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スパークリングワイン
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サービスで特別なお茶をいただきました！
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この日使う食材を見せていただきました！
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ピジョン(鳩)
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某コンビニのチキンをイメージしたコムチキ
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周りサクサク、中ジューシィで絶品！
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目でも舌でも愉しめるお料理たち
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フォアグラ キャロルのクッキー、いくら フロマージュ
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ヒドリガモ
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これ、実はとうもろこしでできています！
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正真正銘焼きたてパンと絶品ホイップバター
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ソースは血しぶきをイメージ！
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魔女の手のようなものは、鳩の足！
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羊肉を鶏肉で巻いて焼き上げたもの
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キメラ
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フグ白子 黄ハタ
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伊豆産 夏鹿 鹿心臓
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まるで鮪の赤身！？のようなねっとり濃厚なお味
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マシュマロ もも
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最後の焼き菓子まで全てがシェフお手製！
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植田さんご夫妻
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赤ワイン
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
10秒でわかる「Comme tu veux（コムトゥヴ）」
▶︎1日2組限定！奇跡の完全オーダーメイドフレンチ✨
▶︎星獲得店出身シェフが自分のためだけに腕をふるう！
▶︎駅遠い＆予約困難間近！しかし一度は行く価値あり！
リヨンのミシュラン星付きレストランで修行した
植田シェフが自分のためだけにコースを仕立てる
完全予約制＆1日2組限定で話題の「コムトゥヴ」。
人気YouTubed番組「令和の虎」に出演し、
ALLを獲得した後に2023年9月に実店舗を開店！
最寄りの駅から徒歩13分（しかも坂道…笑）と
決してアクセスは良くありませんが、唯一無二の
フレンチを味わえるとのことで、予約困難店に
なりつつある新進気鋭のフレンチレストランです。
今回はホラー好きな私のわがままを聞いてくださり、
世界でただ一つ、私だけのために提供してくれる
「真夏の夜のホラーディナー」を、同じく
グルメ大好きなお友だちと共に堪能してきました！
その他にも「味濃いめ」「お肉ばかり」「お花を
たくさん使ったコース」などさまざまな要望に応えて
くれるので、ぜひワガママを叶えに行ってみてね◎
（ワガママは予約時のカウンセリングシートにて
聞いてくれるので、ぜひしっかり記入してね！）
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いただいたメニューは、こちら♀️
〜フード〜
▶︎「コムトゥヴディナーコース」16,500円
〜ドリンク〜
▶︎「スパークリング マダム・デュモン ブラン・ド・
ブラン ブリュット」1,200円
▶︎「ボトルワイン シャトー・ボリー・ノアイヤン
ルージュ」7,800円
※別途サービス料が10％かかります
※税込価格、7月訪問時の価格です
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コースの始めに、その日に使う食材を
見せていただくパフォーマンスがスタート！
この時点から、ホラー要素を感じずにはいられない！
植田シェフ、ホラー大好き心をがっつりと
掴んでくれて、ありがとうございます！！
▶︎「コムチキ」
「フ○ミチキ」ならぬ「コムチキ」は名物メニュー。
点線部で包みをカットし、手で持っていただきます。
ブランド鶏「美桜鶏」のもも肉の中にラクレット
チーズを忍ばせ、オレガノ、バジル、タイムなどを
合わせた衣をまとわせ、サックサクに揚げて仕上げた
フレンチのシェフが本気で作るフライドチキン！
中は柔らかく、ジューシィ、外側はサクサクの衣が
複雑かつ豊かな香りでスタートから大興奮！！
▶︎「ヒドリガモ」
得体の知れない、山積みにされた茶色の物体は、
なんと鴨の頭！さっそくホラー要素モリモリ（笑）。
そのうにのっているのは、鴨肉をほぐして赤ワインで
煮込みさっぱりと仕上げたものをタルトにした一品！
怪しく黒光りしているのは、愛知の安田農園から
仕入れた旬のとうもろこしをピューレ状にし、
トリュフと竹炭を使って真っ黒に色付けし、
更に細切りトリュフを散らした驚愕の一品！
続々するような見た目に反し、お味はほっこり
