鰻の調理を行う
プロフェッショナル集団直営のお店とのこと。
テレビ番組でもよく紹介されている名店です！
予約すると奇跡的に個室が空いていて、
VIPなお部屋に案内していただきました
個室では、自分がいただく鰻を職人さんが捌いて
串に刺すところまでを目の前で見られます。
この日も、匠の技をとくと堪能してきました！
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いただいたメニューは、こちら♀️
▶︎「天然うなぎおまかせコース」24,200円 ※時価
※箸染、八寸、造り、焼物、強肴
＋うな重（天然鰻）、椀、香物、水菓子
※「天然鰻のうな重」単品は16,500円
※詳しいお品書きは、写真10枚目をチェック☝️
▶︎「エビス 中生」748円 ※その他、割愛
※税込価格、10月訪問時の価格です
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字数制限あるので、さらっとね！
▶︎箸染「鰻の南蛮漬け」
一品目は、鰻を南蛮漬けにした珍しい逸品。
旨みたっぷりの鰻を、さっぱりとした
味付けで食べる贅沢さに既にKO寸前！
器も素敵だし、スタートからテンション上がる❤️
▶︎八寸「季節の膳彩」
運ばれてきた瞬間、美しさと華やかさに
歓声を挙げずにいられない肴の盛り合わせ。
どれも食べたことない斬新な組み合わせ＆
季節を感じる食材＆見た目で素晴らしい…
▶︎造り「鯛のうす作り」
さっぱり醤油感強目のポン酢でいただく、
鯛のうす作りも美しさに感動〜
キラキラと輝く新鮮な鯛は、コリっと感と
プリッと感が素晴らしく最高に美味でした！
▶︎焼物「肝串焼き」
「今まで私が食べてきた肝はなんだったんだー！」と
思わず叫びたくなるようなおいしさ。
えぐみなど一切なく、程よく
苦味があって旨みが強くプリップリ。
おいしい肝って、こんなにも違うのね
▶︎強肴「鰻の蒲焼と野菜の天ぷら」
鰻の蒲焼を、天ぷらにしちゃった！
サクサク衣をまとい、味付けしっかり目。
意外にジャンクで病みつきになるお味！
野菜は、舞茸、オクラ、パプリカ、水茄子、
ミョウガとどれもグッと来る食材ばかり
抹茶塩につけて、おいしささらにアップ！
▶︎食事「天然鰻のうな重」
この日は、貴重な天然鰻が入荷されたということで
お値段は張りますが、奮発して注文
「のだや」の天然鰻は、児島湾で獲れた「青鰻」。
皮がきれいな若草色（現在の青）であることから
通称「青鰻」と呼ばれている幻の鰻らしい。
天然鰻の中でも特に品質がよく、最高級とのこと！
実際に実食すると、う、う、うんまい❤️
一般的な鰻とは一線も二線も画すお味。
皮は薄く、身は信じられないくらいふわっふわ。
しっかり身厚だけど、脂身は程よく上品な程度に
ついていて、お口の中でとろっと溶ける。
柔らかいだけでなく、お味が濃厚で
旨みがすんごい詰まっている感じがする。
食べた後は爽快感すら感じ、さっぱり！
(素人の意見なので、ご容赦を)
毎日食べても飽きないおいしさで、
これは永遠に食べていたくなる鰻…
さらっと辛口のタレと、硬めに炊かれた
お米も本当に本当においしくて、
大好きな山椒かけるのを忘れるくらい。
(というか、かけたらもったいないかも❗️)
間違いなく、人生でナンバーワン鰻
▶︎水菓子「果物たっぷりみつ豆」
〆にいただいたのは、果物たっぷりの甘味。
「鰻はたくさん栄養がありますが、
ビタミンCはとれないので、最後に果物を
お出しするようにしています」とお店の方。
最後にお口をさっぱりさせて、フィニッシュです！
▶︎最後に
老舗の銘店って昔ながらのメニューを守り続ける
イメージあるけど、ここは伝統を守りつつ革新を重ね、
進化し続けているらしい…これぞ鰻界のキング！
お店の女将さんをはじめ、みなさん丁寧かつ
愛あふれるおもてなしで、最後までとても
幸せな時間を過ごすことができました！
伝統と革新の技が織りなす、最高級の鰻専門店。
お値段はしますが、価格以上の価値あり。
鰻好きは、ぜひ一度訪れてみてください
ごちそうさまでした