MAYPYONさんのマイ★ベストレストラン 2012

LIVEで　吉祥寺いくついでに　是非いかなきゃと雨の中よりみち☆ミ

平日夕方　雨のせいか待たずに
座れたし近所にほしい！

食感のコントラストと　バターのくどさを感じさせなない　さっくさく感の残ったモンブランはさすが！
クリームくどいかなと心配したけど甘すぎない繊細さにﾍﾟﾛり！うま

ドゥスールもさっぱりしておいしかったぁ！

店内撮影禁止なのが残念なとこだけど
おうちでマロンパイをカットして　パリっとした食感に舌鼓♪

Blog　こちら書いてから焼菓子食べたけれど
お酒しっかりきいて　甘すぎずしっとりで　家族にも大好評♪

http://ameblo.jp/maypyon/entry-11387870600.html

いつもの３人で女子会☆ランチ開拓＠銀座★
のんべぇ2人とお酒ダメ1人な女３人　
全くジャンルが違うはたからみると不思議な集まり♪

食べログ上位　相当な期待の中で　土曜日来店＃
心地よい　THE　秋晴　階段を下った地下で荷物をあずけ、
薔薇がひとり１輪　テーブルで迎えてくれて　予習してはあったけど　テンション∞
　X　FAN　なら　尚更♪

間をとり　５０００円のｺｰｽ

宅急便のお兄さんがﾌﾛｱに降りてきて
あまりのにあわなさに現実にひき戻され笑ってしまったのは内緒(*´艸`)

キャビアライム の食感のコントラストや
キャンディー型のバターなど演出面でも楽しませてくれる。

個人的には
海藻バターと クリームチーズのバター
がきにいったがバターはカロリー高いしパンでお腹膨れさすわけにもいかず（ToT）

レアの鰆の火加減もさすがっ
薔薇効果と雰囲気で　★１つ加算で　味について大きなインパクトに残らないが
どれも繊細でおいしく　姫気分にさせてくれる♪

日曜日禁止リストから
気になっていた店がとれ期待してたのに

店発見時
階段でおりて雑居ビルの一階の異空間的な印象
　　↓
帰りはエレベーターで１Fに上がった外で開いた時も
ご挨拶されおみおくりされほっこり。

銀座だしね♪

食ベログ　クーポンで　アイスウーロン茶サービス！

http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14001178/dtlmap/

我が家でとても気に入ってる四川料理で
友人達ともよく利用している。

３Fには　30人収容　２Fには　12人まで入る個室があり
きのあった仲間や　人目をしのんだ密会など可ww

ちょこちょこ伺うのだが　最終訪問は上海蟹の時期になった10月の3連休☆彡

♪秋だ1番上海蟹＆伊勢海老祭　Vol.1　♪・・・　開催したため　２０１２年10月追記＃

その　様子は　Blogをどぉぞ★
http://ameblo.jp/maypyon/entry-11374873599.html

10月1日から　上海蟹入荷予定を確認し　お店と食材や料理の相談をしつつ
少しあがってるけど　２０００円/杯で提供しますとの事＃(^▽^)＄
ﾚﾋﾞｭｰｱｰﾁｰﾑから　『刀削麺の作るとこ見たい』　と言われ　奥様にお願いし
みせていただいてから　くいるよぉに眺める男たちをパチリヽ(*´∀｀)ノ

　ふかひれ刀削麺をオーダー♪

写真はとったけど　フカヒレは　消滅した後だったけど
食べたことあるし　甲殻類余分に食べたからOK(*ﾟ▽ﾟ*)「

仕事で遅刻＆終電で早退の間を　とって　20時くらいから15分くらいかけて
上海蟹を蒸し　＆　上海蟹の生姜とネギ炒め（5杯分）　を卓上へ☆彡
で　伊勢海老のを　2皿づつリピって今度は少し余裕もって食べれたw

味噌が甘くてふっくら♪やっぱり秋って大好きな時期だわぁo(^▽^)o
生姜とネギがほどよく蟹のだしをすいこみ　相乗効果・・・
いや　１＋１＋１　は　５くらいってかんじ？