甘く、トリュフの風味が抜群によくて絶品◎
山積みの鴨の頭は、もちろん観賞用です！
▶︎「フォアグラ キャロルのクッキー」
アメリカのゾンビ系のドラマ「ウォーキング
デッド」が好きということを事前にチラッと
お伝えしていたら…劇中に登場する重要人物の
「キャロル」がクッキーを作るシーンがあり、
それをイメージしたものが出てきてびっくり！
予想だにしないびっくりなシーンの再現だったけど、
そのマニアックさがグッときました（涙）。
前置きが長くなり、味はどうだったんだ？という
話ですが、ねっとりフォアグラとサクサクの
クッキーのお味が最高で、キャロルを思い出しました！
▶︎「いくら フロマージュ」
プチプチいくらとチーズを合わせた
見た目にもおいしいおつまみ。
タルト生地が本当においしくて、感激！！
▶︎「ムラサキイカ ビーツ」
ねっとり、甘みのあるムラサキイカを賽の目状にし、
ケーキのように盛り付けてビーツのソースを
まとわせた彩り美しい一皿が登場！
お気づきかもしれませんが、この真っ赤なビーツの
ソースは滴る血をイメージしているだそう。
これ、見た目からしておどろどろしいのだけど、
味も抜群で、本当にすばらしいんです！
素材の味はもちろんのこと、リヨンで肉のソース
部門のシェフをしていたからこそ作れる
濃厚で味わい深いソースだなと感動しました！
▶︎「フランス産 ピジョン トマト」
しっとりと仕上げたピジョン（鳩）と甘酸っぱい
トマトを盛り合わせ、それをトマトとソーセージを
使ったオイルのソースで味わう一皿。
魔女の手みたいになっているのが、鳩の足です！
想像よりもはるかにしっとり、ジューシィで
めちゃくちゃおいしい鳩肉とソースの
組み合わせが最高すぎて夢心地でした〜！
▶︎「キメラ」
異なる遺伝子がまじわる、ホラー系のドラマや
映画ではよく言葉を耳にするワード。
その「キメラ」がフレンチのメニューに
登場するとは…びっくりたまげました（笑）。
実際にどういったメニューかというと、羊肉を
鶏肉で巻いて焼き上げた「キメラ」な逸品です！
羊肉は、羊らしい野生味あふれるワイルドな
お味なんですが、それを包み込む鶏肉がしっとり
優しい味わいでその組み合わせがなんとも絶妙！
それらをまとめるのは、醤油麹とネギの一種である
アサツキ、さらにはアクセントとしてバスク地方の
唐辛子などを加えたオイルベースのソース。
お肉のおいしさはもちろん、とにかく
驚くほどソースがおいしくてこれまた悶絶。
本格的なフレンチでありながら、日本人が
親しみやすい和テイストを取り入れている
お味で、すっごく気に入りました！
焼き上げる際にお店の中で香草を交えた
藁を使って燻製させているということで、
その香りも素晴らしかったです◎
▶︎「フグ白子 黄ハタ」
フグの白子と黄ハタをふわっと焼き上げ、
そこにさまざまなハーブとシャンパンを使用した
クリーミーなソースで仕上げた贅沢な逸品！
豪勢にキャビアも散っていて、テンション上がる！
ふわっと仕上がったハタととろっとろの
白子がマジでおいしすぎました…♡
ちょっと毒々しい見た目なのも、ホラーを
意識していて嬉しいポイントでした！
▶︎「伊豆産 夏鹿 鹿心臓」
信頼のおける猟師産から仕入れたジビエの鹿肉。
イメージしていた食感とは全く違い、
ねっとり、しっとりとした食感で、
ちょっと鮪の赤身肉のような味わいです。
フォークもすっと入るほど身が柔らかく、
癖がないのでめちゃくちゃ食べやすい！
仕上げに目の前でフワッフワに削った
トリュフを大量にかけていただきます。
トリュフの香り高い風味と醤油ベースのソース、
ねっとりとした力強い鹿肉がベストマッチ。
このお味、個人的にめちゃくちゃ好みでした♡
どことなく血しぶきっぽいビジュアルに
仕立ててくれたところにグッときます！！
▶︎「マシュマロ もも」
デザートは、大好きな「ゴーストバスターズ」を
イメージしてくださり、マシュマロ入り！
マシュマロと言ってもフランスのおしとやかな
マシュマロ「ギモーヴ」を使っていて、
ベルガモットなど使った大人な「ギモーヴ」。
その他に食感と甘みの異なる2種類の桃、
いちご、ワインを使って仕上げた甘口ジュレ、
とろんとした口当たりのバニラのムース。
そこにバラの葉やアーモンドなどのアクセントを
加え、酸味のある濃厚なベリースースで仕上げ！
かわいい！おいしい！でもどこか毒々しさの
ある見た目とパンチのあるお味にシェフの
こだわりを感じずには入られません！
甘いもの好きな人が好むというよりも、
お酒好きな大人が好むお味で、めちゃ旨！
このデザート、センス良すぎます…！
▶︎「小菓子」
最後の最後に、コーヒーと共に焼き菓子登場！
（さまざまなフレーバーの紅茶も選べます）
バナナ風味のパウンドケーキにシナモン香る
レーズンバタークリームが挟まっていたり、
主張しすぎない大人な味わいのチーズケーキが
あったりと、ちょっとずつおいしいものを
食べたい！を体現してくれる焼き菓子たち。
どれも総じて大人な味わいで絶品だったのですが、
実は全て植田シェフが自分で作っているのだとか。
焼き菓子までレベルが高いことにはもちろん、
そのこだわりに度肝を抜かれました（笑）。
▶︎焼きたてパン
メニューには載っていませんが、
本当に今焼いたばかりの熱々のパンを
味わうことができるのですが、これが絶品！
各お料理の合間に、なくなると補充
してくれるんですが、外はカリッ、中はもっちり、
フランスを感じるおいしいパンで、これがたまらん。
なんなら、そこにつけるホイップバターも
絶品でおかわりしちゃいました（笑）！
▶︎最後に
こうして、真夏の夜をホラー要素たっぷりの
ディナーで楽しく味わった私たち。
お店にお伺いするまでは、番組で話題になったから…
若いご夫婦でお店を回しているから…とか、
そういった要素が付加価値になって人気に
なっているのだろうと正直甘く見ていました。
でも、実際に訪れてみると、植田ご夫婦の
明るくてチャーミングなお人柄だけでなく、
さまざまな名店で腕を磨いたという
確かな技術、一人ひとりのお客様に寄り添おうと
思う熱すぎる（笑）思い、全てが素晴らしく
これは知ってしまったら通わざるを得ないなと。
料理評論家でもなんでもないですが、
きっと2年後くらいには、都内の食通の間で
噂になるような人気店の仲間入りすること
間違いなしのお店だと思います。
完全オーダーメイドのフレンチを
この価格で味わえるなんて、ちょっとびっくり！
早めに予約すれば席を確保できる今のうちに、
みなさんにもぜひ一度行ってみてほしいです！！
植田さんご夫妻、唯一無二の素敵な
ディナータイムをありがとうございました♡
ごちそうさまでした
ぜひ、投稿を保存して行ってみてね！