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古民家ショップ共通入り口
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元呉服屋さん？
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中庭を眺めながら・・・
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春野菜のムース 和風コンソメのジュレ仕立て
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お花がキレイ☆
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器が面白いよｗ
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ホタルイカの酢味噌和え
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ウドのサラダ
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玄米スープ
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茶碗蒸し 茸ソース添え
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茶碗蒸し 茸ソース添え、アップ！
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いい色合い☆
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春の彩り地野菜九品
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お出汁がおいしかった・・・
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じーんわり☆
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おひたし
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竹の葉っぱｗ
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山菜と春野菜の炊合わせ
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山菜と春野菜の炊合わせ、アップ！
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里山野菜のグリル
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クレソンのお花だって！
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丹波地鶏のもも肉！
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ごはん＆香の物＆お味噌汁
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フキの土鍋ごはん
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香の物
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お味噌汁
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デザート☆
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デザート、アップ！
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なんてステキなの・・・！
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コーヒーでカンパイ☆
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器がいいの＾＾
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ほうじ茶
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ゆず＆しそカンパイ☆
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お花もかわいい！
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カッコイーｗ
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きれいに改装されてます
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あったかーい♪
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ささらいさんまでのお部屋
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日置パンさんのあとに、友人が１２時にランチの予約をしてくれていました～
こちらは日置パンさんのレビューでも説明しましたが、四つの蔵がある古民家（お屋敷）の中の、その母屋にある里山旬菜料理屋さんです！
古民家は複合ショップになっていまして、芦屋ぷりん とあっせ 篠山店さん,日置パンさん、ｍｏｋｏｎｏさん（自然素材の服飾屋さん、そしてひよこ文庫さん（こちらはお店なのかちょっと不明）が一度に楽しめる場所になっています♪
いろいろと他のお店を覗いてて、店員さんが少し早いですが、お部屋で待ってくださってよいとおっしゃってくださって、ささらいさんのお店の中に案内してもらいました～
靴を脱いで母屋に上がると、畳のお部屋にあがるのですが、そのお部屋もステキで・・・！
ステキな屏風があって、これを見るだけでもテンションが上がります♪
そして、ランチを頂くお部屋はスリッパが用意されており、なんと板敷きのお部屋に改装されていて、テーブルが置かれているのですが、全然違和感ないです～
窓からは中庭が見えますし、しっかり床の間もそのままで、ステキな掛け軸がかかってる☆と思いきや、暖炉もあって、和モダン？といったカンジです
一番乗りでしたので、２人用のテーブルはどこでも選べることができ、私たちは中庭がよく見える席に付きました♪
暖炉は遠かったのですが、窓側にはサーキュレーターが用意されており、空気がいい具合に循環されてて、とてもあたたかかったです＾＾
なお、こちらのランチは前日までに要予約、一部制で￥３５００（税別）になっており、みなさん同じメニューとなります
ドリンクメニューはどうされますか？とメニューを頂いたので、しそのホットドリンク￥４２０をお願いしました！
なお、後から気が付いたのですが、別に飲み物を頼まなくてもどうやら、ほうじ茶がいただけたようでした～
（あとから、それもお願いしましたよｗ）
しそ・・・丹波市の赤しそでつくられ、すっきりとした後味とのこと！
あたたかいからなのか、香りがすごく感じられて、とてもおいしかったです～
なんだか疲れがとれていったような・・・？
友人のゆずも少しいただきましたが、さわやかな甘さでしたよ♪
《ランチ：ある春の日のお献立》
春野菜のムース 和風コンソメのジュレ仕立て・・・もう出て来たときからテンションＵＰ！
ジュレの入れ物がステキです☆
アイスクリームのコーンみたいになってます＾＾
中にはお花も入ってて♪
蓮根のジュレなんて初めてです！
コンソメ味がやさしく、するするとすぐになくなってしまいましたーー
添えられたホタルイカの酢味噌和えやウドのサラダもおいしかったですｗ
玄米スープ・・・こちら、以前友人の他店のレビューで拝見してから気になってましたｗ
梅こぶ茶のようなお味が少ししますが、玄米の香りも強いですが、白湯にやさしいお味がついた感じですね＾＾
ここで、なんだか味覚がリセットされたような気分になりました☆
茶碗蒸し 茸ソース添え・・・器がステキー☆
そして、とろとろ茶碗蒸しに茸ソースがおいしいです♪
もっとほしくなってしまいました～
春の彩り地野菜九品・・・九品といっても、もう私にはどれがどれかわからなかったんですが・・・！
店員さんが丁寧に説明してくださいましたが、右から左＾＾
とってもおいしかったことは覚えていますｗ
玄米で作られたお粥のようなものが特においしかったですね◎
小鉢に入ってた、金時豆と虎豆（ちょっと大きいもの）もかわくて＾＾
あと、竹の葉っぱも私的（パンダ的？）にはポイント高かったですｗ
山菜と春野菜の炊合わせ・・・こちら、器がまずビックリ！
こんなまぶしい黄緑色の器は初めてかも☆
体にしみこむ出汁の中にはたくさんの春野菜＆山菜が入っています
タケノコや木の芽はこれからどんどん伸びていこうとしているものなので、とってもパワーがあるのですよ～
まさに旬菜☆おいしくって、力が沸いてきそうです♪
里山野菜のグリル・・・お野菜だけなのかな？と思っていましたが、ちゃんと丹波地鶏が用意されてました＾＾
やわらかい鶏肉の下の淡路産のタマネギがすごく甘かったですね～
これは採れたてなのでしょう・・・まさに旬！
食後には、またまた器にうっとり～なんて素晴しいのでしょう・・・
クレソンのお花が添えられてあったりと、キュン☆としてしまいます
（もちろんこちらもしっかり頂きました！）
ごはん＆香の物＆お味噌汁・・・こはんは土鍋で炊かれたふき味噌のごはんです！
ふきの歯ごたえがよく、もっと欲しくなりました～（おかわりは白米と言われましたが、白米もこちらのだとおいしそうですねｗ）
自家製のお漬物もおいしかったです＾＾
お味噌汁のワカメもなかなか新鮮でおいしかったです！
デザート・・・プリンとオレンジのケーキ＆抹茶クッキーでした
まあ、うれしい♪
同じ古民家内にある、とあっせさんの芦屋プリン～
なめらかな舌触りのプリンに、カラメルがオイシイ！！！
オレンジのケーキは香りがよく、しっとりしてました♪
抹茶クッキーはかなりサクサクで、マカロンのような感じで、すぐに口の中でとけちゃいました☆
コーヒーもブラックで頂きましたが、飲みやすくて、コクがあり、おいしかったです～
デザートもコーヒーのカップにもうっとりしましたよ☆
食後はしばらくまったり～♪
気が付くと、もう二時間以上たってました！！
久しぶりにゆっくりとランチを頂きました・・・なんだかこちらにいると、時間の流れがゆっくりなような？？？
心も体もなんだか軽くなったような、体の中がこちらのお料理で浄化されたような気分になりましたね・・・
器も素晴しく、見た目＆雰囲気も大事ですね・・・
なお、店員さんはとあっせさんの店員さんや、ささらいさんの厨房の方、ホールの方、さまざまな方が入れ替わりで料理を運んで来てくださいます＾＾
これも素晴しいですねｗ
みなさん複合ショップ内で協力して頑張られてるのを感じました☆
また違った季節に里山の旬菜料理を食べに伺いたいです！！！