ここでマイベストは　

伊勢海老のエビチリ！

海老狂な私の中でこのプリとした食感と絶妙な辛さは大好き！
今は　車海老の海老マヨ＆海老チリの2種盛があるので　そちらと別のイセエビ料理で
海老祭をついやってしまう。
前菜盛と蒸鳥のジェノベーゼをつまみに青島ビールで語り　海老を食べ比べして
点心をつまみ　刀削麺で〆るを開店当初からやめられず。

干豆腐の炒めがシンプルでおいしいので帰りに
向かいの系列店　隆泰商行　で購入も定番。
http://www.kanteibyo.com/prog/shop.html?id=47

過去のBlog記事はこちら
http://ameblo.jp/maypyon/entry-10033718579.html

昔からちょこちょこいってるけど　禁断症状気味になり、
上永谷で　はまりんフェスタの帰りにランチで来店！

朝から　入場並び炎天下　歩き回り　ビールとピザが恋しくなるw

最近　微妙にタイミングがあわず　遅め予約したら
記念電車の　受付時間と発射時刻がタイムラグがあり
親たちとまちあわせていたけど　少しおくれて来店。。。

14時近かったけど満席だった。

ランチはCPばっちり　更に進化してた。
混雑時は遠慮しちゃうけど　ピザやパスタなどは材料があればイロイロ　わがままきいてくれて
いごこち　よすぎ！

カウンターで　料理ができるのをみながら　まったりのむもよし。
テーブルくっつけてもらって　パーティーするもよし。

隣のパン屋さんで　特別にorderしているパンに
特性クリームソースで　ボリューミーなパングラタンに　カリカリのこげたチーズはとりあいw

ピザは　カリカリのなかに　にゅーっとのびるチーズが
チーズ好きののんべぇには　たまらない。

岩のりのわさびのピザは　そこに　ﾋﾟﾘっとしたわさびと磯のコラボ★
しらすと大葉は　しらすの塩味と香ばしさにシソがさっぱり★

この2種類は我が家の　必須＆おもちかえり定番メニュー！

塩ボンゴレに岩のりからめたり、
ひたすらエビとムール貝食べまくったり　魚介のうまみの出し方がなかなか素敵なかんじ！

でも　ランチのポークジンジャーも　柔らかい肉とたまねぎのうまみがおいしくて
やっぱり　みんなでわいわいが楽しい。

デザートは　パティシエが自家製のアイスをつくるようになって
更に充実度が増したかんじ★

今回　親と妹が車だったから　ビール遠慮したけど
やっぱのむべきだったかなww

過去のBlog記事

http://ameblo.jp/maypyon/entry-10034309878.html

H26　7月4日
6月いっぱいで全シェフが去り工事を経てﾘﾆｭｰｱﾙｵｰﾌﾟﾝしたのでいって再評価。
最近手伝っているなぁと感じていた新しいお兄ちゃんに　居抜きでひきついでいた。
18時すぎにお店に到着すると　先客は3組で前の店舗の常連さん

全体的に下味がなく　肉のくさみの処理など　家族で　顔みあわせてしまった。
料理提供速度は遅く　サービス面も麺も相当な改善努力が必要。
トイレがｳｫｼｭﾚｯﾄになったこと以外は残念。
大丈夫か？開店したばっかの混乱であったと信じたい。

過去レビュー：★４．５
週末　出没頻度が高い　我が家で　１０年以上かよっている家庭的な中華屋さん♪

横浜市営地下鉄の蒔田駅の裏側
（エレベーターのない方：大きい方の改札を背に左の階段を上がり
　隣のコンビニを抜けて、駐輪場をぬけた隣　という２本裏の立地）

インターコンチでもともと働いてたシェフのご夫婦がやってて
ハズレがなく　CPばっちりで　海老・蟹　充実なお店）

イロイロ注文聞いてくれるから　牡蠣とか伊勢海老とか食べたいものと
こんな料理っていうだけで　大満足！

ランチは週代わりで　

おかず・ご飯（おかわり自由）・ザーサイ・スープ・デザート（タピオカミルク）

海老・蟹苦手な人には　メニューに海老だらけとうつるらしいが
肉・魚もあるし　苦手食材は相談も可能！

とろぉり　蟹肉入りのコーンスープに癒されながら
海老蒸し餃子を　食べるのが至福。

海老のプリっていうのが　大好きな私だが
この店に海老は芝海老が多い。
当然臭みもなく　プリっ　♪

伊勢海老とか別の海老のメニューを予約すると
「食べるとこあんまりないのに　高くなっちゃうよ」
とか　良心的なアドバイスをしてくださるけど　そこそこのお値段なので
安心して　オーダーできるのも　嬉しいところ。

叔母は　焼き餃子マスト。
パリっと　ジューシー。

２５度超えたら　冷やし中華！
くらげや自家製チャーシューが絶妙♪
たまにでるランチのSETにはくらげがないから　わざわざレビュラーをオーダーし
しょうゆかごまかタレを選ぶ。

定番メニューにないけれど　唐揚げが絶品で　私の周りのFANは多い。
レモンソースやカレー塩でさっぱり。

３世代に渡り　胃袋を満たしてくれているけど
いろんな人の遭遇率が高くなってしまい　うっかり変なかっこうでいかれないw

http://ameblo.jp/maypyon/entry-10030131711.html

Blog記事書いた頃　から　　ちょっと値段があがったくらいだけど　ほぼかわらない。

誰かがだっこでたべてた新生児ちやほや　奥さんにだっこしてもらってた。
　　　↓
　あーんして食べさせる。
　　　↓
エビのとりあいや交渉をはじめる。
　　　↓
海老をゆずってくれるようになり　私の居ない時にエビだらけ祭りをする子に

私程　海老を愛する自信がないと　悟りを開いた８歳児にw早

マスターも日本来て長いし
奥様は日本人だし　中華街のイラっとするような　接客や言葉の壁はないのも　嬉しいところ。

お店の前がマンション駐車場で　ちょっとの路駐でもうるさいので
近隣駐車場に　いれましょう。

ライブで那須行くにあたり　限られた　ご飯をいかに充実させるかと

［行きたい店］　を拾うに　あたり　時間的・物理的に可能なラインでチョイス！
公共交通機関で移動圏内だと　
本数が限られ、選択肢はせばまるのでその中で　旬！

鮎だ！　本家　鯛たべたことないくせにww

食べブロガー的にはおさえておかねば　ならない！！

公式　Blog見たら

＜6月23日(土)24日(日)25日(月) 鮎らーめん＞

バスあてにならないし　8時台に　横浜を出発しスカイツリーを
通過すると　急にのどかになり
東武宇都宮まで　4時間弱かかり　徒歩w
帰りは　JR宇都宮から歩いたけど　東武の方が近い）

行列覚悟して　リュックとかお茶とか日傘とかばっちりして
土曜日　１２：３０くらいに　ついたら　すんなりはいれた。

女子ヒトリでも入りやすい　喫茶店風な店構えで
ご夫婦が営んでいる。

手書き炭の中で
＜栃木鮎　焼豚麺スペシャル　ロース・ほほ・バラ焼豚入り　那須の白美人ねぎ入り＞
をチョイス！

鮎を焼いた繊細な香ばしさを
すんだスープに感じた。

シャキシャキのネギが　だーんとのっていて
柔らかで　しつこくない甘い脂の焼豚のアクセントに素敵。

いわゆる　魚臭いだしのラーメンとは真反対！
明日にでも食べに行きたい。

元Blogこちら
らーめん厨房 どる屋＠宇都宮 〜限定鮎ラーメン〜
http://ameblo.jp/maypyon/entry-11284944459.html

いつもの３人で女子会☆ランチ開拓★
のんべぇ2人とお酒ダメな女３人　
全くジャンルが違うはたからみると不思議な集まり♪

2月は私の誕生日ってことで　姫の月　好きな店をチョイスできる！

前にとれなかったけど今回は予約がとれた。

「旬産旬消」にこだわったお料理で　前菜とメインの組み合わせか
【Menu Diamant noir】　かチョイスすべく説明いただく。

【Menu Diamant noir】は2月末までのていうデザートもで黒キャビアのコース。

全員　牡蠣の前菜と　私はお魚料理と鹿♪

お店の雰囲気からシェアしづらそうだし
いっぱい食べたいしって頼んだ牡蠣がふっくらして
みんな無言で　一人づつで大正解！

お魚料理のあさりのだしが　しゅわしゅわっと繊細で心に響く。
淡白な白身の鯛（だったはず）のコントラストがツボにはまり
そぉっと　２りのお皿にのせた。

滝野川牛蒡と共に～東郷平八郎の想い～

「東郷 平八郎 のシチューて冬限定だしきになる！神社が近いからかなぁ・・・」
といいつつ　とってもおいしくいただいたけれど、HP 　を拝見したら

実は東郷神社に祀られている「東郷平八郎」が
イギリス留学時代に一番 感銘を受けた料理がビーフシチューだったとか。。。。

BDの写真に　マジックでてきたけど
全世代にやってるのかな？
（やっていないなら　我々が若くてかわいく・・・って　苦笑）

元Blogこちら

http://ameblo.jp/maypyon/entry-11177463623.html

昨年夏にうかがい、気に入ったくせに　レビューのタイミングをのがしつつ
いろんな友人と　＜今度行こう＞　といいながら行きそびれていた店w

花粉がとばず快適な金曜日
気になっていると言われてた友人を拉致。

店員さんとマニアックな酒トークを繰り広げていたら
『前回はカウンターで　楽しそうに飲んでらっしゃいましたね』

といわれ　びっくりした。
カウンターで　塾長の上野さんとも話したけど
ほぼYOSHIKIのアホトークで　楽しそうな美女達　印象に残ったのねヽ(*´∀｀)ノ
あても酒のペースも　おっさん　で生意気だったせいではない　　ﾊｽﾞ（弱気w

確かに　お客さんの年齢層は　高いし
お財布には優しくないのに
きになったものは　かたっぱしから　試したくなる。

絶対外せないのが　燻製にされた味噌　もはや　メインのはずの
お芋はそっちのけで　チョロチョロつまみつつ
日本酒の香を楽しみ　喉に転がし　数あるメニューに
目移りしているだけで　1週間の疲れが浄化していく。

とりあえず　日本酒のみくらべを　２SET★

昔の作り方を再現して平安・江戸・明治　と並べ　鮭とばをつまむ。

リピった時は違うものといいながら
同じラインナップに偏りがちなので
オーダーを　ヒトに任すのも悪くない。

これだけメニューにこだわっているのに
そのままの乾き物は・・・と思ったけど　固すぎず
古酒の香との相乗効果は　味噌とまた違う。

おすすめ3種を少しづつ　が嬉しい。
あけがらし・・・かまぼこに添えられている。プチと食感がクセになるもろみ
ばくらい・・・さっぱり
しょうゆまめ・・・大豆はよくたべるけどふっくらも好き！

とそれぞれのアクセントのバランスがいい。

芙蓉　糯　・・・餅米（通常はうるち米）の甘みを堪能
と
獺祭　の　古酒
をつまみながら　よそのテーブルを見てきになった　キャベツ。
酸味の効いたしょうがをアクセントにつまみつつ　チーズ盛。

ちなみに　友人が
チーズ4種の盛り合わせ を　人参　とほざいたにもかかわらず
表情ひとつ変えることなく　”ミモレット”　と説明してくれた
店長　井上さん　のトークも面白い。

カマンベールやブルーなどの4種にドライいちじく。
ワインよくわかんないけど　日本酒にチーズて〆の方でだいたいやる。

味醂の熟成したデザートがはちみつのようにねっとりさを
生クリーム（植物性）が緩和している。
きっと　女子受けしそうだけど　個人的にミルク嫌いだし
シメも古酒でいいかなあw

古酒の酒藏のアンテナショップな参加型なので
店のこだわりを加え　店にいかなければ飲めない古酒もあったら
楽しいのに・・・そーゆーのは　酒藏見学や個人経営の居酒屋で
つっつけって　話ですねw

店で試しきにいったものを
HP　にて購入可能 という嬉しいお店♪

がっつりリーズナブルに　食べたいとか
価格の割に量が少ないとか言う方には
おすすめできないけど　しっとりお酒をたのしみたいなら
あても少しでゆっくりできるし　駅近くて　ご機嫌な店。

こちらのBlogから
http://ameblo.jp/maypyon/entry-11191959015.html

今年の誕生日に　どーしてもきになっていたので参上★

当日はきになっていた日本酒BARとBARで　蟹味噌とエビに乾杯(*´∀｀*)

あいにくの嵐な誕生日だったけど
花粉が飛ばないから快適！

いろんな　候補があったけど
やっぱ　日本酒BARできになってたとこに行きたいし
予約しなきゃいけないし　平日悪天候ならいけるどろぉと！
（翌日夜は雪だったので　７日にうまれて正解？w）

狙い通り潜入すると　空席あって発潜入！
あても　おいしそうで　辛口コース（６０mlx６杯）と
一緒に目についたのを　ぽんぽん頼んでいたら

『少しづつお出しします』

と　言われてしまった。

お通し３種類のたこわさびが絶品で
蟹味噌と甘エビの塩辛を交互に　日本酒を飲み比べる。

日本酒は　＜品名　醸造方法　県名＞と表になってる紙と
その順番にお酒を置いてくださる。

マニアックなお酒にときめくというよりは
安心してのめるラインナップ♪

日本酒以外もあったけど
イチゴ酵母とか　試しはじめやっぱり
辛口にかえってしまう。

イカ飯　いかてあんま愛してないけど　三角のｺｷｺｷが好きなのに
パクっとされちゃったことが残念だったけど
幸せなBDでした。

立地的（銀座）に　ボリューミーでCPは悪くないし
やってしまった感はあまりないと　個人的には感じた。

ご機嫌な肴に癒されるけど横浜市民には
ちょっと遠いから近所にあったら通うかも？

子連れでしかいけないおされなお店に行こうと評判の良い店を検索♪

サラダ＋本日の前菜３種盛り＋パスタ＋自家製フォカッチャ（おかわり自由）で￥１６００
　　　と
メインをつけて　￥２４００　を　１つづつ選んでシェアした。

夜のみのクーポンは予約時に伝えなくてはならないのでご用心★
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13126214/dtlmap/?lid=tocoupon7

前菜がかわいい。
この　お花も食べれますよ　とか　あたたかい接客が印象的。

＊浅利と高原キャベツ、フレッシュトマトのスパゲッティーニ

で　さっぱり・・・実は　トマトがつぶれたっていう
うちわうけのネタにのってオーダーしたんだけど
全然違うパスタしゃあすると楽しい。

＊小ヤリイカとエリンギのアンチョビ風味スパゲッティーニ

小ヤリイカが終わってしまったからメニューにのってる中から
好きな食材を選べると言われ小海老をチョイス♪

下処理されたプリプリの海老にしっとりエリンギがバジルと絡み
芯が少し残るパスタの硬さと塩梅が丁度いい。

おいしくて満足度が高くて　メイン料理を忘れかけていたら
国産豚のコトレッタが到着。

最近昔以上にさっぱりしたものしか食べてなかったのに
＜結構大きな揚げモノ　ってヘビーだなぁ＞　と思ったけど
添えてあるレモンと粒マスタードをつけて
さくさくで軽い食感がしつこくなくいいかんじだった。

ファカッチャが中ふっくら　表面カリカリでおいしかった。

どしゃぶりな中　いくのはちょっと躊躇したけど
マークシティぬけてそう遠くないし　静かにおちつける隠れ家的なかんじで
２０００円ジャストはCP◎